現(xiàn)代時興生態(tài)環(huán)保，觀光旅游，果園是鄉(xiāng)間游最有吸引力的去處，品嘗親手摘下新鮮甜美的水果是游人的心愿。在南方，荔枝龍眼供果期僅一兩個月，絕難維持長年興旺的游客。而火龍果，從5月到11月，既有一兩次集中的花果期，也有分散、多次多批的花果期，加上適當?shù)睦洳丶凹庸?，使游客在半年?nèi)，都可品嘗到鮮果和果肉冰淇淋等可口食品、飲品。我們在“品種”一節(jié)中對黃肉火龍果還未多作介紹，因為我公司還暫無此品種。

火龍果成珠

料，黃肉種對氣溫的反應與眾不同，其蕾期和果期長，夏果在中秋節(jié)上市，秋冬果（主產(chǎn)果）在春節(jié)前后采收，正好與紅、白肉果互為補充，三種火龍果供果期跨一年三個季度。黃肉種果實甜度高，產(chǎn)量低些但檔次高，今后要設(shè)法引進。在華南，火龍果與青棗、番石榴、芭蕉、楊桃、枇杷等及傳統(tǒng)果樹相配合組成的“百果園”，才是四季游客品果的天堂。

火龍果種植一年后即到初產(chǎn)期，畝產(chǎn)一千千克；二年后兩三千千克，三年后盛產(chǎn)期三、五千千克當無問題。1畝地維持6-7千條下垂莖蔓的密度是適宜的，即約10條/m2 ，平均每條結(jié)1個果/年，平均果重0.3-0.4千克，1畝地即產(chǎn) 2000-2670 千克/年。

結(jié)出果實

雖說我們中國人對仙人掌類植物作為菜肴仍較陌生，但它確實是一種時興食品。不僅食用仙人掌可做菜肴，連火龍果的三角莖蔓、蕾花和未熟果，也可制成多種可口菜肴?；瘕埞?，在開花 48 小時后（即花粉已進入子房使卵細胞受精后）即可割下，鮮食或制干均可，和“劍花”無異。