農(nóng)家樂處于城鄉(xiāng)結(jié)合部或偏遠鄉(xiāng)村，部分農(nóng)家樂特別是小型農(nóng)家樂衛(wèi)生條件相對較差，衛(wèi)生治理水平較低，從業(yè)人員衛(wèi)生意識不足。所以，衛(wèi)生監(jiān)督員采取教育與整治相結(jié)合的方法，耐心細致進行講解衛(wèi)生治理知識、衛(wèi)生要求及證照辦理程序等知識，發(fā)放相關(guān)資料，著力提高農(nóng)家樂的衛(wèi)生治理水平及其衛(wèi)生意識。

隨著夏天的來到，城區(qū)市民及外來游客到農(nóng)家樂消費逐一增加，為了切實做好農(nóng)家樂衛(wèi)生監(jiān)督工作，保障人民群眾的身體健康及其生命安全，四月二十四日至五月十四日，開福區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所大力開展了為期3周的農(nóng)家樂衛(wèi)生監(jiān)督專項檢查，對農(nóng)家樂的食品安全、公共地方衛(wèi)生、生活飲用水衛(wèi)生進行了嚴格細致的檢查。此次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員62人次，車輛20臺次，累計檢查農(nóng)家樂45家，其中36家在營業(yè)，2家在建，7家已停業(yè)。

針對此次檢查中發(fā)覺的問題，衛(wèi)生監(jiān)督員當場下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責令各單位馬上整改。重點要求存在問題的單位完善并踴躍落實各種衛(wèi)生制度，及時配備衛(wèi)生設(shè)施，做好消毒記錄及其食品采購臺賬，并要求無證單位在整改到位后再申請辦理相關(guān)證照。下階段，衛(wèi)生監(jiān)督員將及時開展回頭看，對問題嚴重且不予整改的單位，將立案查處。同時，進一步加大宣傳教育力度，增強農(nóng)家樂整體衛(wèi)生水平及其衛(wèi)生意識。

食品安全方面，檢查的大部分農(nóng)家樂單位衛(wèi)生狀況尚可，操作間按功效要求進行基本分區(qū)。但是，36家營業(yè)的農(nóng)家樂有11家無餐飲服務(wù)許可證，部分農(nóng)家樂衛(wèi)生治理機構(gòu)、制度不全，從業(yè)人員無健康體檢培訓(xùn)合格證，廚房無三防設(shè)施、天花板掉灰掉渣，食品及原料采購未索證索票、未建立食品采購臺賬。

公共地方衛(wèi)生方面，36家農(nóng)家樂中12家有住宿，其中8家辦理了公共地方衛(wèi)生許可證，4家單位無公共地方衛(wèi)生許可證。少數(shù)農(nóng)家樂硬件設(shè)施相對落后，詳細表現(xiàn)在洗滌消毒間面積狹小、消毒設(shè)施不足、保潔設(shè)施不完善、衛(wèi)生狀況較差等。

生活飲用水衛(wèi)生方面，檢查的36家單位中，3家使用自來水，33家使用井水。使用井水的單位只有1家辦理二次供水衛(wèi)生許可證。大多數(shù)單位水池(箱)按要求進行了加蓋加鎖，并定期進行清洗消毒，但多數(shù)單位無涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件及其清洗消毒記錄，部分單位供管水人員無健康培訓(xùn)合格證實及水質(zhì)監(jiān)測報告。