有一種非常神奇的水果，它味道酸甜，果肉芳香，可以同時(shí)散發(fā)出芒果、菠蘿、柑橘、香蕉、檸檬、草莓等多種水果的香味，這種水果被人們稱為百香果。百香果富含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、粗纖維、SOD酶、以及礦物質(zhì)鈣、鐵、磷等，經(jīng)常食用可以幫助潤(rùn)腸通便、降脂降壓、排毒減肥、提神醒腦。所以每到百香果上市時(shí)間，很多人都喜歡一次購(gòu)買(mǎi)一大袋品嘗，但是百香果保存期比較短，想要長(zhǎng)時(shí)間保存是件苦惱的事。那么，百香果怎么保存更久呢？

百香果

百香果保存方法

1、放在通風(fēng)干燥處

百香果同香蕉一樣都是呼吸型果實(shí)，果實(shí)本身的乙烯受體會(huì)啟動(dòng)成熟反應(yīng)，成熟時(shí)會(huì)散發(fā)熱量和氣體，故需要痛風(fēng)存放。常溫通風(fēng)干燥環(huán)境下，百香果可以存放大概一個(gè)星期左右，此時(shí)百香果外皮會(huì)有點(diǎn)干皺，但果肉和果汁影響不大，還算是新鮮階段。

2、冷藏

買(mǎi)回來(lái)的百香果單個(gè)果用保鮮膜裹好，然后放進(jìn)冰箱保鮮層冷藏，想吃的時(shí)候再拿出來(lái)即可。這種方法大概可以存放2周時(shí)間，但是果肉口感會(huì)稍微變差。

百香果

3、做成百香果制品

如果希望隨時(shí)能品嘗到百香果獨(dú)特的風(fēng)味，可以將它做成各種百香果食品，下面小編就推薦兩種。

1）、百香果肉

百香果、菜刀、砧板洗凈擦干，將百香果切開(kāi)，用勺子把果肉挖進(jìn)干凈干燥的玻璃容器，然后密封放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，想吃的時(shí)候舀一些用溫水泡水喝，可以再加點(diǎn)蜂蜜跟檸檬。

2）、百香果醬

與其他果醬做法一樣，將百香果洗凈對(duì)切，用勺子挖出果肉調(diào)入白砂糖攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)候拿出倒入不銹鋼鍋加熱煮沸，再小火邊加熱邊攪拌至顏色變深、汁液濃稠即可，趁熱裝入罐頭瓶中密封，待冷卻后放入冰箱。

百香果

百香果的挑選方法

1、比重量

掂量一下，同等大小的百香果選擇有重感的，如果果大而輕，說(shuō)明果肉、果汁很少，還有可能是噴了膨大劑。

2、看顏色

百香果選擇顏色深紫或者大紅色，這種比較成熟。一般種在山上的百香果顏色較深，呈紫色；而平地種植的百香果則為深紅色，通常山上種的更好吃。

3、聞氣味

百香果果味濃厚，有三種明顯的氣味，酸、甜、香；山上成熟的果香氣更濃，果更甜。