“麻辣小龍蝦”在全國(guó)非常的盛行，從20世紀(jì)末到現(xiàn)在，人們對(duì)小龍蝦的喜愛有增無減。

今天和大家分享一道年輕人的最愛，麻辣小龍蝦。

食材：小龍蝦1000克

配料：菜籽油適量，料酒、生抽、老抽適量，生姜一塊，大蒜三頭，蔥一棵，干辣椒、八角、花椒適量。

將鮮活的小龍蝦泡在清水中，反復(fù)換水，用牙刷清洗小龍蝦表面，從龍蝦尾部剔除腸泥，在水中反復(fù)清洗。

將生姜，花椒，大蒜，干辣椒切好備用。

鍋中倒入菜籽油，微熱加入干辣椒和花椒爆出香味，撈起備用。

鍋中加入八角，生姜，大蒜炒出香味。

加入紅油豆瓣醬，轉(zhuǎn)小火炒出香味

加入小龍蝦，轉(zhuǎn)大火炒至龍蝦變色

加入料酒

加入生抽和老抽

倒入爆香的花椒和干辣椒

蓋上鍋蓋，大火燒至熟透

打開加入蔥段后熄火

美味的麻辣小龍蝦出鍋了。準(zhǔn)備好你的胃，開吃吧。