入秋之后，天氣沒有之前那么惡，開始逐漸轉涼，這也正是貼秋膘的好時節(jié)。但是秋季又是容易上火的季節(jié)，所以火鍋經常被排除在外，認為秋季吃火鍋對身體不好。事實并非如此！下面小編就簡單說說秋吃火鍋的三大好處。秋季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。

好處一：提神解疲

秋季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。而在食用火鍋時，會有大量的綠色蔬菜、豆腐、肉類、內臟類……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化，提神醒腦，消除疲勞。火力要猛，保持鍋內湯汁滾沸為佳。雖然蔬菜在鍋里煮的時間過長，營養(yǎng)成分會被破壞，容易失去鮮味，但若不等燒開，一些肉類燙熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，又易引起消化道疾病。

好處二：殺菌

秋季細菌容易繁殖傳播，火鍋的高溫可殺死細菌。而且吃火鍋時，能始終保持入口食物的溫度，食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況也看得見，吃起來放心。雖然重慶人喜歡邊吃火鍋邊吹牛，一頓火鍋可能要吃四五個小時甚至通宵達旦。這樣一來就會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，從而導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

好處三：解毒去火

我們在吃火鍋里的肉類時，總會搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，這在很大程度上能起到清涼、解毒、去火的作用。其中涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；甘平性蔬菜一般是土豆、香菇等。在開始吃火鍋前，最好喝小半杯新鮮果汁或者酸奶，接著再吃蔬菜，然后是肉。這樣一來，可以減少胃腸負擔，達到健康吃火鍋的目的。