人類在很早以前就開(kāi)始栽培這種果樹(shù)，幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一；其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。世界各地生產(chǎn)的葡萄有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類：

釀酒葡萄：釀酒葡萄可以分為釀造白葡萄酒、釀造紅葡萄酒和調(diào)色調(diào)香三大品種，這些葡萄的主要產(chǎn)區(qū)分布在法國(guó)南部、意大利東部、美國(guó)加洲和南美洲各國(guó)。

食用葡萄：食用葡萄品種更加繁多，市場(chǎng)上常見(jiàn)的巨峰、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價(jià)廉的食用葡萄，而聞名中外的新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄佳品。一般來(lái)說(shuō)，食用葡萄生長(zhǎng)地區(qū)的日照越充足、氣候越干燥、早晚溫差越大，則果實(shí)越飽滿、口味越濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)。

眾所周知，葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C等，還含有多種人體所需的氨基酸，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，葡萄性平，味甘酸，無(wú)毒，下面我們一起了解一下葡萄的功效和作用：

1、緩解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。

2、預(yù)防血栓。法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

3、美容養(yǎng)顏，抗衰老。葡萄籽可說(shuō)是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。

4、有助康復(fù)。葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

5、健脾和胃。有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。

6、緩解疲勞。對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。

葡萄的適宜人群：

1、葡萄特別適宜冠心病、脂肪肝、癌癥、腎炎、高血壓、水腫患者食用；

2、適宜神經(jīng)衰弱，過(guò)度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦、未老先衰者食用；

3、適宜肺虛咳嗽、盜汗者食用；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用；

4、葡萄干含糖量與含鐵量較鮮葡萄多，適宜兒童孕婦和貧血患者食用。

葡萄的食用禁忌：

糖尿病患者及便秘者不宜多吃；陰虛內(nèi)熱、津液不足者忌食；肥胖之人也不宜多食。