用料：

主料：小龍蝦20只蒜蓉300克

輔料：蠔油15克白糖10克蔥2根鹽12克

步驟做法：

1.提前準(zhǔn)備好食材

2.用小刷子將小龍蝦腹部從頭到尾洗刷干凈后去掉蝦頭蓋以及蝦鰓

叨叨叨：小龍蝦腹部很容易掩藏臟物，所以建議清洗干凈，為了防止蝦的大鉗，可以帶一個(gè)膠皮手套，當(dāng)然如果技術(shù)好就無所謂啦

3.去掉頭蓋后，就是去蝦線了，蝦尾一共有三片，捏住最上面中間的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥腸即可

4.將去掉頭蓋和蝦線的小龍蝦整齊擺放在盤內(nèi)待用

5.大蒜去皮用舂缽搗爛成泥 叨叨叨：如果家里沒有舂缽就要刀到將大蒜剁碎成泥，記得是蒜蓉不是蒜末哦

6.小蔥清洗干凈切成蔥花，蒜蓉準(zhǔn)備好后待用

7.小蔥清洗干凈切成蔥花，蒜蓉準(zhǔn)備好后待用

8.將炒香調(diào)好味的蒜蓉醬淋在擺好的小龍蝦上面

9.將淋好蒜蓉醬的小龍蝦熱水放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘蒸熟即可

10.蒸好的小龍蝦顏色變得鮮紅，上桌后撒上蔥花即可食用