花鰱魚肉能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品，食用方法有很多，你知道花鰱魚怎么做好吃嗎?下面就跟小編來看一看鰱魚的做法大全吧!

花鰱魚的家常做法步驟

一、清蒸鰱魚

【材料】鰱魚600克，食鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，姜適量。蒜適量，紅尖椒適量。

【做法】

①鰱魚去魚鱗內(nèi)臟，切段。

②蔥，姜，蒜末備用。

③用蔥姜蒜，鹽，紅辣椒，味精，醬油腌制30分鐘。

④蒸鍋蒸20分鐘即可。

二、鰱魚頭燉豆腐

【材料】鰱魚1000克，毛豆腐500克，食鹽適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，調(diào)和油適量。

【做法】

①新鮮的鰱魚刮去魚鱗。

②背后拋開，切下魚頭。

③鍋內(nèi)放姜、蒜、花椒、大料爆鍋，放魚頭。

④加水，一次加夠，這樣不損失魚的營養(yǎng)。

⑤水開了，下豆腐，放鹽，在煮開鍋，轉(zhuǎn)小火慢慢燉10分鐘左右出鍋。

花鰱魚的家常做法步驟

三、軟煎鰱魚塊

【材料】鰱魚1條，面粉1小碗，紅尖椒1個(gè)，香菜1根，花生油適量，食鹽適量，蒜4瓣，生抽適量，淀粉適量，姜粉適量，十三香適量。

【做法】

①鰱魚切塊。(肉厚處沿魚骨片成三片)。

②加入鹽、姜粉、十三香粉腌漬10分鐘。

③平底鍋放少許花生油，7成熱。

④魚塊在面粉里蘸一下(魚塊兩面略粘些面粉即可，面粉：淀粉=2:1)。

⑤放入油鍋煎至兩面金黃。

⑥加入沒過魚塊一半的水，加少許生抽、紅辣椒圈、蒜碎，大火燒開，小火收汁至湯汁粘稠。

⑦裝盤，點(diǎn)綴上香菜末。

四、干燒鰱魚

【材料】鰱魚600克，醬油適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，淀粉適量，胡椒粉適量，白糖適量。

【做法】

①鰱魚處理干凈，兩側(cè)斜切3刀，加入料酒、醬油、胡椒面腌制20分鐘。

②蔥姜蒜切片備用。

③平底鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放入魚，中火煎至兩面微黃，盛出。

④鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥姜蒜爆香。

⑤加入醬油、鹽、料酒、糖、胡椒面、雞精和適量清水，放入魚。

⑥文火燜20分鐘左右，倒適量水淀粉，大火收汁，出鍋即可。

花鰱魚的家常做法步驟

五、家燉鰱魚

【材料】鰱魚300克，食鹽適量，醋適量，八角2個(gè)，生抽1勺，調(diào)和油適量，元貞糖適量。

【做法】

①先把花鰱子洗好，切成塊狀

②倒入適量的食用油，放入蔥花，姜片爆炒。

③把魚倒入鍋中，翻炒至金黃色。

④當(dāng)魚翻炒到金黃色，倒入適量的生抽，八角，糖，和少許的醋，加入清水燉制。

⑤蓋上鍋蓋，燉制20分鐘。

⑥最后撒上點(diǎn)蒜末，味精，就可以出鍋了。