城鎮(zhèn)居民的收入近些年來(lái)取得了大幅增長(zhǎng)，生活水平也自然是隨著水漲船高。而城鎮(zhèn)居民隨著生活質(zhì)量的提高愈發(fā)喜歡追尋那些具有營(yíng)養(yǎng)、特色和味道的食材，其中農(nóng)家散養(yǎng)土雞就是廣大城鎮(zhèn)居民尤為喜愛(ài)的一種食材。農(nóng)家散養(yǎng)土雞是指放養(yǎng)在山坡林下或者是田地果園中的雞，相對(duì)于傳統(tǒng)的籠養(yǎng)雞其肉質(zhì)更鮮美、營(yíng)養(yǎng)更全面，農(nóng)家散養(yǎng)土雞也因此受到了廣大城鎮(zhèn)居民的追捧。那么人氣火爆的農(nóng)家散養(yǎng)土雞到底和籠養(yǎng)雞有什么區(qū)別呢？

農(nóng)家散養(yǎng)土雞與籠養(yǎng)雞的五點(diǎn)區(qū)別

1、重量有些許差別。在同樣的養(yǎng)殖時(shí)間內(nèi)農(nóng)家散養(yǎng)土雞相對(duì)于籠養(yǎng)雞要輕一些，這是原因是籠養(yǎng)雞的活動(dòng)空間小，導(dǎo)致籠養(yǎng)雞不能多來(lái)回運(yùn)動(dòng)而形成脂肪堆積。

2、日常食用的食物不同。農(nóng)家散土養(yǎng)雞的食物來(lái)源均是靠其自己在自然環(huán)境中尋找一些牧草、昆蟲(chóng)、礦物質(zhì)和野果來(lái)食用。而籠養(yǎng)雞一般都是通過(guò)食用人類提供的飼料來(lái)存活長(zhǎng)大的。

3、身上長(zhǎng)出的羽毛不同。農(nóng)家散養(yǎng)土雞的羽毛結(jié)構(gòu)不僅緊湊有力，而且其顏色也是鮮亮炫目。而籠養(yǎng)雞長(zhǎng)出的羽毛則無(wú)論是從整齊度來(lái)看，還是從色澤度來(lái)看均比農(nóng)家散養(yǎng)土雞差許多。

4、日常運(yùn)動(dòng)量大小不同。農(nóng)家散養(yǎng)土雞十分活潑好動(dòng)，飛翔能力也強(qiáng)，能夠完全自由活動(dòng)嬉鬧。而籠養(yǎng)雞恰好相反，它們因沒(méi)有大的活動(dòng)空間，所以已基本失去下肢功能。

5、肉質(zhì)口感也略有差別。農(nóng)家散養(yǎng)土雞的肌肉結(jié)構(gòu)緊密、油脂較少、上口香淳且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合兒童、孕婦和老人食用。而籠養(yǎng)雞的肌肉就比較松垮，味道和營(yíng)養(yǎng)也差一些，比較適合傳統(tǒng)餐飲行業(yè)大批量采供及居民日常食用。

以上就是農(nóng)家散養(yǎng)土雞和籠養(yǎng)雞的區(qū)別，二者在體重、飼料、羽毛、運(yùn)動(dòng)和肉質(zhì)方面都有較大差別。而這些區(qū)別多多少少都會(huì)對(duì)二者的味道和營(yíng)養(yǎng)有不小影響，通過(guò)對(duì)比也不難得知專業(yè)的農(nóng)家散養(yǎng)土雞更好一些。除此之外，農(nóng)家散養(yǎng)土雞在食用時(shí)也無(wú)需擔(dān)心其體內(nèi)有藥物殘留，因?yàn)樗且环N綠色肉類食品。