老爺山是青海省大通縣境內(nèi)一處山勢(shì)高峻雄偉、風(fēng)景秀麗的山峰，也是當(dāng)?shù)厝说巧劫p景的好去處。“選擇‘老爺山’做蔬菜的牌子，一是看上了老爺山的險(xiǎn)峻秀美，寓意大通蔬菜品牌建設(shè)能攀上高峰；二是借助了老爺山的知名度，讓人們想起老爺山就能想起‘老爺山’蔬菜?！贝笸h農(nóng)牧局蔬菜技術(shù)推廣中心主任張廣生告訴記者。

時(shí)間回到2008年，大通縣第一個(gè)蔬菜品牌“老爺山”誕生。一時(shí)，吃“老爺山”牌蔬菜成為當(dāng)?shù)厝耸走x。“老爺山”牌蔬菜開(kāi)始走進(jìn)千家萬(wàn)戶，有些還銷往廣州及港、澳地區(qū)。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)將其評(píng)為“全國(guó)百佳農(nóng)產(chǎn)品品牌”；西寧市將其評(píng)為第五屆知名商標(biāo)，“老爺山”蔬菜開(kāi)始閃耀光輝。

如今的“老爺山”蔬菜漸漸褪去了昔日的光環(huán)，正在開(kāi)啟品牌成長(zhǎng)的新路。歷經(jīng)十年，初心未改；歷經(jīng)十年，創(chuàng)新求變。為做優(yōu)品質(zhì)，從種苗開(kāi)始堅(jiān)決把好每一道關(guān)口；為保證質(zhì)量，自檢抽檢從未放松；為擴(kuò)大品牌影響，引進(jìn)電商，推動(dòng)線上宣傳，甚至縣長(zhǎng)親自上陣展銷會(huì)，為“老爺山”蔬菜搖旗吶喊。

打造一個(gè)蔬菜品牌有多難，成就一個(gè)蔬菜品牌有多難，或許我們可以從“老爺山”蔬菜品牌成長(zhǎng)中找到答案。

達(dá)成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，要培育消費(fèi)者

走進(jìn)“老爺山”蔬菜種植基地，智能化育苗中心高端大氣，高標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚整齊排列……整個(gè)基地雖然占地僅有120余畝，但其功能卻完備且強(qiáng)大，科研、工廠化育苗、果蔬生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、新品種展示等一應(yīng)俱全。

完備且強(qiáng)大的功能為做優(yōu)蔬菜品質(zhì)提供支撐。邢成德是大通縣農(nóng)牧局蔬菜技術(shù)推廣中心長(zhǎng)期派駐基地的技術(shù)員，他告訴記者：“為了能夠保障蔬菜的綠色品質(zhì)，基地采取‘公司+基地+農(nóng)戶’的種植經(jīng)營(yíng)模式；同時(shí)由縣蔬菜技術(shù)推廣中心組建技術(shù)服務(wù)組為基地提供技術(shù)服務(wù)，并對(duì)基地蔬菜生產(chǎn)從育苗到收獲的全過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)管。”

黃藍(lán)板、太陽(yáng)能殺蟲燈、生物農(nóng)藥這些綠色防控技術(shù)在“老爺山”蔬菜種植基地早就不是什么稀罕東西了。在一棟種有圣女果的大棚里，邢成德隨手摘下來(lái)一些，“你們嘗嘗，甜得很，放心大膽地吃?！闭f(shuō)完就先塞了兩個(gè)到自己嘴里。

邢成德說(shuō)：“為了能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蔬菜，我們加緊推廣有機(jī)肥、農(nóng)家肥替代化肥，雖然在產(chǎn)量上受到一些影響，但是品質(zhì)卻有了大的提升。從去年到現(xiàn)在，整個(gè)基地里使用的化肥不到200斤，而通常情況下全年的用量要接近2噸?！?/span>

除了做好種植技術(shù)的文章，在質(zhì)量檢測(cè)方面，“老爺山”蔬菜更為嚴(yán)格。在接受縣、市兩級(jí)質(zhì)檢部門抽檢外，基地專門建立了自己的蔬菜產(chǎn)品檢測(cè)制度和準(zhǔn)出制度，對(duì)即將上市的蔬菜進(jìn)行抽樣檢測(cè)并建立檔案，做到同品種不同溫室要檢測(cè)，同溫室同品種不同采摘時(shí)間也要檢測(cè)，保證進(jìn)入市場(chǎng)的都是優(yōu)品。

從種植到產(chǎn)出，每個(gè)環(huán)節(jié)都在成就“老爺山”蔬菜的優(yōu)質(zhì)?！耙环謨r(jià)錢一分貨”，這個(gè)再簡(jiǎn)單不過(guò)的道理，卻并非所有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)法則。這也是邢成德納悶的事情，“我們精心去做優(yōu)每一棵菜，可一進(jìn)入市場(chǎng)立刻就會(huì)被‘貶’為普通蔬菜，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)始終是個(gè)難題，不僅在于我們的品牌還不足夠強(qiáng)大，也在于消費(fèi)者的觀念有待轉(zhuǎn)變?！?/span>

提高市場(chǎng)占有率，需“抱團(tuán)”發(fā)展

如果單從銷路上看，“老爺山”蔬菜一點(diǎn)都不用愁?；啬戤a(chǎn)蔬菜80噸，基本為本地市場(chǎng)消化，但是通過(guò)包裝“老爺山”品牌蔬菜每年?duì)I銷和加工總量超過(guò)18萬(wàn)噸，銷往青海西寧、甘肅、寧夏以及南方一些城市，“新莊黃瓜”“大通雞腿蔥”這個(gè)兩個(gè)地標(biāo)產(chǎn)品早以為市場(chǎng)熟知。

憑借以前走出來(lái)的老路，“老爺山”蔬菜“過(guò)日子”肯定沒(méi)有問(wèn)題，但是要過(guò)“好日子”卻有點(diǎn)難度。開(kāi)設(shè)蔬菜直銷店，讓每一位消費(fèi)者都能買到真正優(yōu)質(zhì)的蔬菜，對(duì)于任何一個(gè)蔬菜生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，都是合乎情理的。然而市場(chǎng)的邏輯并非如此簡(jiǎn)單，大通“老爺山”蔬菜直銷店這條路走得并不好。

張廣生說(shuō)：“與經(jīng)銷商搞合作，你不能苛求人家只賣你的菜?！蠣斏健卟四芴峁┑姆N類有限，這就在一定程度上限制了你在直銷店的競(jìng)爭(zhēng)力。老百姓想買的菜你沒(méi)有，你有的菜又比別家的貴；你說(shuō)你的菜比別家品質(zhì)好，可長(zhǎng)相卻不怎么樣，如果你是來(lái)買菜的，你會(huì)選哪個(gè)?！?/span>

不過(guò)，多年的經(jīng)營(yíng)還是為“老爺山”蔬菜積累了不少忠實(shí)的“粉絲”。這是也“老爺山”蔬菜能繼續(xù)走下去的原因之一。

為了能讓“老爺山”蔬菜的種類更豐富，市場(chǎng)占有率更高，打造“老爺山”蔬菜品牌就應(yīng)該有更加寬廣的思路。邢成德說(shuō)：“現(xiàn)在的‘老爺山’蔬菜品牌已經(jīng)不是一家獨(dú)有，而是要惠及到全縣菜農(nóng)，成為區(qū)域公用品牌。這是在成就別人，也是壯大自己?！?/span>

目前，大通縣可以使用免費(fèi)“老爺山”蔬菜品及包裝的專業(yè)合作社、蔬菜經(jīng)銷商已經(jīng)有10多家，而且還在不斷擴(kuò)大。當(dāng)然，免費(fèi)使用也有條件限制，所有蔬菜必須經(jīng)過(guò)綠色食品認(rèn)證，并接受最嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督。

最近，邢成德和他的同事正在幫著基地嘗試一件有趣的事，看能不能尋求市場(chǎng)的突破。他們打算把基地的優(yōu)質(zhì)葉菜開(kāi)發(fā)成“盤菜”，直供餐廳、酒店、超市，讓蔬菜也走走高端路線。

借電商擴(kuò)大知名度，須邁過(guò)推廣這道坎

“一天中最忙的時(shí)候是早上，所有需要配送的新鮮蔬菜都會(huì)在車間里完成分揀、包裝，然后以最快的速度送進(jìn)超市、單位食堂。”紅高原電商負(fù)責(zé)人趙隆菊說(shuō)，“每天都重復(fù)著相同的工作，看似枯燥乏味，其實(shí)也樂(lè)在其中，我們能見(jiàn)到最新的菜價(jià)行情，能想象到消費(fèi)者購(gòu)買到‘老爺山’蔬菜時(shí)的滿足?！?/span>

紅高原電商是大通縣為推動(dòng)“老爺山”蔬菜品牌建設(shè)，提升品牌影響力，專門引進(jìn)的一家電商企業(yè)。為了保證蔬菜品質(zhì)，紅高原電商直接進(jìn)駐了“老爺山”蔬菜種植基地，并建起了蔬菜保鮮庫(kù)、凈菜包裝線、野菜深加工生產(chǎn)線，購(gòu)置了配送車，開(kāi)發(fā)了“優(yōu)銷優(yōu)先”訂售平臺(tái)。

從此，“老爺山”蔬菜帶上了可追溯的二維碼身份證，插上了互聯(lián)網(wǎng)的翅膀；“老爺山”蔬菜品牌的影響力開(kāi)始向更廣的空間拓展。

趙隆菊告訴記者：“平臺(tái)2017年8月開(kāi)始運(yùn)營(yíng)至今，雖只有短短的1年時(shí)間，卻也取得了不錯(cuò)的銷售業(yè)績(jī)。目前，還沒(méi)有統(tǒng)計(jì)這1年的數(shù)據(jù)，但截至今年3月份，線上的銷售額達(dá)到了90萬(wàn)元，線下平均每天的銷量都維持在1.8噸，有時(shí)會(huì)更多。單從數(shù)據(jù)上就可以說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)‘老爺山’蔬菜的認(rèn)可?！?/span>

不過(guò)，雖然有著不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，但其利潤(rùn)卻很薄。趙隆菊坦言，做電商最大的成本在物流，在起步階段，城市周邊消費(fèi)者的訂單，一斤菜、兩斤菜都要配送到位，成本非常高。后來(lái)做了些調(diào)整，將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了蔬菜批發(fā)商。但這并不影響“老爺山”蔬菜品牌的打造和推廣，品牌打造本來(lái)就需要付出，回報(bào)只是時(shí)間問(wèn)題。

張廣生認(rèn)為，不論對(duì)大通“老爺山”蔬菜銷售還是品牌建設(shè)而言，借力電商都是一種全新的嘗試，目前看來(lái)，效果不錯(cuò)?？陀^地說(shuō)，與其他知名品牌相比，“老爺山”蔬菜只能算個(gè)小品牌，但小品牌也能有大作為，也會(huì)逐漸成長(zhǎng)為大品牌，他相信互聯(lián)網(wǎng)是能夠創(chuàng)造奇跡的，更相信電商的力量。