一般來說露天草莓在4、5月開始自然成熟，這樣的草莓酸甜適中，味道可口。未到季節(jié)的草莓通常用大棚種植，在寒冷的冬春季節(jié)，利用風(fēng)障、陽畦、溫床、塑料大棚、溫室等防寒保溫設(shè)施栽培。這樣生產(chǎn)出來的草莓營養(yǎng)成分也不低于露天栽培的草莓。但是有些草莓種植業(yè)戶，為求草莓早上市、增加產(chǎn)量，賣個好價錢，就使用催熟劑或其他激素類藥物，有的使用色素對草莓進行加工。這樣草莓的生長期變短，顏色也就更新鮮，但是草莓味就變淡了，營養(yǎng)成分也大大降低。

激素草莓的壞處

有關(guān)專家指出，對于這些含有激素的水果，市民要少吃。因為食用后，激素沉積在體內(nèi)，會對人的生殖等功能產(chǎn)生破壞。如果長期食用這種催熟水果，會導(dǎo)致小孩發(fā)育紊亂，一些未到青春期的小孩，會出現(xiàn)和自己年齡不相符的生理狀況。這種殘留在水果中的催熟劑，有可能導(dǎo)致小女孩乳房脹大，男孩嘴上長出胡子，嗓音變粗等現(xiàn)象?！?/span>

如何辨別草莓是否用了激素呢

據(jù)專家介紹，草莓生長過快，很容易形成皮包水，有的草莓一碰就是一攤水。同時容易中間有空心。形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色新鮮了，但果味卻變淡了?！　?/span>

怎樣選擇好的草莓

選擇草莓尤其是反季草莓一定要注意，挑選的時候應(yīng)該盡量挑選結(jié)實，手感較硬的草莓。正常生長的草莓大多有鴿子蛋大小，或略大一些，畸形或者太大的草莓不宜買。過于水靈靈的草莓也不能買。這種草莓很有可能是在水中浸泡過的。最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

此外，市民吃草莓時一定要注意清洗干凈，以免激素類藥物殘留傷害身體。