“現(xiàn)在多數(shù)農(nóng)家樂產(chǎn)品單一，經(jīng)營也不規(guī)范，定位不高，缺乏對顧客長期的吸引力?！弊蛉?，2010中國（郫縣）休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游節(jié)在郫縣召開。在農(nóng)家發(fā)展大會和休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展高層論壇上，全國各地的優(yōu)秀農(nóng)家樂代表、專家，就農(nóng)家樂發(fā)展中存在的問題、發(fā)展方向進(jìn)行了探討。專家們認(rèn)為，農(nóng)家樂要做大做強(qiáng)，不能僅局限于休閑餐飲，應(yīng)該多開展一些項(xiàng)目，比如體驗(yàn)活動、健身活動等。

現(xiàn)狀產(chǎn)品單一定位不高

農(nóng)家樂自從上世紀(jì)80年代在郫縣興起后，經(jīng)過20多年的發(fā)展，已受到廣大游客的喜愛?！艾F(xiàn)在農(nóng)家樂仍處在中期發(fā)展的過度階段，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品質(zhì)量等方面還存在一些問題。”北京農(nóng)學(xué)院教授史亞軍說，現(xiàn)在農(nóng)家樂進(jìn)入了大眾休閑旅游階段，成為鄉(xiāng)村旅游的新熱點(diǎn)，但由于我國農(nóng)家樂都是農(nóng)民自發(fā)興辦的，經(jīng)營理念不新、產(chǎn)品設(shè)計(jì)跟不上時(shí)代的需求，大部分還停留在吃、住為主的階段，讓游客樂起來的項(xiàng)目不多，參與體驗(yàn)的項(xiàng)目太少，造成不少農(nóng)家樂千篇一律，很難吸引回頭客。

對于農(nóng)家樂的經(jīng)營管理，史亞軍認(rèn)為，現(xiàn)在多數(shù)農(nóng)家樂還處在低水平發(fā)展，缺乏特色，商業(yè)化氣息濃厚，功利性強(qiáng)。不少農(nóng)家樂丟掉了農(nóng)村特色，為追求城市化的東西，丟掉了“農(nóng)”家味道。同時(shí)，部分農(nóng)家樂產(chǎn)品幾年都沒有變化，菜品變化不大，在供游客“樂”上下的功夫太少，此外還存在服務(wù)水平不高，基礎(chǔ)設(shè)施不配套、管理體制不健全等問題。

發(fā)展管吃管住找“快樂”

農(nóng)家樂要如何發(fā)展得更好，如何進(jìn)行創(chuàng)新？專家們建議要發(fā)展特色經(jīng)營，拓寬經(jīng)營項(xiàng)目，走區(qū)域化、集團(tuán)化發(fā)展的道路。

“農(nóng)家樂不是簡簡單單吃吃農(nóng)家飯，看看農(nóng)家景，打一打娛樂牌，應(yīng)該增加體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、健身等多種項(xiàng)目，滿足游客吃住之外，對娛樂休閑的追求。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)村社會實(shí)驗(yàn)發(fā)展中心主任程新元說，有關(guān)部門應(yīng)該指導(dǎo)農(nóng)民創(chuàng)建適合當(dāng)?shù)靥厣膴蕵沸蓍e項(xiàng)目，“只有各具特色，農(nóng)家樂才能辦出品牌，提高知名度，吸引回頭客?！?/span>

會上，專家建議政府對農(nóng)家樂的發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃，把農(nóng)業(yè)文化、傳統(tǒng)工藝、節(jié)慶活動、民俗特色等元素融入農(nóng)家樂，“不單單是農(nóng)戶發(fā)展農(nóng)家樂，應(yīng)該是有組織的，這個(gè)村包括村容村貌村風(fēng)，是形成農(nóng)家樂的重要載體，是農(nóng)家樂可持續(xù)發(fā)展的前提?！笔穪嗆娬f。同時(shí)，有關(guān)部門應(yīng)該組織農(nóng)家樂老板進(jìn)行專題培訓(xùn)，提高農(nóng)家樂老板的經(jīng)營水平、管理能力和市場營銷能力等。