茄子和螃蟹一起吃，會(huì)損傷腸胃？其實(shí)這樣的說(shuō)法過(guò)于片面，未提及“食用量”和“注意人群”。一般來(lái)說(shuō)，一天的茄子和螃蟹食用量有限，對(duì)身體的影響并不大。而對(duì)一些存在“腸易激綜合征”（腸易激綜合征是一種功能性腸道疾病，它是具有腹脹、腹痛、排便習(xí)慣改變以及大便性狀異常等表現(xiàn)的臨床綜合征）的特殊人群而言，無(wú)論吃了什么，都有可能出現(xiàn)腹部不適、腹瀉等問(wèn)題。如果用此來(lái)懷疑兩種食物搭配產(chǎn)生的“危害”，并不科學(xué)，這也是“食物相克論”中比較有代表性的一種，特殊人群需要特殊對(duì)待。

　　因此，對(duì)正常人來(lái)說(shuō)，適量進(jìn)食螃蟹與茄子不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，所謂的食物相克過(guò)于極端。而對(duì)于腸易激綜合征患者等特殊人群來(lái)說(shuō)可能會(huì)有所反應(yīng)，但此問(wèn)題的原因并不能歸結(jié)到茄子和螃蟹同吃上。

　　此外，也有“茄子和蘑菇一起吃會(huì)中毒”的說(shuō)法。其實(shí)，從茄子和蘑菇中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)看，兩者在遇到之后并不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，也從未有過(guò)茄子和蘑菇相克所發(fā)生的食物中毒案例。

　　如果兩者一起吃出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，原因可能如下：

　　一是可能食用的是“有毒蘑菇”，自然界的真菌植物數(shù)不勝數(shù)，目前發(fā)現(xiàn)的可食用菌類(lèi)只有一小部分，如果誤食了有毒蘑菇，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等食物中毒反應(yīng)。另外，也有可能是吃了受到污染的可食用蘑菇，比如蘑菇生長(zhǎng)環(huán)境周?chē)嬖谖廴镜惹闆r。

　　二是任何食物都要適量食用，超量會(huì)給身體帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，茄子也不例外。茄子含有一定量的“茄堿”，大量食用或者不合理食用容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等問(wèn)題。值得注意的是，茄堿一般存在于生茄子當(dāng)中，將其烹調(diào)熟透后毒性便會(huì)消失，合理食用并不會(huì)存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　三是特殊人群。如果對(duì)茄子或者蘑菇過(guò)敏，食用太多茄子和蘑菇同樣會(huì)引起腸胃不適。

　　因此，茄子和蘑菇同食不會(huì)中毒。適量、合理食用茄子不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生任何負(fù)面影響，“食物相克論”沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)。