黃水原名鳳凰山，清初因山幽林茂，積葉化土，小溪水呈黃色而改為黃水壩沿用至今；清乾隆置塘汛，民國十九年（1930)設(shè)鎮(zhèn)，1961年5月設(shè)黃水區(qū)，為區(qū)公所駐地，2001年7月撤區(qū)并鄉(xiāng)設(shè)立現(xiàn)在的黃水鎮(zhèn)；黃水是石柱土著居民最早居住地之一，孕育了具有比較悠久的歷史和古樸純正的土家文化；境內(nèi)物產(chǎn)豐富，黃水鎮(zhèn)是著名的“中國黃連之鄉(xiāng)”、“中國莼菜之鄉(xiāng)”，也是“全國造林綠化百佳縣”的核心林區(qū),森林覆蓋率為78%；擁有天然氣儲(chǔ)量近200億立方米、水能蘊(yùn)藏豐富；1994年被四川省列為百個(gè)試點(diǎn)鎮(zhèn)之一，1997年重慶直轄后列為首批百個(gè)試點(diǎn)鎮(zhèn)之一，1998年轄區(qū)被命名為國家森林公園，2001年大風(fēng)堡林區(qū)被命名為市級(jí)自然保護(hù)區(qū)，2003年又被列為重慶市百強(qiáng)鎮(zhèn)和百個(gè)中心鎮(zhèn)之一，2004年被確定為重慶市經(jīng)濟(jì)綜合開發(fā)示范鎮(zhèn)；生態(tài)良好、資源富集、民風(fēng)淳樸、經(jīng)濟(jì)繁榮，是渝鄂邊陲重鎮(zhèn)。