每一個(gè)城市都有讓人留戀的東西，而對(duì)于像小胖子這樣的一個(gè)地道的吃貨來(lái)說(shuō)，能吃到一個(gè)城市的獨(dú)特的美食，才是這輩子不留遺憾的事情。

俗稱“世界文化遺產(chǎn)”的山西平遙古城可是山西最熱門(mén)的旅游景點(diǎn)之一，不知道這個(gè)假期你有沒(méi)有去這里呢？古老的街道和城墻都在訴說(shuō)著山西悠久的歷史和文化，特別是大平遙古城里各種各樣的美食，別具特色，一頭扎進(jìn)去，比沿途的風(fēng)景更加令人回味無(wú)窮。

平遙牛肉

歌里唱得好“平遙的牛肉，太谷的餅”，要說(shuō)平遙最值得胃口大開(kāi)的第一美食，那平遙牛肉就是當(dāng)仁不讓啦。平遙牛肉又叫冠云牛肉，長(zhǎng)期以來(lái)就以它色鮮味美、肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)被無(wú)數(shù)人喜愛(ài)。不過(guò)外面包裝袋里的很多都是不正宗的，上次朋友請(qǐng)我們吃的是現(xiàn)做好的論斤稱一整塊，那個(gè)味道才真的是肥而不膩、瘦而不柴，有機(jī)會(huì)來(lái)平遙一定不要錯(cuò)過(guò)。

莜面魚(yú)魚(yú)

在平遙最常見(jiàn)的面就是莜面，其實(shí)就是燕麥粉，不夸張的說(shuō)這里的人能把莜面做出花來(lái)，你看像莜面魚(yú)魚(yú)、莜面條、莜面栲栳栳等等，每一種都是拿手絕活，每一種美食拿出來(lái)都能讓你口水滿地。因?yàn)楹闷?，專門(mén)去廚房看朋友的媽媽是怎么做出來(lái)的，只見(jiàn)她利落的把一大團(tuán)莜面團(tuán)子一會(huì)會(huì)就搓成了一條一條中間粗、兩端細(xì)的面條，看上去真的像一條條小魚(yú)苗一樣，可能這就是莜面魚(yú)魚(yú)名字的由來(lái)吧。蒸熟后配上西紅柿醬汁，喜歡吃辣的再放點(diǎn)辣子和醋，美味極了。

莜面魚(yú)魚(yú)也可以炒著吃，煮著吃味道都很棒。

平遙腕托

腕托現(xiàn)在已經(jīng)是很常見(jiàn)到的一種美食小吃啦，有100多年的歷史，不過(guò)來(lái)了平遙也是還要嘗一下平遙腕托。平遙腕托主要是白面粉做成的，是涼粉和灌腸的混合體，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味。夏天時(shí)候可以涼拌著吃，冬天時(shí)候又可以炒著吃，是老少皆宜的一道美食。

平遙酒棗

棗大家都吃過(guò)，但酒棗你吃過(guò)嗎？酒棗小胖子也是在平遙才吃過(guò)的，而且是冬天的時(shí)候還能吃到脆脆的大棗，棗的甜味，帶著酒的香味，帶一點(diǎn)點(diǎn)辣味，特別爽口。這里的人家每年都會(huì)做酒棗，準(zhǔn)備一個(gè)大水缸，秋天大棗成熟的時(shí)候，打下來(lái)挑揀出沒(méi)有傷痕的飽滿的大紅棗，鋪在酒缸里，鋪一層棗，倒一小瓶的酒，酒必須是酒精度50度以上的白酒。

就這樣依次重復(fù)，放完后用布封住水缸口，蓋上蓋子，放到陰涼處，到了冬天的時(shí)候就能吃到酒香宜人的酒棗了。酒棗不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很大，可以暖身子，暖胃，驅(qū)寒祛濕，特別是女人、小孩、老人常吃酒棗可以提高免疫力，增強(qiáng)身體素質(zhì)。

說(shuō)的我真的是懷念這些平遙的美食，吃過(guò)才真的是發(fā)自內(nèi)心的留戀，所以如果去平遙錯(cuò)過(guò)這四種美食，小胖子真的覺(jué)得是一輩子的遺憾。關(guān)注小胖子哦，評(píng)論區(qū)分享你覺(jué)得平遙還有哪些好吃的美食呢？