當(dāng)頭頂紅蓋頭的新娘子羞答答地走進(jìn)大紅花轎后，“起轎！”隨著迎親隊(duì)的領(lǐng)頭人一聲高喊，火龍騰躍、金獅起舞、嗩吶齊鳴、鑼鼓喧天，一支紅彤彤的隊(duì)伍浩浩蕩蕩地出發(fā)了……漸近年底，辦婚事的漸漸多了，大邑縣安仁古鎮(zhèn)雖然飄著細(xì)雨，可追隨表演隊(duì)伍成千上萬的觀者，仍在此欣賞了一盤紅紅火火的川西婚俗表演。

“男大當(dāng)婚,女大當(dāng)嫁”,婚姻是人生大事。我國各地各族人民都非常重視婚禮禮儀，并因所處地理環(huán)境、人文歷史背景的差異，形成各具特色、豐富多彩的婚姻習(xí)俗，開出異彩紛呈、絢麗多姿的婚俗文化之花。以古鎮(zhèn)安仁為代表的川西壩子，其傳承的婚俗禮儀與其他地區(qū)有所區(qū)別，可以說川西婚俗是蜀文化的一面多棱鏡，是蜀中婚俗文化的代表。2008年12月，川西婚俗被列入成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

婚禮當(dāng)天，作為對賓客的回報(bào)，是一頓豐盛的九斗碗 （周鴻 攝）

回歸：傳統(tǒng)婚俗又成時(shí)尚

國慶大假期間，安仁一家婚慶公司的老王接到一個(gè)陌生的越洋電話，成都女孩李麗與來自歐洲的洋新郎九九（中文名）希望在安仁古鎮(zhèn)舉辦一場中式婚禮。婚禮當(dāng)天，整個(gè)古鎮(zhèn)沸騰了，一下子涌來很多高鼻深眼的“歪果仁”，老街上張燈結(jié)彩，處處洋溢著歡樂喜慶的氣氛。這天，龍燈、獅燈開道，鞭炮齊鳴，接著是浩浩蕩蕩的迎親隊(duì)伍，在布置簇新的劉元 公館里，新娘新郎的父母穿上了唐裝出席婚禮。新郎新娘過同心橋、跨火盆、踩瓜子花生、拜堂、喝交杯酒……整個(gè)婚禮場面氣派而講究、內(nèi)涵設(shè)計(jì)豐富而合理，當(dāng)天，中外的十多家媒體對這場婚禮進(jìn)行了現(xiàn)場采訪報(bào)道?！耙粓鰝鹘y(tǒng)的中式婚禮，讓我感受到中國文化的悠久歷史和無窮魅力！”一身披紅掛彩的新郎官激動(dòng)不已。

具有千年歷史的安仁鎮(zhèn)自古物產(chǎn)豐富，民風(fēng)淳厚。長期以來，這里流行的婚俗雖隸屬于川派婚俗，但具有濃厚的川西地域特點(diǎn)。“四川各地婚禮都有跨火盆、拜堂、挑蓋頭、結(jié)發(fā)等基本儀式，但與川東、川南、川北相較而言，川西婚俗融合了本土農(nóng)耕文化、湖廣移民文化、外族藏羌文化，經(jīng)交融改良而形成獨(dú)具特色的婚慶文化，具有重庚帖、厚妝奩、講禮節(jié)等特征，喜慶熱鬧而不失莊重典雅。”承辦這次婚禮的老王介紹說。

老王的話引起我的回憶。有一年在蓬安縣我目睹了一次“坐歌堂”的川北婚俗：“感謝父母多辛苦，起早摸黑盤大奴。如今要舍父母去，怎不叫奴落淚珠。二唱父母心地好，自己喝稀干留到。干的拿給奴家吃，肥足樹苗長得高……”新娘邊唱邊哭，唱到動(dòng)情之處，往往哭得淚人一般，泣不成聲。新娘父母在女兒唱完之后，接著也哭著回唱：“女兒女兒你莫哭，嫁到婆家更幸福。爹娘盤兒不容易，孝敬公婆勝父母。芝麻開花節(jié)節(jié)高，勤儉節(jié)約是訣竅。女兒女兒你莫哭，嫁到婆家更幸福?！彼^十里不同風(fēng)、百里不同俗，同樣是非遺項(xiàng)目，但川北婚俗中的“哭嫁”這一幕在川西就很少見。

安仁的民國公館群和古樸的老街也給安仁傳統(tǒng)婚慶提供了絕版的舞臺。近年來，到安仁舉辦婚禮的人越來越多，其中不乏高學(xué)歷的新郎新娘。歷史悠久的川西婚俗薪火相傳，如今又成時(shí)尚，還登上中央電視臺“歡樂中國行”欄目，為全國觀眾帶去了一場精彩紛呈的視聽文化盛宴。

定親：擇下吉日待成親

今年50歲的王長清是安仁鎮(zhèn)的一位民間藝人，長期從事川西婚俗文化的研究傳承。他的父親過去是個(gè)轎夫，曾經(jīng)參與過許多次婚嫁迎娶，說起完整規(guī)范的川西婚禮習(xí)俗，他父親曾向子女津津樂道地詳盡講解。但后來民間婚禮中的傳統(tǒng)文化元素越來越少，或盲目追求西洋化，或庸俗雷同、缺乏真情，有的甚至演變成一場鬧劇，嬉笑打罵，極盡惡搞，“不少婚禮儀程被減化，觸及靈魂的部分盡被摒棄，失去了傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵?！蓖蹰L清說。這也是他后來全身心致力于傳承弘揚(yáng)川西傳統(tǒng)婚俗文化的原因之一。

王長清說，“川西婚俗是成都平原目前最系統(tǒng)、最完整、最能體現(xiàn)川西壩子傳統(tǒng)文化的婚慶儀式，程序環(huán)環(huán)相扣，包括說親、提親、合八字、下聘禮、訂婚期、迎親、出親、拜堂、謝媒、回門等。正規(guī)婚嫁講究明媒正娶，即使男女雙方早已相悅認(rèn)同，都必須經(jīng)媒人介紹，不然會(huì)遭鄉(xiāng)鄰笑話?！?/span>

據(jù)熟悉安仁當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的楊樹生老人介紹，一般是男方主動(dòng)請媒人到中意的女方家中說親，如女方同意，就正式“提親”。提親時(shí)，媒人帶上男方和男方親戚，買上雙份（以示吉利）的煙酒糕點(diǎn)等禮物來到女方家，雙方開始交談了解。按約定俗成的習(xí)慣，如女方中意，則欣然接受對方禮品，并留男方吃飯，否則會(huì)謝絕男方禮物。如男方不中意，會(huì)謝絕用餐、婉言告辭，表示提親失敗。

男女雙方接觸一段日子后，要談婚論嫁了，便進(jìn)入下一步：合八字。擇一吉日，由媒人帶上男方到女方家取回女方的生辰八字（“八字”是指出生時(shí)的年月日時(shí)，共四柱干支，每柱兩字，合共八個(gè)字）。需要注意的是，男方到女方家門口時(shí)要燃放鞭炮，以圖吉利、喜慶，拿到女方生辰八字直接返回，路上不逗留不耽擱，也不能回首。取回后找算命先生看兩人八字是否相合，生肖是否相克等。如兩人生辰八字相合，則意味著能繼續(xù)交往?！盎樗字羞€包括很多傳統(tǒng)禮數(shù)，比如在正式迎娶之前，男方每年端午、中秋、春節(jié)等都要到女方家‘送節(jié)’，否則會(huì)被認(rèn)為不懂禮節(jié)?！?/span>

我的父母親是在上世紀(jì)七十年代初締結(jié)婚姻的，那時(shí)農(nóng)村剛剛實(shí)行包產(chǎn)到戶，農(nóng)活很重，且絕大部分靠人力。父親曾對我說，結(jié)婚前每逢農(nóng)忙他都要到未來岳父母家?guī)兔Ω苫?，都是先忙完女家的再回來打理自家的幾畝田。有一天我向母親詢問她和父親的婚戀往事。母親笑道：“以前的人保守得很，雖然結(jié)婚證扯了，統(tǒng)共也沒見過幾次面，手都沒有拉過。農(nóng)閑時(shí)約起去趕場，一前一后隔好一段距離?！钡珜ξ腋改高@樣樸實(shí)的一代人來說，這并不妨礙他們婚姻的穩(wěn)固，兩人在一起踏踏實(shí)實(shí)過日子，生兒育女，一輩子就這么過來了，如今到了晚年，兒女飛遠(yuǎn)了，老兩口固守老家，彼此相依相伴，在皺紋和白發(fā)里安度歲月。“執(zhí)子之手，與子偕老”。讓人感慨！

迎娶,九斗碗里的高潮

期待的日子終于到了。經(jīng)過男女雙方緊鑼密鼓的籌備，布置新房、置備嫁妝、安排喜宴、宴請賓客等，婚事日漸臨近，新娘新郎的心在激動(dòng)地砰砰跳，新郎家添丁進(jìn)口，尤其是娶到賢惠的好兒媳，喜悅自不必說，倒是娘家父母打發(fā)女兒，內(nèi)心卻有幾分說不出的滋味。

結(jié)婚前一晚，男家要進(jìn)行簪花、上紅的儀式，也就是布置新房，所以婚禮前夜也叫“花夜”，還要請客人吃“花夜酒”。當(dāng)晚，慣例要放很多煙花爆竹，空氣里彌漫著濃濃的硝煙味與酒肉飯菜香，交織在一起，飄散到夜空中，構(gòu)成婚禮交響曲的前奏。

大喜的日子終于到了。天剛蒙蒙亮，迎親的隊(duì)伍就出發(fā)了，去時(shí)的車輛和人都是單數(shù)，娶親回來則變成雙數(shù)。楊樹生老人告訴我，上世紀(jì)六十年代他娶親的時(shí)候，組合了一支共九輛自行車的車隊(duì)，每輛車的龍頭前綁著一朵大紅花，風(fēng)光得很，相當(dāng)于今天的豪車車隊(duì)。來回路上都站滿了看熱鬧的鄉(xiāng)親，大家紛紛指點(diǎn)贊嘆，打聽誰家辦喜事。

打扮一新的新娘蒙上紅蓋頭，由母親牽引出來交給新娘的兄弟（舅老官），舅老官要背姊妹上轎，這是他的專利權(quán)，不過會(huì)得到豐厚的紅包。臨上轎前，新娘往地上撒一把紅筷子，寓意快快生子，好在夫家養(yǎng)兒育女。女家送親的隊(duì)伍龐大，陪送的嫁妝有講究，過去有句順口溜叫“三轉(zhuǎn)一響一咔嚓，還有四十八條腿”，“三轉(zhuǎn)一響一咔嚓”包括自行車、縫紉機(jī)、手表、收音機(jī)、照相機(jī)，所謂“四十八條腿”指的是大立柜、梳妝臺、高柜、低柜、單人沙發(fā)、三人沙發(fā)、雙人床、寫字臺、椅子、飯桌等全套家具，那就是頂級豪華了。女方的嫁妝首先送到男家的是柜子(寓意早生貴子)，緊跟著是子孫桶(便桶，子孫桶兒溜溜圓，子子孫孫考狀元)。

新娘的紅轎抬到婆家，婚禮便進(jìn)入了高潮。大紅鞭炮啪啪響過，新人跨過門檻，表示從此正式登堂入室，成為男家的主人。堂屋的香案上，香煙繚繞，紅燭高燒。“水有源，樹有根，兒孫不忘養(yǎng)育恩，今朝結(jié)婚成家業(yè)，尊老敬賢孝至親?！弊C婚人是專門請來的當(dāng)?shù)氐赂咄氐那拜?，隨著他拖長聲音的高喊：“一拜天地，天賜良緣結(jié)連理；二拜高堂，福壽康寧生貴子；夫妻對拜，白發(fā)不移甜蜜蜜……”一對新人拜堂成親，步入婚姻殿堂。新人送入洞房，還要舉行撒帳禮，喝子孫湯、交杯茶，表示今后二人同甘共苦，幸福之水源遠(yuǎn)流長。

婚禮當(dāng)天，對到場的賓客而言，除了見證一對新人喜結(jié)良緣、送上祝福之外，一頓豐盛美味的“九斗碗”是預(yù)料之中的福利。“斗”在四川方言里意指大的容器，每席至少有九碗菜，故稱“九斗碗”，是贊其菜多、量足的意思。其實(shí)酒席上往往遠(yuǎn)不止九道菜，十幾二十道菜都是有的，民間沿用這一稱謂，是因?yàn)橐暋熬拧睘榧獢?shù)，有“九九長壽”、“九子登科”、“天長地久（九）”等寓意。

直到今天，在川西農(nóng)村仍可常見這一幅景象：數(shù)十上百人聚在一處，在一陣鞭炮響后，于漫天青煙中按男女區(qū)別、輩分的高低，分散坐于一張張八仙桌旁，伸箸暢食，舉杯暢飲，大快朵頤。不遠(yuǎn)的地方，隨地而起的土灶上疊置著高高的蒸籠，熱氣騰騰，香氣四溢，簡易的案板上堆滿菜肴、餐具。腰拴一截油跡斑斑圍裙的廚師飛快地?fù)]舞手中的鍋鏟或菜刀，一碗碗菜流水一樣地端上桌，主人家不停地招呼客人說人手少，菜不好，大家多多原諒……這就是川西壩子吃“九斗碗”的熱鬧場面。

“九斗碗”的形式以蒸、燉、炒、拌為主，行話叫做“三蒸九扣”，鍋蒸、籠蒸、碗蒸，扣鴨、扣雞、扣肉等等。在過去物質(zhì)匱乏的年代，肉菜最能體現(xiàn)主人盛情，所以宴席上素菜很少。前兩年我在一個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)吃過一次傳統(tǒng)的婚酒，滿桌都是雞鴨鵝魚，涼拌雞塊、清蒸全鴨、跑油墩子、姜汁肘子、燉酥肉、甜燒白……稍微能見點(diǎn)蔬菜影子的就是“鑲碗”和最后上桌的雜燴湯，“鑲碗”最好吃，上面一層擺成圓扇形、切成薄片的酥肉、豬肚條等，肥瘦相間，下面墊底的是白菜，再下面是燉得耙爛的雪豆，它們滋味交融，軟嫩清爽，鮮香美味。據(jù)一起吃酒席的村里老輩人講，這才是正宗的九大碗。

他們見我吃得津津有味，自豪地笑問我：“怎么樣，還是農(nóng)村的土酒碗好吃吧？哪像你們城里的賓館菜，中看不中吃?！庇幸皇状ㄎ鞯貐^(qū)至今流傳的《九碗歌》，很能看出這種筵席的特色：“主人請我吃餉午，九碗擺得勝姑蘇。頭碗魚肝炒魚肚，二碗仔雞燉貝母。三碗豬油燜豆腐，四碗鯉魚燕窩焯。五碗金鉤勾點(diǎn)醋，六碗金錢吊葫蘆。七碗墩子有塊數(shù)，八碗肥肉耙嚕嚕。九碗清湯把口漱，酒足飯飽一身酥。”

回門：岳父母回禮有講究

婚后三天，新娘偕同新郎一起回娘家，俗稱“回門”，又稱“三朝回門”，雅稱“歸寧”?；亻T是新婚夫婦真正意義上第一次回娘家省親，夫婦二人雙雙對對，參拜女方父母，自然是必不可少的禮節(jié)。娘家父母親戚非常重視回門，早早備好了佳肴，因此新郎從思想上、禮品上都很重視，爭取給岳父岳母留下好印象。

“回門禮”事先已經(jīng)備齊，煙糖酒肉茶什么都有，齊全豐厚，大背篼堆得冒尖。岳父母則需要回禮，回什么是有講究的，一般有兩根紅甘蔗（寓意今后日子甜美，節(jié)節(jié)高）、一瓶清水（水生財(cái)，象征財(cái)源廣進(jìn)）、淘米水一瓶（帶回去喂豬喂雞，祝福六畜興旺）、芹菜一把（希望小倆口勤快，勤儉持家）、六把掛面和兩瓶酒（代表天長地久）。

回到娘家，新郎新娘問候老人，這時(shí)新郎就要改口，跟新娘一樣稱岳父母為爸媽，要叫得自然親切，對待親友鄰居同樣熱忱大方，遇到男的散煙，遇到女的熱情招呼，以禮相待。“回門宴”時(shí)，新娘要陪著新郎，向父母、親友和鄰里一一敬酒，感謝大家對自己新婚的祝福。俗說“一個(gè)女婿半個(gè)兒”，在杯觥交錯(cuò)的愉快氛圍中，幾盅酒下肚，臉堂棗紅的老岳丈看女婿，自然是分外順眼了。

婚后第二年開春，選個(gè)春雨濛濛的日子，女婿要到岳父岳母家“打毛兒尖”，就是到竹林里挖竹疙瘩帶回栽種，據(jù)說丈母娘家的竹根才發(fā)得多、發(fā)得快。此外，逢春分、端午、中秋、春節(jié)，還要置備厚禮回去看望岳父母。禮尚往來，岳父母自然不會(huì)虧待女兒女婿，回禮毫不含糊。我記得我妹妹結(jié)婚后的次年端午，父母給新女婿回贈(zèng)了雨傘、粽子、鹽蛋、新襯衣等，禮物中包含的寓意耐人尋味。為什么有送雨傘的民俗呢？鄉(xiāng)間有一種說法，丈母娘是希望女婿像許仙疼愛白素貞一樣疼愛她的女兒。送粽子一則表示親家的友情，二則也是顯示娘家人包粽子的本事，送鹽蛋是祝福家庭生活圓滿、和和美美。至于新襯衣，自然是希望女婿帥氣英武。

回娘家，通常還要住上一宿。七十多歲的楊樹生老人談起他當(dāng)女婿時(shí)，逢節(jié)氣就拜望丈母娘，“第二天一早，丈母娘還要給女婿煮‘福寶蛋’（即荷包蛋）。早先就算再困難，都要煮四個(gè)雞蛋，加上當(dāng)時(shí)稀罕的豬油和黃糖。要端到床前來，吃了才能下床?！?老人抹抹嘴，似乎還在回味當(dāng)年那一碗荷包蛋的香滑鮮嫩，熱騰騰、金燦燦、香噴噴，濃濃的情意都在里面。傳統(tǒng)婚俗的味道讓人回味無窮。