上班族，有小孩的，這些菜對眼睛好哦~經(jīng)常用眼，多吃黃色玉米

由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。

但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所以出租車司機、中小學生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

| 松仁玉米 |By 杜鵑花美食用料主料：玉米(鮮)300克、松仁50克、豌豆50克

輔料：姜末少許、鹽1勺、淀粉3克、白糖1勺

做法1.新鮮玉米從棒子上掰下來后清洗一遍。然后開水里煮2-3分鐘后撈出備用。

2.少許淀粉加入清水后稀釋成淀粉水，準備好豌豆和熟松仁。松仁如果是生的，可以放烤箱180的烤5分鐘左后至熟。

3.熱鍋冷油爆香姜末然后將煮熟的玉米和生豌豆粒一起倒入鍋里翻/2分鐘。

4.然后倒入松仁，在加入1勺鹽和一勺白糖翻炒片刻。白糖一勺就夠啦，白糖太多整道菜的口感太甜。

5.出鍋前加入些淀粉水再翻炒片刻。加入淀粉水是為了讓調(diào)料的味道均勻的裹在每一粒玉米粒上，這樣讓會讓菜的口感會更好。

6.出鍋后趁熱吃哦！

眼睛干澀多吃薺菜

薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。

辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。

薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風味獨特。

| 美味蒸薺菜 |by 淺淺_眉用料主料：薺菜260克、面粉適量

輔料：鹽少量

做法1.薺菜摘去枯葉，反復清洗干凈。

2.瀝去水分，撒少量鹽，快速的拌勻。

3.放入面粉。

4.讓菜葉上均勻的沾滿面粉。

5.可提前燒水，水沸騰時把裹沾好面粉的野菜放入蒸屜，大火蒸8-10分鐘。

6.出鍋后，依個人口味調(diào)一碗醬汁，蘸食即可。

1蒸制時間不宜過長，我一般都是8分鐘，若野菜比較多，可以10分鐘。時間過長，會影響口感和顏色。

2調(diào)醬汁一般放入味極鮮醬油、少量醋、芝麻醬、蒜蓉即可。

3清洗后薺菜的水分略瀝一下即可，不用太干，用殘留的水分可以很輕松的沾上干面粉

眼睛疲勞多吃地瓜

人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現(xiàn)衰退?！把劬κ莾?nèi)臟的鏡子”，眼睛出現(xiàn)故障是內(nèi)臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內(nèi)臟機能能得到恢復。

為了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這里面最有代表性的食物就是地瓜。

地瓜具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或制作成干點吃。

| 地瓜粥 |by youhaha0的廚房用料主料：地瓜一個;大米150克

輔料：清水適量

做法1.準備材料，大米洗凈先用清水浸泡十五分鐘，地瓜洗凈去皮；

2.用擦床把地瓜擦成絲；

3.砂鍋放入足夠的水，水開后放入泡好的大米；

4.用飯勺攪拌幾下，以免大米沾底；

5.煮開后放入地瓜絲；

6.用飯勺攪拌幾下，免得沾底；

7.再次燒開后，用筷子架起鍋蓋，以免溢鍋，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右；

8.煮好的粥，非常濃稠，表面有一層米油，中間要用飯勺攪拌幾次

蛋黃越黃對眼睛健康越好

有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃后會發(fā)胖。還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導致血管硬化，所以一般人皆知曉，也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。

會有這種顧慮的原因，是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)。其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。

關(guān)心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。

| 雞蛋蔬菜沙拉 |by lin悠然用料主料：雞蛋2個;紫甘藍2片;秋葵50克;小番茄120克

輔料：橄欖油10克;黑胡椒碎適量;鹽適量;米醋1大勺;蜂蜜1小勺;香蕉1根;牛奶220毫升

做法1.雞蛋清洗干凈，冷水下鍋煮熟，撈出涼水里泡下，剝殼備用。

2.秋葵焯水半分鐘撈出過一下涼水，切片。

3.紫甘藍切絲。小番茄切四瓣。

4.橄欖油、蜂蜜和米醋調(diào)勻備用。雞蛋切成丁，同紫甘藍絲和秋葵片、小番茄一起擺放到容器內(nèi)，撒上適量的鹽和黑胡椒碎，食用時把上一步調(diào)好的油醋汁澆在沙拉上拌勻食用。5.香蕉剝皮切成段，和牛奶一起放入料理機中打成奶昔。

多吃菠菜眼睛“亮”

眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養(yǎng)。

近日，英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。

像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預防白內(nèi)障有很大幫助。根據(jù)研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預防“干眼病”等癥。

而綠葉蔬菜中的菠菜好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發(fā)生近視。

| 涼拌菠菜 |by 林媽愛美食用料主料：菠菜300克

輔料：花生碎適量;香油1勺;鹽少許;蠔油1勺;醋適量

做法1.新鮮采摘的菠菜哦！

2.菠菜清洗干凈，開水里焯燙2分鐘。

3.焯燙好的菠菜，過涼水。

4.菠菜瀝干水分，切小段，放入盤中，加入花生碎、香油、鹽、蠔油、醋，攪拌均勻。