秀美山水，清新的空氣，農(nóng)家的飯菜，獨(dú)特的鄉(xiāng)村民風(fēng).....近年來，到山村農(nóng)家休閑度假成為越來越多市民的選擇，我市農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展。

據(jù)了解，我市農(nóng)家樂從2006年發(fā)展起步。目前全市已經(jīng)有農(nóng)家樂經(jīng)營戶(點(diǎn))1700多個(gè)，其中以天臺(tái)后岸村為代表的農(nóng)家樂特色村60個(gè)，農(nóng)家樂特色點(diǎn)220個(gè)。2015年，我市農(nóng)家樂累計(jì)接待游客總數(shù)2095萬人，累計(jì)直接營業(yè)收入12億元。

雖然經(jīng)過多年發(fā)展，我市農(nóng)家樂有了較大提升。但不少地方仍是“挖點(diǎn)野菜，吃個(gè)農(nóng)家飯”模式，游客吃完一頓飯，打一下牌就打道回府，缺少個(gè)性特色，經(jīng)營模式單一，也滿足不了市民對(duì)于鄉(xiāng)村旅游日益多元化的需求。

于是，轉(zhuǎn)型升級(jí)成了擺在我市農(nóng)家樂旅游業(yè)發(fā)展面前的一個(gè)課題。

記者從臺(tái)州市農(nóng)辦了解到，為推動(dòng)我市農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)更好更快地發(fā)展，日前，我市制定出臺(tái)《臺(tái)州市“十三五”農(nóng)家樂特色村發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》(以下簡稱《計(jì)劃》)?！笆濉逼陂g，我市以發(fā)展“富民、全產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)意、文化、智慧”農(nóng)家樂為指導(dǎo)，堅(jiān)持融合鄉(xiāng)村旅游、深化農(nóng)村改革、推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展導(dǎo)向，堅(jiān)持培育“宜居宜游宜樂、養(yǎng)生養(yǎng)心養(yǎng)身”等“三宜三養(yǎng)”精美農(nóng)家樂的提升目標(biāo)，堅(jiān)持民宿型農(nóng)家樂特色村的發(fā)展重點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)家樂更好更快地發(fā)展。

到2020年，全市農(nóng)家樂特色村力爭發(fā)展到200個(gè)

據(jù)介紹，至2020年，全市農(nóng)家樂特色村將從2015年的60個(gè)，確保達(dá)到120個(gè)，力爭發(fā)展到200個(gè)。2016年起，各縣(市、區(qū))每年至少各建成1個(gè)市級(jí)農(nóng)家樂特色村、1個(gè)省級(jí)農(nóng)家樂特色村、2個(gè)四五星級(jí)農(nóng)家樂經(jīng)營戶。

“之前的發(fā)展過程中，我市農(nóng)家樂存在‘農(nóng)家樂特色點(diǎn)多、特色村少’的現(xiàn)象，目前全市特色點(diǎn)有220個(gè)，而特色村僅有60個(gè)。未來五年，我市農(nóng)家樂也將從結(jié)構(gòu)調(diào)整著手，大力發(fā)展農(nóng)家樂特色村?！笔修r(nóng)辦經(jīng)濟(jì)發(fā)展處處長張光根介紹，相比農(nóng)家樂特色點(diǎn)，農(nóng)家樂特色村重點(diǎn)是幫助更多的農(nóng)民就業(yè)與增收。

《計(jì)劃》的基本思路第一項(xiàng)是堅(jiān)持農(nóng)民優(yōu)先。充分利用農(nóng)民房屋，最大限度發(fā)揮農(nóng)民主體作用，引導(dǎo)社會(huì)工商資本租賃農(nóng)民房屋聯(lián)合開發(fā)。加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)扶持力度，引導(dǎo)農(nóng)民開闊視野，幫助農(nóng)民提高經(jīng)營理念、發(fā)展能力和管理水平。

集聚發(fā)展也是近五年我市農(nóng)家樂發(fā)展目標(biāo)之一。“十三五”期間，我市選擇資源豐富、潛力比較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，按照一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃3到5個(gè)特色村的集聚發(fā)展，并在2個(gè)特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基礎(chǔ)上，跨區(qū)域建設(shè)農(nóng)家樂精品示范區(qū)。至2020年，創(chuàng)建省市級(jí)農(nóng)家樂特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個(gè)；省級(jí)農(nóng)家樂精品示范區(qū)10個(gè)。

著力培育民宿型農(nóng)家樂特色村，從“吃一餐”到“住兩晚”

近段時(shí)間，仙居埠頭鎮(zhèn)的大莊鄉(xiāng)村旅游開發(fā)有限公司內(nèi)，員工們正忙著給村里統(tǒng)一經(jīng)營的別墅民宿更換床品，他們要趕在“五一”小長假前，將原先普通快捷酒店的床品換成高端舒適的羽絨被，以給游客帶來更多舒適的體驗(yàn)。

大莊村是臺(tái)州較早發(fā)展民宿的村莊之一，借著農(nóng)村土地整治農(nóng)民住房改造的機(jī)會(huì)，村民們建起一幢幢別墅，然后集體以別墅入股成立村辦旅游公司，全村以公司的名義統(tǒng)一推進(jìn)民宿經(jīng)濟(jì)。如今，大莊村的“九都民宿慢生活”的名聲在外，不少上海、杭州、溫州的游客都慕名而來。

“我們村之前也短暫地辦過基礎(chǔ)版的農(nóng)家樂，80元一天包吃住，價(jià)錢很低，但也意味著提供的服務(wù)有限。在那段時(shí)間，村民們賺得少不說，游客也住得不是很滿意。為此，我們馬上否定了這種經(jīng)營模式，主打中高端路線，做全配套設(shè)施，提升服務(wù)品質(zhì)，提供干凈舒適的休閑環(huán)境。”大莊鄉(xiāng)村旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理王國棟說，走精品路線之后，房價(jià)雖然相應(yīng)的提升了，但顧客并沒有因此減少，反而靠著口碑帶來更多新客戶，村民們也比以前賺得更多。

“之前，我市農(nóng)家樂發(fā)展也多是以‘吃農(nóng)家飯’為主，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市農(nóng)家樂餐位數(shù)有66490個(gè)，而床位數(shù)僅10698個(gè)，發(fā)展結(jié)構(gòu)不均衡。同時(shí)，隨著農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，簡單的‘吃農(nóng)家飯’也面臨著市場萎縮的情況。因此，負(fù)責(zé)農(nóng)村工作的政府部門出于產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)的考慮，以培育民宿型農(nóng)家樂特色村為主攻方向?！睆埞飧f，民宿型系農(nóng)家樂有“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、游田園景、享休閑樂”的四大核心內(nèi)容，是順應(yīng)市民消費(fèi)升級(jí)需求、提高農(nóng)家樂供給側(cè)水平的時(shí)宜良策，有利于改變農(nóng)家樂“吃一餐”現(xiàn)象，調(diào)整為“住兩晚”，延長休閑時(shí)間，增加農(nóng)民收入。

豐富休閑內(nèi)涵，提高吸引力

臺(tái)州農(nóng)家樂在迅速發(fā)展的過程中，也遭遇一些“成長的煩惱”，不少市民也說，這里的農(nóng)家樂和那里的農(nóng)家樂沒什么區(qū)別，農(nóng)家菜吃來吃去都是土豬肉，摘完水果，吃完飯，著實(shí)沒什么好玩的。傳統(tǒng)農(nóng)家樂的吸引力因此大打折扣。

為此，豐富內(nèi)涵，增強(qiáng)吸引能力也是我市農(nóng)家樂特色村發(fā)展的一個(gè)目標(biāo)。

據(jù)了解，我市將按照旅游六大基本要素(吃、住、行、游、購、娛)和新拓展的六要素“商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”，特別是健康養(yǎng)生，不斷豐富農(nóng)家樂休閑內(nèi)涵。例如營造“房在林中、四季花香、色彩斑斕”的鄉(xiāng)村秀美田園式生態(tài)公園；還可以提升農(nóng)家菜肴開發(fā)水平，各自推出3到5個(gè)特色招牌菜；鼓勵(lì)開設(shè)農(nóng)特產(chǎn)品直銷窗口，開發(fā)農(nóng)特產(chǎn)品精深加工品和地方手工藝品，引導(dǎo)各地跨區(qū)域互補(bǔ)經(jīng)營；深化“農(nóng)家樂種文化”活動(dòng)，每個(gè)農(nóng)家樂特色村要培育一支農(nóng)民表演隊(duì)，儲(chǔ)備3到5個(gè)鄉(xiāng)村民俗文化表演節(jié)目。

“農(nóng)家樂的特色定位是‘生態(tài)、休閑、養(yǎng)生’，統(tǒng)籌建設(shè)完善服務(wù)游客和吸引游客的配套設(shè)施，綜合開發(fā)豐富多彩的農(nóng)字號(hào)特色休閑項(xiàng)目，成為學(xué)生的鄉(xiāng)村文化學(xué)習(xí)、市民休閑娛樂、老人靜心養(yǎng)生的好去處?！睆埞飧f。

據(jù)了解，目前，我市包括天臺(tái)后岸村等一些特色農(nóng)家樂正在積極轉(zhuǎn)型升級(jí)，在完善配套設(shè)施、提升服務(wù)品質(zhì)、完善文化內(nèi)涵方面做文章。在“十三五”期間，我市以天臺(tái)后岸村為榜樣，培育“全省一流，臺(tái)州領(lǐng)先”的“典范村”將達(dá)35個(gè)；至2020年，接待游客年均增長率20%以上，年接待游客5000萬人次以上；營業(yè)收入年均增長率25%以上，年?duì)I業(yè)收入36億元以上。