十天前村委會(huì)的大喇叭開始廣播，說是要來個(gè)培訓(xùn)班，免費(fèi)給農(nóng)民上課幫農(nóng)民致富，于是他就報(bào)了名。幾天下來，他就有了自我初步的創(chuàng)業(yè)想法。

“農(nóng)家樂”樂中有憂

事情還得從九月說起。九月十二日，市政府召開了關(guān)于農(nóng)家樂培訓(xùn)事宜的專題會(huì)議，決定由佳楠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校先行開展這方面的工作。會(huì)后，該校組織人員先后前往固陽縣、東河區(qū)和九原區(qū)等地的農(nóng)村牧區(qū)進(jìn)行了調(diào)研。

“有個(gè)綠色基地，環(huán)境、設(shè)施、項(xiàng)目都挺好，就是短缺營銷意識，不懂得怎么樣包裝、宣傳自我。”該校校長申梅梅告訴記者，她在調(diào)研過程中發(fā)覺許多問題，其中很多是能夠通過培訓(xùn)來解決的。例如，座落于濱河新區(qū)的一家農(nóng)業(yè)基地，為了預(yù)防魚池滲水，干脆在池子底部鋪上了塑料布，結(jié)果許多魚都死了，假如他懂一點(diǎn)動(dòng)物福利的原理，就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。在九原區(qū)的一個(gè)養(yǎng)生莊園，她發(fā)覺大棚里西紅柿等采摘蔬菜、水果長勢不錯(cuò)，但種植戶卻苦于不曉得怎么樣用沼氣解決大棚的取暖問題，“假如能有專家來手把手地培訓(xùn)，這些問題不就都解決了嗎?”

市旅游局也為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員缺少培訓(xùn)而憂慮。在一份《包頭市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃綱要》中，這一問題被列為“發(fā)展中存在的問題”之一。綱要指出，包頭市的鄉(xiāng)村旅游“通常都是以家族式經(jīng)營為主，從業(yè)人員基本上是土生土長的農(nóng)牧民，因?yàn)闆]有經(jīng)過一定的培訓(xùn)，短缺經(jīng)營治理方面的知識，服務(wù)不規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量不高的問題明顯，制約了農(nóng)家樂的發(fā)展和品位的提高”。

更重要的一個(gè)因素來自許多旗縣區(qū)的旺盛需求，“土右旗、固陽縣、白云礦區(qū)、九原區(qū)的許多干部甚至是村長都來主動(dòng)跟我聯(lián)系開班事宜，土右旗現(xiàn)在都已經(jīng)有70多個(gè)農(nóng)民報(bào)名了”。讓跟班老師汪娟感動(dòng)的是，她去前口子村聯(lián)系第一個(gè)培訓(xùn)班的時(shí)候，村委會(huì)大力支持，特意讓出大會(huì)議室供他們培訓(xùn)。

“培訓(xùn)計(jì)劃”武裝農(nóng)民

調(diào)研后，申梅梅開始著手制訂“農(nóng)家樂培訓(xùn)計(jì)劃”。在她看來，許多農(nóng)民對農(nóng)家樂的認(rèn)知不足，“有的連什么是真正的農(nóng)家樂都不曉得”。所以，在她的培訓(xùn)計(jì)劃中，農(nóng)家樂的概述是少不了的，“曉得了什么是農(nóng)家樂，不曉得怎么辦農(nóng)家樂還是不行吧?”于是，環(huán)繞農(nóng)家樂的多種項(xiàng)目，培訓(xùn)計(jì)劃中又列入了農(nóng)家產(chǎn)品栽培技術(shù)、農(nóng)家樂營養(yǎng)配餐、農(nóng)家樂特色菜肴、農(nóng)家樂主題游活動(dòng)設(shè)計(jì)、農(nóng)家樂保健養(yǎng)生等內(nèi)容?！稗r(nóng)家樂光辦起來還不行，服務(wù)、營銷、文化等內(nèi)容也得跟上，這樣才可以可連續(xù)發(fā)展下去”，于是，計(jì)劃中又多了鄉(xiāng)俗飲食文化、農(nóng)家樂經(jīng)營策略、禮儀與職業(yè)道德修養(yǎng)、農(nóng)家樂拓展合作訓(xùn)練、農(nóng)家樂服務(wù)心理等課程，并且這些課程不但有理論篇，還設(shè)置了實(shí)操內(nèi)容。

為了確保培訓(xùn)效果，佳楠學(xué)校配備了成熟的師資隊(duì)伍，其中有講旅游課講了24年的資深教師，有曾經(jīng)擔(dān)任過村長、如今在農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所工作的大棚栽培專家，還有養(yǎng)殖專家、營養(yǎng)專家、果樹栽培專家等。

而詳細(xì)到每一門課程，各位老師也是各盡其能，力爭讓這些理論知識入耳、入腦、入心。擔(dān)任“農(nóng)家樂經(jīng)營策略”課程的教師姚潤啟非常強(qiáng)調(diào)農(nóng)家樂經(jīng)營中的規(guī)范問題，著力引導(dǎo)他的農(nóng)民學(xué)生們向誠信經(jīng)營的方向發(fā)展，“我給他們樹立的模范也都是經(jīng)過謹(jǐn)慎挑選的，在德行和經(jīng)營方面都是很出色的典型人物?！倍B(yǎng)殖專家陸建忠膾炙人口的理論口訣讓許多農(nóng)民過耳不忘。

失地農(nóng)民找到“錢”途

十一月二十九日上午，劉建平坐在村委會(huì)東二樓會(huì)議室的第一排，一筆一劃地將老師講的內(nèi)容記在一個(gè)筆記本上。

劉建平所在的這個(gè)培訓(xùn)班，是農(nóng)家樂培訓(xùn)計(jì)劃落地的第一個(gè)班，同時(shí)也是市就業(yè)服務(wù)局支持的首個(gè)農(nóng)家樂專題培訓(xùn)。十一月二十日這個(gè)班開始授課，到十二月四日結(jié)束，連續(xù)時(shí)間達(dá)半個(gè)月。

培訓(xùn)是9點(diǎn)鐘開始，劉建平每日準(zhǔn)時(shí)報(bào)到。10天聽下來，他說自我學(xué)到很多知識，“從禮儀課上曉得了怎么跟人特別是城里人打交道，從養(yǎng)殖課上曉得了怎么給拉稀的羊看病，還曉得了怎么建溫室大棚。”他還有了對未來事業(yè)的初步規(guī)劃，“想法太多了”，既想在自我家留下的4分地上“搞點(diǎn)種植”，又想去養(yǎng)點(diǎn)雞、鴨、雁等食用禽類，“到時(shí)候人們來吃飯，我們能夠現(xiàn)場宰殺，保證新鮮。”他聽說下一期培訓(xùn)班已經(jīng)開始報(bào)名了，“到時(shí)候要是有我沒聽過的課，我還得來聽聽。”

10天的培訓(xùn)，許多村民開始打破被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)，主動(dòng)帶著問題，甚至是要求來聽課了。今年51歲的郭建軍正在搞一些家庭接待，“還只限于親戚朋友之間”，下一步想要正式做成對外接待，“但是這個(gè)治理模式很重要，所以得來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，今天這個(gè)課正對我口味?！彼f自我聽了課才恍然大悟，原來溫室大棚都是有標(biāo)準(zhǔn)的，“多高，多寬，以前就自我瞎鬧呢。”

例如村民高偉，因?yàn)楸敬鍥]有大棚，他不得不到鄰村租了一個(gè)2畝地的大棚種蘑菇，“成本高不說，投入還有顧慮，總感覺廉價(jià) 了別人。”他小規(guī)模試養(yǎng)了兩年的美洲雁、非洲雁、貴妃雞已經(jīng)開始出售，但苦于無法擴(kuò)大規(guī)模，所以他非常想從培訓(xùn)中了解一些政策支持方面的內(nèi)容。他甚至考慮創(chuàng)新一種大棚養(yǎng)殖，“我養(yǎng)的大雁，冬季關(guān)在圈里不長肉，你說能不可以在大棚溫室里養(yǎng)大雁呢?”

雖然只是第一期班，部分農(nóng)民還遲到、早退，甚至需要靠發(fā)點(diǎn)小獎(jiǎng)品來提高學(xué)習(xí)的踴躍性，但是培訓(xùn)正面效果也慢慢顯露出來。申梅梅告訴記者，這樣的培訓(xùn)班打算在明年至少做20期，爭取讓1000多農(nóng)民從中受益。