清晨來到了碼頭。這時(shí)，東邊的地平線已經(jīng)泛起絲絲金線，清晨的第一縷陽光撥開云霧，小心翼翼地浸潤(rùn)著淺藍(lán)色的天幕。當(dāng)整個(gè)城市還在沉睡中的時(shí)候，港口里早已經(jīng)停滿了準(zhǔn)備出海作業(yè)的船只，記者看到船上的捕撈師傅們還在忙碌著，一遍遍查看漁網(wǎng)，不停地調(diào)試著設(shè)備，整裝待發(fā)。

記者乘坐的拍攝船緩緩駛出港口，由于太陽還沒有完全升起，海上的溫度很低，海風(fēng)很大，盡管記者穿著長(zhǎng)袖外套仍然凍得瑟瑟發(fā)抖。

拍攝船在海上行駛了大約5分鐘時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到15艘扇貝捕撈船陸續(xù)從碼頭出發(fā)，它們排著整齊的隊(duì)形，鳴著汽笛，向獐子島南部海域的扇貝采捕區(qū)駛?cè)?，船頂?shù)奈逍羌t旗迎著海風(fēng)，格外引人注目。

在港口短暫的休息之后，記者乘坐的拍攝船跟隨4艘潛水捕撈船再次出海，前往潛水捕撈地點(diǎn)——小耗子島。一般每艘潛水船上會(huì)有一名船長(zhǎng)兩名潛水員，一到兩名船員，由于此次行程較遠(yuǎn)，風(fēng)浪較大，拍攝船上陸續(xù)有乘員出現(xiàn)了暈船現(xiàn)象。

記者乘坐拍攝船駛離小耗子島。從出發(fā)到返回，在海上顛簸行駛了近三個(gè)小時(shí)，由于沒有出海經(jīng)驗(yàn)，大家伙兒早已頭暈?zāi)垦！?/span>20分鐘后到達(dá)港口，岸邊?？恐钏\(yùn)輸船。活水運(yùn)輸船能夠保持海鮮的新鮮度，并在當(dāng)日全部轉(zhuǎn)運(yùn)到位于金石灘港區(qū)的暫養(yǎng)基地，然后根據(jù)訂單需求進(jìn)行進(jìn)一步分揀包裝，通過陸運(yùn)或空運(yùn)等冷鏈的方式銷 售到全國(guó)各地。

記者看到陸續(xù)有潛水打撈船只向活水運(yùn)輸船靠攏，并將船上潛水員剛剛下海捕撈到的海珍品成箱運(yùn)到活水運(yùn)輸船上，活水運(yùn)輸船上的船員對(duì)這些海珍品進(jìn)行查驗(yàn)并裝艙。

記者再次乘坐拍攝船去迎接從遠(yuǎn)海歸來的扇貝捕撈船。每條扇貝捕撈船配有兩盤捕撈網(wǎng)，纜繩攪動(dòng)，拖網(wǎng)收起，扇貝鋪滿整個(gè)甲板。船員將甲板上的扇貝運(yùn)到扇貝暫養(yǎng)籠中。船長(zhǎng)趙師傅說，這里的扇貝都是由扇貝苗養(yǎng)到一定程度之后，均勻地撒播到海里，任由它們自由生長(zhǎng)，等到它們長(zhǎng)大后，再從野外捕撈回來。

記者回到港口的活水運(yùn)輸船上，甲板上人頭攢動(dòng)，船員用船上的吊車將扇貝捕撈船上已經(jīng)裝籠的扇貝運(yùn)到活水運(yùn)輸船上。整個(gè)過程用了大約半個(gè)小時(shí)，這次收獲的海膽、鮑魚、扇貝等近50噸海珍品全部裝貨完畢，活水運(yùn)輸船載著一天滿滿的收獲準(zhǔn)備運(yùn)往大連，小伙伴們就可以在各大海鮮市場(chǎng)買到最新鮮的海鮮了。

中午11時(shí)30分左右，記者乘坐拍攝船返回碼頭，見證了一天的采捕圓滿結(jié)束。

潛水員們陸續(xù)浮出水面回到船上，一名船員幫助潛水員更換氧氣瓶，另一名船員則從水中拖出一大網(wǎng)兜潛水員在海底采捕的海膽，中間還夾雜了一些鮑魚、海螺和海參。野生海參在海底是長(zhǎng)長(zhǎng)的，但是由于它們?nèi)夂?、肌肉發(fā)達(dá)，到了岸上，就變成了圓鼓鼓的可愛模樣，掉到地上都能彈起來，鮑魚更是有手掌那么大。

潛水員在船上休息了大約兩三分鐘，更換氧氣瓶后，便再次入水尋找更多的海珍品。船員們則將潛水員采捕上來的海珍品進(jìn)行分揀裝箱，不到一個(gè)小時(shí)，船上的泡沫箱已經(jīng)全部裝滿。

海鮮是大連的特產(chǎn)，也是餐桌上必不可少的美食，隨著大連休漁期的結(jié)束，各類新鮮肥美的海鮮紛紛從大海里打撈上岸，來到了小伙伴們的餐桌上。那么，在大快朵頤的同時(shí)，大家可否知道，鮮活的海鮮從捕撈、運(yùn)輸、加工直到擺在我們面前，總共分幾步嗎?為了給大家揭開這個(gè)謎底，近日，記者帶上“日記本”，來到了獐子島海洋牧場(chǎng)，親身體驗(yàn)了海島生活，記錄下了捕撈人員在波濤與風(fēng)浪里，如何把鮮活的海鮮打撈上岸。

潛水捕撈船上兩名潛水員在其他船員的幫助下?lián)Q上了潛水衣，背上氧氣瓶，拿上捕撈工具和網(wǎng)兜依次潛入近10米深的海底進(jìn)行潛水捕撈。船長(zhǎng)武師傅介紹，在海底，潛水員能夠捕撈到扇貝、海螺、海膽、鮑魚、海參等海珍品。潛水地點(diǎn)一般都會(huì)選擇在沿岸，有礁石海藻的地方，這些地方生物多樣化并且生長(zhǎng)得好，潛水員到水下能夠直接看到采捕對(duì)象的大小。為保持海洋資源可持續(xù)性，潛水員抓大放小，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)將大小合格的捕撈起來。

海膽和鮑魚不方便用手撿拾，需要用工具將它們撿到網(wǎng)兜里。海膽用耙子，鮑魚用鏟子，其他的海珍品可以徒手將它們撿拾起來。但是入夏以后,上層海水由于太陽光強(qiáng)烈照射的結(jié)果,溫度比較高，海參處于夏眠狀態(tài)，都蜷縮在洞里，抓捕難度比較大。

潛水員每天水下工作2.5小時(shí)到3小時(shí)，是整個(gè)捕撈隊(duì)伍中最高危的職業(yè)，按規(guī)定經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查與選拔確認(rèn)身體合格，并經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)，技術(shù)學(xué)習(xí)，專業(yè)學(xué)習(xí)，實(shí)操培訓(xùn)等獲得資格證書的才可入選。每個(gè)潛水員都是單人在水下作業(yè)，沒有任何幫助，全憑自己經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)?！皠e以為水下采捕是一件容易事情?！贝L(zhǎng)武師傅繼續(xù)說道：“潛水員們每天都要負(fù)重上上下下數(shù)十次，水底環(huán)境復(fù)雜，危險(xiǎn)系數(shù)極高。水下采捕對(duì)溫度要求很高，海水溫度低于0℃就不能下水作業(yè)了，同時(shí)也受海底洋流和氣候、環(huán)境的影響，6級(jí)風(fēng)以上是不允許下水采捕的，自然條件發(fā)生惡化也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量減少。下水采捕一般會(huì)選擇在洋流小，并且海面較平靜的地方?！?/span>

看完了這篇“采捕日記”，你的口水是不是快要流下來了?是不是想馬上抬腳奔赴海鮮市場(chǎng)購買活鮮呢?

大連，是一座自帶“鮮”味的城市，優(yōu)越的自然條件和漁業(yè)歷史凝聚成大連海鮮文化的縮影，然而，大連海鮮之所以“鮮”，除了自然的饋贈(zèng)外，更是因?yàn)榇筮B人的勤奮、實(shí)在和奮斗。每日凌晨，當(dāng)整個(gè)城市還在沉睡中的時(shí)候，捕撈師傅們?cè)缫褋淼礁劭?，踏上?zhǔn)備好出海作業(yè)的船只上，開啟他們一天的工作。出海前他們并不知道是否一定會(huì)滿載而歸，但他們還是選擇出發(fā)，因?yàn)樗麄冎溃獙Ⅴr美帶上岸，帶到百姓的餐桌上，帶進(jìn)人們的生活中去，他們的辛苦是值得的。這些海鮮不僅僅是海鮮，也鮮活地承載了這座城市為夢(mèng)想的奔波，承載了這座城市里的人生活的幸福。而人生實(shí)際上就如同汪洋大海，“鮮”味最接近于自然，也許這就是幸福本身的味道。