葡萄是我們大家常見(jiàn)的水果，葡萄沒(méi)熟時(shí)吃起來(lái)是非常酸的，待長(zhǎng)熟后葡萄是有甜又解渴。那么大家怕是只知道葡萄可以釀酒、曬干之外就不知道葡萄的其他功效了吧。那么接下來(lái)小編就為大家介紹一下葡萄的功效與作用以及制作葡萄酒的方法。

葡萄的功效與作用

紫葡萄預(yù)防衰老

常見(jiàn)的紫葡萄有“巨峰”、“玫瑰香”。

功效：紫葡萄中富含有花青素和類(lèi)黃酮，這兩類(lèi)物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，對(duì)我們體內(nèi)的自由基有很好的對(duì)抗和清除的功效。

作用：它在預(yù)防衰老的方面作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋的產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。

黑葡萄緩解疲勞

常見(jiàn)品種：“黑提”。

功效：黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在，對(duì)維持人體的離子平衡有重要作用。

作用：可有效抗疲勞，經(jīng)常食用黑葡萄對(duì)人體的神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度等病癥大有益處。

紅葡萄軟化血管

常見(jiàn)品種：“紅提”。

功效：紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，這種酶可以通過(guò)減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成。

作用：對(duì)預(yù)防心血管病和中風(fēng)很有益處，心血管病人宜多食。

白綠色葡萄滋養(yǎng)肺氣

常見(jiàn)品種：“新疆馬奶葡萄”、“無(wú)核白葡萄”。

功效：白綠色葡萄也稱(chēng)為無(wú)色葡萄，未熟透時(shí)偏青綠，成熟后顏色發(fā)白。白葡萄可補(bǔ)肺氣，有潤(rùn)肺功效。

作用：適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病及膚色不佳的人。

適宜人群

葡萄的功效與作用雖然很多，但也不是所有人都適宜吃的。對(duì)于過(guò)度疲勞、體倦乏力、貧血患者常吃葡萄必然有好處;而對(duì)于經(jīng)常便秘、脾胃虛寒和患有糖尿病的人則不宜多吃。

葡萄籽的功效與作用

1、消除自由基、抗衰老、增強(qiáng)免疫力：保護(hù)人體器官和組織，防治心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動(dòng)脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。

2、降低血脂：葡萄籽提取物富含100多種有效物質(zhì)，其中不飽和脂肪酸-亞油酸(是一種人體必需但不能合成的)占68-76%居油料作物之首，它由不飽和到飽和狀態(tài)要消耗20%的膽固醇，能夠有效的降低血脂。

3、保護(hù)皮膚、美容養(yǎng)顏：有皮膚維他命和口服化妝品的美譽(yù)，保護(hù)膠原蛋白，改善皮膚彈性與光澤，美白、保濕、祛斑;減少皺紋、保持皮膚的柔潤(rùn)光滑;清除痤瘡、愈合疤痕。有皮膚維他命之稱(chēng)，具有脂溶性及水溶性的特質(zhì)，具有超強(qiáng)的美白祛斑作用。

4、抗過(guò)敏：深入細(xì)胞從根本上抑制致敏因子組胺的釋放，提高細(xì)胞對(duì)過(guò)敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗過(guò)敏;有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，徹底改善過(guò)敏體質(zhì)。

5、保護(hù)血管：保護(hù)心腦血管，降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防腦溢血、中風(fēng)、偏癱等;維持毛細(xì)血管適度的滲透性，增加血管強(qiáng)度，減低毛細(xì)血管易脆性;降血脂、降血壓，抑制血栓的形成，減少脂肪肝的發(fā)生;預(yù)防血管壁脆弱引起的浮腫、血。

6、抗輻射：有效預(yù)防和減輕紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷，抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化;減少電腦、手機(jī)、電視等輻射對(duì)皮膚、內(nèi)臟器官造成的傷害。

7、保護(hù)消化系統(tǒng)：保護(hù)胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。

葡萄酒的制作方法

葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。

將容器用保鮮紙封口。

24小時(shí)后第一次加入白糖200克。

攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。

第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。

發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。

七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。

濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。

再進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上介紹，大家是否對(duì)葡萄有了更多的了解了呢?葡萄可以預(yù)防衰老、軟化血管、滋養(yǎng)肺氣、降低血脂、抗輻射等功效。所以經(jīng)常吃葡萄對(duì)身體是有好處的。以上小編還介紹了葡萄酒的制作方法大家如果感興趣的不妨按照小編的方法來(lái)試試哦。