“現(xiàn)在多數(shù)農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品單一，經(jīng)營(yíng)也不規(guī)范，定位不高，缺乏對(duì)顧客長(zhǎng)期的吸引力。”昨日，2010中國(guó)（郫縣）休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游節(jié)在郫縣召開(kāi)。在農(nóng)家發(fā)展大會(huì)和休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展高層論壇上，全國(guó)各地的優(yōu)秀農(nóng)家樂(lè)代表、專家，就農(nóng)家樂(lè)發(fā)展中存在的問(wèn)題、發(fā)展方向進(jìn)行了探討。專家們認(rèn)為，農(nóng)家樂(lè)要做大做強(qiáng)，不能僅局限于休閑餐飲，應(yīng)該多開(kāi)展一些項(xiàng)目，比如體驗(yàn)活動(dòng)、健身活動(dòng)等。

現(xiàn)狀產(chǎn)品單一定位不高

農(nóng)家樂(lè)自從上世紀(jì)80年代在郫縣興起后，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，已受到廣大游客的喜愛(ài)?！艾F(xiàn)在農(nóng)家樂(lè)仍處在中期發(fā)展的過(guò)度階段，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品質(zhì)量等方面還存在一些問(wèn)題?！北本┺r(nóng)學(xué)院教授史亞軍說(shuō)，現(xiàn)在農(nóng)家樂(lè)進(jìn)入了大眾休閑旅游階段，成為鄉(xiāng)村旅游的新熱點(diǎn)，但由于我國(guó)農(nóng)家樂(lè)都是農(nóng)民自發(fā)興辦的，經(jīng)營(yíng)理念不新、產(chǎn)品設(shè)計(jì)跟不上時(shí)代的需求，大部分還停留在吃、住為主的階段，讓游客樂(lè)起來(lái)的項(xiàng)目不多，參與體驗(yàn)的項(xiàng)目太少，造成不少農(nóng)家樂(lè)千篇一律，很難吸引回頭客。

對(duì)于農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)管理，史亞軍認(rèn)為，現(xiàn)在多數(shù)農(nóng)家樂(lè)還處在低水平發(fā)展，缺乏特色，商業(yè)化氣息濃厚，功利性強(qiáng)。不少農(nóng)家樂(lè)丟掉了農(nóng)村特色，為追求城市化的東西，丟掉了“農(nóng)”家味道。同時(shí)，部分農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品幾年都沒(méi)有變化，菜品變化不大，在供游客“樂(lè)”上下的功夫太少，此外還存在服務(wù)水平不高，基礎(chǔ)設(shè)施不配套、管理體制不健全等問(wèn)題。

發(fā)展管吃管住找“快樂(lè)”農(nóng)家樂(lè)要如何發(fā)展得更好，如何進(jìn)行創(chuàng)新？專家們建議要發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)，拓寬經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，走區(qū)域化、集團(tuán)化發(fā)展的道路?！稗r(nóng)家樂(lè)不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單吃吃農(nóng)家飯，看看農(nóng)家景，打一打娛樂(lè)牌，應(yīng)該增加體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、健身等多種項(xiàng)目，滿足游客吃住之外，對(duì)娛樂(lè)休閑的追求?！鞭r(nóng)業(yè)部農(nóng)村社會(huì)實(shí)驗(yàn)發(fā)展中心主任程新元說(shuō)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該指導(dǎo)農(nóng)民創(chuàng)建適合當(dāng)?shù)靥厣膴蕵?lè)休閑項(xiàng)目，“只有各具特色，農(nóng)家樂(lè)才能辦出品牌，提高知名度，吸引回頭客。”

會(huì)上，專家建議政府對(duì)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃，把農(nóng)業(yè)文化、傳統(tǒng)工藝、節(jié)慶活動(dòng)、民俗特色等元素融入農(nóng)家樂(lè)，“不單單是農(nóng)戶發(fā)展農(nóng)家樂(lè)，應(yīng)該是有組織的，這個(gè)村包括村容村貌村風(fēng)，是形成農(nóng)家樂(lè)的重要載體，是農(nóng)家樂(lè)可持續(xù)發(fā)展的前提?！笔穪嗆娬f(shuō)。同時(shí)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該組織農(nóng)家樂(lè)老板進(jìn)行專題培訓(xùn)，提高農(nóng)家樂(lè)老板的經(jīng)營(yíng)水平、管理能力和市場(chǎng)營(yíng)銷能力等。