婺源縣地處皖、浙、贛三省交界,全縣總面積2947平方公里,總?cè)丝?6萬(wàn)。有“八分半山一分田,半分水路和莊園”之稱,是典型的山區(qū)縣。茶業(yè)是婺源傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),婺源綠茶“唐載茶經(jīng)、宋稱絕品、明清入貢,中外馳名”,被譽(yù)為“中國(guó)綠茶中品質(zhì)之最優(yōu)者”?！安栲l(xiāng)”之稱由此而來(lái)。隨著近年來(lái)安吉白茶、安溪鐵觀音、武夷山大紅袍等名茶聲名鵲起,茶葉附加值不斷攀升,婺源茶業(yè)在這輪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中逐漸掉隊(duì),在茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、效益、品牌上全面落后。為重振婺源綠茶昔日輝煌,今年年初縣委、縣政府提出了打造“中國(guó)有機(jī)茶第一縣”的戰(zhàn)略目標(biāo),努力走出一條有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

1、婺源縣發(fā)展有機(jī)茶優(yōu)勢(shì)

1.1良好的生態(tài)環(huán)境長(zhǎng)期以來(lái),婺源縣堅(jiān)持“生態(tài)立縣”的發(fā)展思路,保住了一方青山綠水。境內(nèi)森林覆蓋率達(dá)82.5%,空氣、地表水、噪聲質(zhì)量均達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),有各類(lèi)自然保護(hù)區(qū)193個(gè),國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個(gè),擁有1個(gè)5A級(jí)景區(qū)、7個(gè)4A級(jí)景區(qū)。被譽(yù)為“中國(guó)最美的鄉(xiāng)村”、“最后的香格里拉”,為發(fā)展有機(jī)茶創(chuàng)造了前提條件,為打造有機(jī)茶牌子提高了可信度、說(shuō)服力。1.2扎實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)婺源縣是全國(guó)最早發(fā)展有機(jī)茶的縣。1996年,婺源“大鄣山云霧茶”在全國(guó)第一個(gè)獲得了國(guó)家AA級(jí)綠色食品證書(shū);2009年,全國(guó)第一塊生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園落戶婺源。2001年,我縣大鄣山有機(jī)茶農(nóng)協(xié)會(huì)在全國(guó)第一個(gè)加入國(guó)際公平貿(mào)易標(biāo)簽組織。目前,通過(guò)歐盟有機(jī)茶認(rèn)證的茶園有3733 hm2。有機(jī)綠茶出口多年占據(jù)歐盟市場(chǎng)70%的份額。婺源綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估9.58億元。先后榮獲全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣和中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品(茶葉)認(rèn)證示范縣等稱號(hào)。

2、發(fā)展有機(jī)茶面臨主要問(wèn)題

2.1有機(jī)茶園管理難度大一是受農(nóng)資和環(huán)境因素影響大。茶農(nóng)為降低茶葉生產(chǎn)成本,使用化肥、除草劑、化學(xué)農(nóng)藥,或農(nóng)田農(nóng)藥飄移、工業(yè)排放的廢氣污染等,使茶葉品質(zhì)受到影響。二是茶葉種植的機(jī)械化程度較低,人工成本較高。我縣茶園多分布在山地,按梯田狀布局,受地形地勢(shì)制約,茶葉機(jī)械較難大規(guī)模使用,除草、秋挖、施肥等日常管理工作只能依靠人工完成,但是由于受外出務(wù)工人員較多,縣內(nèi)勞動(dòng)力成本較高等因素影響,種植有機(jī)茶的成本增加。三是茶園效益低,荒蕪嚴(yán)重。近年來(lái),該縣除大鄣山鄣山頂村、水嵐村等地茶葉收購(gòu)價(jià)格較高外,全縣大部分地區(qū)的茶青價(jià)格始終保持在3~4元/kg的低價(jià),普通勞力正常一天采摘也就是12 kg左右,遠(yuǎn)低于市場(chǎng)務(wù)工人員工資,極大挫傷了廣大茶農(nóng)的積極性,致使茶園荒蕪日益嚴(yán)重。目前,全縣擁有茶園18萬(wàn)畝,其中荒蕪面積5萬(wàn)畝。

2.2部分茶農(nóng)和茶企種植有機(jī)茶積極性不高一是有機(jī)茶檢測(cè)手段有限,檢測(cè)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)?？h內(nèi)較大的茶企要送樣到農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心等相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè),需耗時(shí)20 d左右,給茶葉這種季節(jié)性銷(xiāo)售的茶企帶來(lái)諸多不便,而且檢測(cè)國(guó)內(nèi)國(guó)外沒(méi)有統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),國(guó)內(nèi)只檢測(cè)20多項(xiàng),但出口歐盟需檢測(cè)200多項(xiàng)。二是有機(jī)茶優(yōu)勢(shì)沒(méi)有凸顯。價(jià)格雖然比常規(guī)茶每公斤高出20%左右,但存在檢測(cè)出農(nóng)殘后賣(mài)不出去的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)還存在交易時(shí)間長(zhǎng),貨款支付慢,人工成本高等因素。而常規(guī)茶園管理成本相對(duì)較低,茶葉可隨到隨賣(mài),現(xiàn)款交易。因此,當(dāng)前生產(chǎn)有機(jī)茶優(yōu)勢(shì)不突出,造成茶農(nóng)和茶企種植有機(jī)茶的積極性不高。

2.3打造有機(jī)茶品牌難度大據(jù)市場(chǎng)調(diào)研了解,我縣少數(shù)不良茶企每年從四川、廣西等地調(diào)運(yùn)大量的茶葉進(jìn)入婺源,冒充本地品牌,魚(yú)目混珠,造成茶葉品質(zhì)下降,影響本地茶業(yè)聲譽(yù)。加之全縣沒(méi)有統(tǒng)一的品牌,企業(yè)各自為戰(zhàn)、沒(méi)有形成合力,沒(méi)有一個(gè)全國(guó)叫得響的品牌。

3、婺源縣發(fā)展有機(jī)茶對(duì)策圍繞打造“中國(guó)有機(jī)茶第一縣”的戰(zhàn)略目標(biāo),堅(jiān)持“政府引導(dǎo),市場(chǎng)引領(lǐng)、企業(yè)主體、群眾參與、茶興民富”的原則,緊扣“茶園建設(shè)、品牌打造、市場(chǎng)開(kāi)拓、文化帶動(dòng)”四大重點(diǎn),力爭(zhēng)通過(guò)8年左右的努力,跨入全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一方陣,實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶面積、產(chǎn)量、出口、品牌、文化、效益“六個(gè)第一”

3.1實(shí)施有機(jī)茶發(fā)展戰(zhàn)略

3.1.1制定《婺源縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2013—2020年)》按近期、中期、遠(yuǎn)期三個(gè)階段實(shí)施,前三年打基礎(chǔ)、筑平臺(tái)、增后勁,中間三年優(yōu)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)影響、出成效,后兩年亮品牌、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)一流。

3.1.2 制定婺源有機(jī)茶系列標(biāo)準(zhǔn)參考?xì)W盟等國(guó)以及我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合行業(yè)和我縣實(shí)際,制定婺源有機(jī)茶系列標(biāo)準(zhǔn),對(duì)有機(jī)茶生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境、品種選擇、土壤管理、病蟲(chóng)草害治理以及茶葉加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中所應(yīng)遵循的原則和技術(shù)要求進(jìn)行規(guī)范。

3.1.3建設(shè)生態(tài)有機(jī)茶園一是抓好現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)。對(duì)已經(jīng)達(dá)到婺源有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境要求的基地,建立長(zhǎng)效管理機(jī)制,鞏固創(chuàng)建成果;對(duì)沒(méi)有達(dá)到婺源有機(jī)茶生產(chǎn)要求的茶園,積極推行“公司+基地(合作社)+農(nóng)戶”發(fā)展模式,加快中、低產(chǎn)茶園改造,提升管理水平,嚴(yán)格按有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理,縮短有機(jī)轉(zhuǎn)換年限。二是抓好荒蕪茶園復(fù)墾。鼓勵(lì)茶業(yè)企業(yè)、茶農(nóng)采取租賃、承包、土地流轉(zhuǎn)等方式,對(duì)荒蕪茶園進(jìn)行整理開(kāi)發(fā),加強(qiáng)后續(xù)標(biāo)準(zhǔn)化管理。三是依法依規(guī)開(kāi)發(fā)新茶園。今后新開(kāi)墾的茶園必須根據(jù)規(guī)劃設(shè)計(jì)和有機(jī)茶園建設(shè)要求,落實(shí)生態(tài)保護(hù)措施,必須簽訂有機(jī)茶開(kāi)發(fā)承諾書(shū),履行申報(bào)審批程序。四是實(shí)施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略。重點(diǎn)扶持一批龍頭企業(yè)做大做強(qiáng),通過(guò)示范引領(lǐng)作用,全面推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展、和諧發(fā)展。

3.1.4規(guī)范生產(chǎn)加工管理一是新建一批標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉粗、精制加工廠,優(yōu)化改造現(xiàn)有部分茶廠,為規(guī)范化茶葉加工創(chuàng)造條件;二是淘汰落后的加工機(jī)械,引進(jìn)新型配套的設(shè)備,逐步建立清潔化生產(chǎn)流水線;三是完善、改進(jìn)生產(chǎn)工藝,逐步使婺源茶達(dá)到內(nèi)質(zhì)好、外形佳的品質(zhì);四是依據(jù)市場(chǎng)需求研制開(kāi)發(fā)名、優(yōu)、新、特茶品,不斷滿足消費(fèi)者多樣化需求;五是建立科學(xué)合理的茶葉貯藏保鮮設(shè)施;六是加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,建立“一企一廠一證一檔一牌”的必備條件,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)加工茶葉行為。

3.1.5開(kāi)展認(rèn)證檢測(cè)工作有計(jì)劃、分步驟創(chuàng)建一批有機(jī)茶基地,積極開(kāi)展ISO9000、ISO14000、HACCP和有機(jī)茶產(chǎn)品等認(rèn)證工作,擦亮婺源有機(jī)茶品牌。建立婺源縣有機(jī)茶質(zhì)量檢測(cè)中心,為茶農(nóng)、茶企業(yè)和茶葉經(jīng)銷(xiāo)商提供全方位的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)。

3.2打造有機(jī)茶品牌

3.2.1主打“一國(guó)香”區(qū)域公共品牌堅(jiān)持將“一國(guó)香”作為婺源有機(jī)茶的代表品牌,積極采取各種行之有效的舉措,統(tǒng)一宣傳、推介、打造,迅速提升品牌在全國(guó)的知名度和影響力。搭建“一國(guó)香”品牌宣傳推介平臺(tái),充分利用廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體,通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、茶博會(huì)、推介會(huì)、茶文化節(jié)等茶事活動(dòng),加強(qiáng)品牌的宣傳和推介力度,鼓勵(lì)開(kāi)展具有地方特色的茶藝文化表演交流及茶鄉(xiāng)游、生態(tài)游活動(dòng),形成全縣“宣傳品牌、支持品牌、發(fā)展品牌、保護(hù)品牌”的良好氛圍。

3.2.2實(shí)行“一國(guó)香”品牌保護(hù)戰(zhàn)略認(rèn)真落實(shí)《婺源綠茶國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》,積極開(kāi)展婺源綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。加快建立健全品牌管理規(guī)章制度,出臺(tái)《婺源有機(jī)茶“一國(guó)香”公共品牌使用管理辦法》,規(guī)范品牌使用的申報(bào)條件和程序。堅(jiān)持實(shí)行“政府+企業(yè)”的管理模式,走“公共品牌+企業(yè)商標(biāo)”的品牌之路,正確引導(dǎo)茶葉企業(yè)使用“一國(guó)香”品牌,實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一品牌文化、統(tǒng)一宣傳推介,形成“一牌多品,一品多級(jí)”的新格局。注冊(cè)“一國(guó)香”商標(biāo)和網(wǎng)絡(luò)域名,加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。實(shí)行品牌使用準(zhǔn)入制,只有產(chǎn)自婺源,符合《婺源有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)》和準(zhǔn)入條件的企業(yè),按照自愿加入、照章辦事的原則,才可申請(qǐng)使用“一國(guó)香”

3.2.3爭(zhēng)創(chuàng)各類(lèi)著名品牌和商標(biāo)堅(jiān)持“品牌立縣、茶業(yè)富縣”的目標(biāo),鼓勵(lì)茶業(yè)企業(yè)開(kāi)展創(chuàng)建、培育企業(yè)品牌,尤其要爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品等高端品牌;依托茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)等平臺(tái),鼓勵(lì)茶業(yè)企業(yè)參加國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng),爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)字號(hào)獎(jiǎng)牌;借鑒國(guó)內(nèi)茶業(yè)知名品牌宣傳推介的成功經(jīng)驗(yàn)和做法,建立政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、社會(huì)參與的品牌培育體系,推廣“品牌+公司+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式,引導(dǎo)龍頭企業(yè)加快品牌擴(kuò)張步伐,建設(shè)茶業(yè)品牌集群。

3.2.4嚴(yán)厲打擊品牌侵權(quán)行為加大執(zhí)法檢查力度,規(guī)范茶業(yè)品牌管理,每年定期或不定期開(kāi)展茶葉市場(chǎng)專項(xiàng)整頓活動(dòng),嚴(yán)厲打擊各種摻假、制假、售假等嚴(yán)重?fù)p害婺源有機(jī)茶品牌的違法行為。建立健全婺源有機(jī)茶品牌防偽體系,開(kāi)發(fā)條形碼防偽識(shí)別系統(tǒng),統(tǒng)一張貼防偽標(biāo)簽,提高婺源有機(jī)茶品牌識(shí)別度和安全度。構(gòu)建責(zé)任明確、方法科學(xué)、監(jiān)管到位的安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,切實(shí)保護(hù)廣大茶企業(yè)、茶農(nóng)、茶商和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

3.3開(kāi)拓市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

3.3.1建立縣內(nèi)專業(yè)市場(chǎng)堅(jiān)持“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的原則,結(jié)合城市發(fā)展規(guī)劃,打造“一國(guó)香”專營(yíng)市場(chǎng)、休閑茶城和茶文化一條街。一是建設(shè)一座集茶葉實(shí)物交易、電子商務(wù)網(wǎng)上交易、茶文化展示、技術(shù)培訓(xùn)、茶葉質(zhì)量檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、特色茶具為一體的大型有機(jī)茶綜合交易市場(chǎng)——“一國(guó)香”有機(jī)茶城,形成“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”的大流通格局;二是建設(shè)一座集觀賞、銷(xiāo)售、品茶、斗茶為一體的“一國(guó)香”有機(jī)斗茶城,吸引全國(guó)各地茶商、茶企前來(lái)投資創(chuàng)業(yè);三是建設(shè)集茶吧、茶樓、茶藝表演、休閑、娛樂(lè)一體的“一國(guó)香”茶文化一條街,打造旅游新去處;四是加強(qiáng)縣內(nèi)專業(yè)市場(chǎng)管理,營(yíng)造公平、合理、規(guī)范、有序的交易環(huán)境。

3.3.2拓寬縣外營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)加快我縣茶業(yè)與全國(guó)大中城市的對(duì)接,大力開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。支持龍頭企業(yè)、營(yíng)銷(xiāo)大戶、專業(yè)合作社到大中城市建立婺源有機(jī)茶經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、開(kāi)設(shè)專賣(mài)店,構(gòu)建婺源有機(jī)茶營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)品牌銷(xiāo)售。龍頭企業(yè)、營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)、專業(yè)合作社或種茶大戶到外縣、外市、外省設(shè)立婺源有機(jī)茶專賣(mài)店,憑工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等原件,經(jīng)調(diào)查核實(shí)能正常從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),由縣財(cái)政安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)給予獎(jiǎng)補(bǔ)。加大與中央電視臺(tái)等高端媒體合作,創(chuàng)新宣傳方式,對(duì)婺源有機(jī)茶開(kāi)展多角度、全方位的宣傳報(bào)道,提升品牌知名度。同時(shí)加大與歐盟、美國(guó)、日本等現(xiàn)有國(guó)外有機(jī)茶市場(chǎng)的溝通聯(lián)系,進(jìn)一步拓寬國(guó)外市場(chǎng)。

3.3.3組織外出宣傳營(yíng)銷(xiāo)按照“大品牌、大視野、大運(yùn)作、大影響”的思路,著重抓好“一國(guó)香”公共品牌宣傳,擴(kuò)大品牌影響力。每年有計(jì)劃組織茶企業(yè)參加“中茶杯”評(píng)比、省內(nèi)外展銷(xiāo)會(huì)和博覽會(huì)等宣傳促銷(xiāo)活動(dòng),以及北京、上海、深圳等國(guó)內(nèi)大型茶事宣傳推介招商活動(dòng)。結(jié)合旅游宣傳推介,大力開(kāi)展“百城營(yíng)銷(xiāo)”等活動(dòng)。邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)茶業(yè)界專家和知名人士精心策劃,加大對(duì)“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”的宣傳力度。