赤菇性喜高溫濕潤(rùn)，不耐旱，較耐蔭，并具有水生植物的特性，只能水田栽培。根系吸收力強(qiáng)，整個(gè)生長(zhǎng)期 要求充足水分；對(duì)土壤適應(yīng)性廣，以肥沃深厚、保水力強(qiáng)的粘質(zhì)土為宜；每年春季在10～15℃開始發(fā)芽，生長(zhǎng)適溫20℃以上，發(fā)育最適溫27～30℃。如遇低溫干旱則生長(zhǎng)不良，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。