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江蘇省蘇州市吳中區(qū)香山街道
家住鈕家巷社區(qū)西大園3號的93歲老人江澄波家熱鬧非常。桌上擺著糟黃豆芽、炒大青菜、紅燒羊肉、清蒸鳊魚等8道葷菜、4道素菜外加一個蘇式暖鍋、一壺冬釀酒,墻上掛著祖先像。江家全家大大小小二十余口人聚在一起,祭拜祖先、吃團圓飯,過了一個老蘇州最傳統(tǒng)的冬至夜。
“祭奠先人是我們老蘇州的一個冬至傳統(tǒng),感謝先祖為我們?nèi)缃竦男腋I畲蛳禄A(chǔ),是一種滿載溫情的孝道文化的體現(xiàn)。”江澄波這樣說。
祭祖完畢,江家的幾名媳婦就忙碌了起來。此時,江老被后輩請到桌前等待家宴開始。這也反映了蘇州人最傳統(tǒng)的孝道文化:祭奠先人時,江澄波作為家中長者,親力親為,代表對老祖宗的尊敬;準備家宴時,小輩們的忙碌同樣體現(xiàn)了對家中長者的孝道。四世同堂圍坐在一起,其樂融融。平江街道專門為江家做了影像的記錄。
“喝冬釀酒、吃團圓飯是老蘇州們過冬至節(jié)最主要的方式?!泵袼讓<疑蚪|介紹,在蘇州傳統(tǒng)民俗中,冬至夜家家要掛祖先像、祭拜祖先,小輩還要到長輩處拜謁,稱“賀節(jié)”“拜冬”,一切禮儀都和過年一樣。“‘團圓飯’無論是冷盆熱炒還是雞鴨魚肉,都要換上雅名,肉圓要叫‘團圓’,黃豆芽叫‘如意菜’,魚叫‘吃有余’等?!鄙蚪|告訴記者。
蘇州人一直對餛飩情有獨鐘,“今朝伲屋里廂裹餛飩”是許多蘇州人童年的溫暖回憶。特別在冬天,一碗鮮湯餛飩,熱乎乎的,讓人瞬間得到滿足……今年的“姑蘇冬至大如年”中,40名“餛飩精英”摩拳擦掌在觀前街上演裹餛飩大PK。參賽選手周靜英樂呵呵地說:
“餛飩?cè)巳硕紩?,但好不好吃就要靠各人的本事。拌餡的時候必須要順時針攪,這樣才能有粘性;煮的時候火候也要拿捏好,煮過了會影響口感?!彼f,餛飩是她家每年冬至桌上的必備菜品,孫輩也都非常愛吃她親手包的蝦肉餛飩和薺菜餛飩。
“江口山親姑蘇水情”2018年東西部協(xié)作優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷也是本次“姑蘇冬至大如年”的特色項目之一。8個攤位近30種貴州特產(chǎn)吸引了蘇城大批居民購買?!皩趲头霁I溫暖”公益活動則倡議轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)、個人、社會團體捐贈棉衣、圍巾、手套等御寒物品給遠在江口縣的困難人群。