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河南省平頂山市魯山縣下湯鎮(zhèn)
直播魯山 “在魯山,沒有一種湯如胡辣湯一樣,帶動著人們味覺的記憶,攪動著一個個挑剔的味蕾?!?/span> 過去在外地的我,說起最魂?duì)繅艨M的,想了一圈,就是一碗胡辣湯。 走在魯山的大街小巷,隨處可見胡辣湯店的影子,或大或小,或新或舊。隨意選擇一家胡辣湯店,店里都坐滿了食客。而鋼廠口馬記胡辣湯,更是其中的佼佼者! 沒有胡辣湯的清晨,不足以談人生 早起,踩著一雙拖鞋,穿著一身睡衣,悠哉哉的走進(jìn)店里,喝一口爽辣的胡辣湯,配一口香脆的油條,魯山人的一天就這樣開始了。
十二月已開始,早晨是越來越冷了,有些味道在這冷冷的早晨也越發(fā)明顯了,濃烈的肉香混著胡椒香,讓人瞬間醒神。
一大早,踩著清晨鬧哄哄的市集聲,轉(zhuǎn)過街角走進(jìn)熟悉的早餐店,從南環(huán)花園路到鋼廠口,穿越了半個魯山,我們來到了鋼廠口馬記胡辣湯,便看到排隊(duì)的排隊(duì)、買單的買單、占座的占座,好一幅熱鬧景象。
據(jù)老板介紹,這家胡辣湯30年了,好多人都是從小就開始喝的,吃過的人沒有不夸的。早上一開門,門口就排起了長隊(duì),不少人還拿著飯盒,除了住在附近的居民,也有不少是大老遠(yuǎn)專程過來吃的。
好不容易排到了隊(duì)前,師傅大勺一揮淋上些香油,濃濃的胡椒香氣直往鼻子里鉆,慵懶的神經(jīng)也一下子醒了過來。工作人員不停歇的在這里忙著,動作卻是非常嫻熟,盛湯不超過3秒,看著都在咽口水了~
一天賣出1000+的胡辣湯
端上來就聞到久違的胡辣湯獨(dú)有的味道,狠狠地吸上一口濃湯新鮮出爐的香氣,忍不住要大快朵頤!
一碗色澤渾厚的胡辣湯,輕輕攪動間就能看到手工做的面筋、提前泡好的粉皮和豆腐絲等多種食材,端上來就能聞到撲鼻的香氣。一碗顏色濃厚底料充實(shí)的湯汁,吃完讓人頭上微微冒汗胃里暖暖。
濃稠香辣的胡辣湯看著平凡無奇,攪動一番就能感受到湯的醇厚、稠密,沒點(diǎn)功夫是熬不出來的。
舀上一勺,入口先是胡椒的香氣,慢慢胃里就開始涌動著一股暖意,滿滿的都是干貨,幾勺下肚感覺全身毛孔都打開了!
“每天早上兩點(diǎn)多就起來熬湯了,面筋也是俺們自己做了,都是自己秘制的配方?!痹诘昀锩畹睦习孱H為自豪。
美味傳承,更是沉甸甸的情懷
馬記胡辣湯就像江湖里的一位游俠,它不拘一格卻自成一派,湯稠濃厚,入口順滑,一碗下肚,連胃都熨帖了。
為了讓這種純正的家鄉(xiāng)味道遍地開花,馬記胡辣湯現(xiàn)制成真空包裝,讓身處五湖四海的你都能嘗到一模一樣的家鄉(xiāng)味,一樣讓你找到家的感覺。
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