基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生狀況不盡如人意

主要表現(xiàn)為無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)，如：廚房設(shè)備簡(jiǎn)陋，廚房?jī)?nèi)污水隨處可見(jiàn)，并偶見(jiàn)老鼠影子;生熟食品和菜肴亂堆亂放，切生、熟食品的菜板不分;廁所及院落存在衛(wèi)生死角，如簡(jiǎn)陋的旱廁、潲水缸、豬圈、羊欄等緊鄰廚房;農(nóng)家樂(lè)幫廚的人大都是農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)者或從周?chē)?qǐng)來(lái)的農(nóng)婦、村姑，不少人沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的身體檢查，無(wú)健康證上崗;部分食品進(jìn)貨渠道混亂，個(gè)別農(nóng)家樂(lè)采購(gòu)的粉條、苕皮、豆皮等制作涼菜的主輔料大多是從一些小作坊購(gòu)進(jìn)等等，衛(wèi)生狀況令人堪憂。

內(nèi)容比較單一,旅游層次有待提高

源于我國(guó)農(nóng)耕文化的農(nóng)家樂(lè)具有原生、原創(chuàng)性文化的可貴品質(zhì)，這是它的生命力所在。當(dāng)代大眾文化作為后工業(yè)文化的產(chǎn)物，具有批量復(fù)制的消費(fèi)文化的特點(diǎn)，具有泯滅文化個(gè)性等諸多異質(zhì)文化特點(diǎn)，現(xiàn)在，有些農(nóng)家樂(lè)盲目照搬大眾文化的娛樂(lè)內(nèi)容、方式，勢(shì)必削弱農(nóng)家樂(lè)的生命力，危機(jī)農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)一步發(fā)展?，F(xiàn)在的農(nóng)家樂(lè)大多僅僅將“樂(lè)”字放在吃上,有人戲稱為“白天吃玉米糝,晚上支攤打麻將。體現(xiàn)農(nóng)村生產(chǎn)、生活方式等方面的內(nèi)容尚未被納入“樂(lè)”的內(nèi)容，因而，旅游產(chǎn)品層次僅僅停留在觀光層面，距離參與層面及文蘊(yùn)層面尚有一定差距。

組織程度不高,管理亟須規(guī)范

一方面，農(nóng)家樂(lè)是一種以群體模式出現(xiàn)的旅游形式,只有在統(tǒng)一有序、錯(cuò)位發(fā)展的環(huán)境中才能取得較大發(fā)展。由于農(nóng)民群眾自身的組織程度不高,一些地方形成了單打獨(dú)干、惡意競(jìng)爭(zhēng)的不良局面。另一方面，農(nóng)家樂(lè)情況極其特殊，沒(méi)接待游客時(shí)，是農(nóng)民的住宅，政府執(zhí)法部門(mén)不能管。營(yíng)業(yè)時(shí)又是餐館，客人走了后又變成住宅。此外，一些農(nóng)家樂(lè)還兼營(yíng)小賣(mài)部，但出售的酒水質(zhì)量也不同程度存在問(wèn)題。究竟該由哪個(gè)部門(mén)來(lái)監(jiān)管，目前確實(shí)存在監(jiān)管盲區(qū)。

環(huán)保問(wèn)題與安全問(wèn)題日益凸現(xiàn)

位于山清水秀的欠發(fā)達(dá)地區(qū)的“農(nóng)家樂(lè)”由于管理水平落后，服務(wù)檔次不高，隨著接待人數(shù)的增多，污水垃圾處理以及消防安全隱患增多;個(gè)別農(nóng)家樂(lè)為了攬客，安裝了秋千、滑梯、蹺蹺板等游樂(lè)設(shè)施，但基本上都存在一些問(wèn)題，有的部件銹蝕，有的連接部位容易滑脫，有的水泥板產(chǎn)生了裂縫，這些都容易給游玩者造成皮外傷或更大的傷害;由于農(nóng)家樂(lè)特殊的地理位置，大多臨河(溝、渠或堰塘)，靠近公鐵路，農(nóng)家樂(lè)沒(méi)有固定的安保人員，又缺乏一些重點(diǎn)部位的提示性標(biāo)牌，如果帶孩子前來(lái)游玩的家長(zhǎng)只顧自己玩牌或喝茶，孩子缺乏監(jiān)管很容易發(fā)生傷害事故，而如果發(fā)生事故，以農(nóng)家樂(lè)的特殊經(jīng)營(yíng)地位，雙方要解決糾紛將會(huì)十分麻煩。此外，一些農(nóng)家樂(lè)里還有拴養(yǎng)的狗、敞放的貓、雞等動(dòng)物，稍有不慎，也容易給小孩子帶來(lái)難以預(yù)料的傷害。

特色不夠鮮明,品牌意識(shí)不強(qiáng)

特色和品牌是吸引游客的關(guān)鍵因素。目前,大多數(shù)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶還是以被動(dòng)經(jīng)營(yíng)為主,照貓畫(huà)虎,千篇一律,沒(méi)有自己的特色，缺乏對(duì)于民間、民俗文化和自身發(fā)展特征的挖掘,缺少市場(chǎng)開(kāi)拓意識(shí)。農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者要考慮通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳促銷(xiāo)，此外，農(nóng)家樂(lè)旅游還要加強(qiáng)與周邊旅游資源的聯(lián)同開(kāi)發(fā)，共同樹(shù)立品牌，以達(dá)到互惠互利的雙贏效果。

從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)欠缺，服務(wù)水平有待提高

在實(shí)際操作中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民既是管理人員，又是服務(wù)人員，處于粗放經(jīng)營(yíng)中，形成輕管理、低質(zhì)量、低收入的惡性循環(huán)，嚴(yán)重制約了 “農(nóng)家樂(lè)”休閑旅游業(yè)的發(fā)展。