童年的味道

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嘗嘗父輩們童年那美好而溫暖的滋味

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生活迫使我們要養(yǎng)家，但是也不要給自己太大的壓力，人活一世，知足長(zhǎng)樂，不過(guò)分奢求，不停止不前，偶爾的農(nóng)家樂野炊體驗(yàn)?zāi)軌蚴鼓阏业礁嗌畹臉啡?，童年的小伙伴們，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。

長(zhǎng)年在外工作漸漸模糊了兒時(shí)飯菜的口味，還記得青菜的香味嗎？還記得土豆雞肉的香味？還記得外公家的魚的香味？外面雖然都可以吃到，但應(yīng)該都模糊了兒時(shí)的味道。

但是現(xiàn)在有了拓展基地野炊場(chǎng)之后，可以和朋友們自己動(dòng)手用柴火來(lái)喚醒記憶中的美味佳肴！重新拾回這種模糊中的記憶，有足夠的空間和食材可以大展身手！

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相信很多人小時(shí)候都吃過(guò)柴火灶煮的飯菜，那香甜的味道是我們小時(shí)候最深的記憶，所以很多回農(nóng)村建房的，除了弄一個(gè)現(xiàn)代化的廚房外，也會(huì)再另外弄一個(gè)柴火灶，人多或者想吃的時(shí)候都可以做。

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今天就來(lái)教大家怎么砌一個(gè)好用的柴火灶！

農(nóng)村建房，怎么砌一個(gè)好用的柴火灶？

　　一、灶體外

　　1、放樣

　　第一在修建的時(shí)候要先選好地方，將鏟平夯實(shí)，然后開始放樣。在砌筑柴火灶的地方確定煙囪、爐具的位置，將磚塊排出灶底、煙囪和鍋具的形狀大小。立面放樣的時(shí)候，要在墻面上標(biāo)出灶臺(tái)的標(biāo)高、灰洞、灶門和吊火的高度。

農(nóng)村建房，怎么砌一個(gè)好用的柴火灶？

　　出煙口的高低，上沿高度等于灶高減去30~50mm，出煙口的內(nèi)壁寬度小于或等于180mm，出煙口面積大于或等于爐箅的有效通風(fēng)面積。雙灶時(shí)，則是倆爐箅的面積之和。放線時(shí)，要確定爐箅與鍋底垂直中心的高度，要結(jié)合鍋的深度和燃料類型的吊火高度確定。一般來(lái)說(shuō)，爐箅的高度等于灶的總高度減去鍋深與吊火高度之和。

　　2、砌灶腳、灶體

　　砌灶體，確定灶體內(nèi)徑大小，就是燃燒室內(nèi)徑加上燃燒室結(jié)構(gòu)兩邊厚度和保溫層厚度。灶體的高度根據(jù)人的身高來(lái)確定，一般為650~750mm，最高不超過(guò)800mm。吊火高度根據(jù)燃料確定，一般燒草灶吊火高度為150mm，燒柴吊火高度為12mm，燒煤吊火高度不得超過(guò)12mm。

農(nóng)村建房，怎么砌一個(gè)好用的柴火灶？

　　3、灶臺(tái)和鍋邊

　　灶臺(tái)也就是灶體的上平面，做飯時(shí)放置其他物品的地方。尺寸形狀按照自己需要確定，臺(tái)面要用砂漿抹面，確保平整無(wú)裂紋。鍋邊就是鍋放在鍋口上后臺(tái)面與鍋外邊的接觸面，在抹鍋邊砂漿時(shí)，邊抹灰邊用鍋試看，使鍋沿超出臺(tái)面30mm。

農(nóng)村建房，怎么砌一個(gè)好用的柴火灶？

　　4、煙囪

　　在砌煙囪時(shí)，煙囪要高出屋脊面500mm，要垂直砌筑。砂漿飽滿，保證密閉不漏氣，內(nèi)壁要光滑，煙囪底部有清灰洞。

　　二、灶體內(nèi)

　　1、進(jìn)風(fēng)道

　　在爐箅的下方，進(jìn)風(fēng)管的寬度和高度可取鍋徑的1/4，縱深與爐箅里邊要平齊。大多砌成斜坡式，內(nèi)壁要光滑無(wú)阻礙。

　　2、爐箅

　　在進(jìn)風(fēng)道上量出鍋底中心線，確定爐箅位置。爐箅安裝角度從外向里傾斜12°，如果是燒柴草的爐箅要橫放在灶膛。爐箅間距根據(jù)燃料確定，燒散煤不超過(guò)7mm。

農(nóng)村建房，怎么砌一個(gè)好用的柴火灶？

　　3、保溫材料

　　一般常見鋸末、爐渣、礦巖棉等。

　　4、燃燒室抹灰

　　指爐箅上部到攔火圈的空間，一般有長(zhǎng)方形和圓形。長(zhǎng)方形是圍著爐箅的上方砌面寬120~140mm，高60~80mm的長(zhǎng)方形，上口內(nèi)緣與鍋底間有50mm間隙。

農(nóng)村建房，怎么砌一個(gè)好用的柴火灶？

　　5、攔火圈

　　要試燒幾次才能定型，用黏土摻入麻刀和硬泥抹成鍋底形狀的初坯，厚度不少于50mm。再在初坯切出鍋圈、排煙道、回?zé)煹谰€，鍋圈厚度25mm，攔火圈厚度30mm，排煙道、回?zé)煹郎?0~40mm，寬度50~80mm，用抹子沿線切30mm深出煙槽。

　　6、煙道

　　出煙口要位于灶膛的最高處，上沿的高度一般低于鍋臺(tái)面30~40mm，砌出煙道時(shí)，進(jìn)口到入口要圓滑。

農(nóng)村建房，怎么砌一個(gè)好用的柴火灶？

　　灶砌好最后往鍋里加水燒熱，看火勢(shì)旺不旺；還要看煙在灶膛的動(dòng)向，灶膛是被煙囪抽去還是從灶門冒出；燒過(guò)的灰是白色說(shuō)明燃燒充分，煙也應(yīng)是白色。如果在試燒過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)爐中火勢(shì)雖旺，但火焰只燎鍋底，說(shuō)明吊火太高；如果火苗偏向出煙口的方向，說(shuō)明靠近煙囪的攔火圈有點(diǎn)低等等。

農(nóng)村建房，怎么砌一個(gè)好用的柴火灶？