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大荔冬棗“漂洋過(guò)?!标J市場(chǎng)!
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周末,歡迎您到我們大荔,來(lái)一場(chǎng)浪漫的“棗”戀——
說(shuō)起棗子,不得不提大荔冬棗,果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營(yíng)養(yǎng)豐富,可食率達(dá)95%。最大單果重可達(dá)25g,狀如蘋果,因此有“小蘋果”之稱。
好山·好水·好冬棗
冬棗是無(wú)刺棗樹的一種鮮食優(yōu)良品種。分布于陜西、河北、山東等地。因?yàn)楸狈教鞖馊牒^早,因此得名“冬棗”。
俗話說(shuō):“南荔枝,北冬棗,百果王”,說(shuō)的就是南方有荔枝,北方有冬棗,而冬棗的最著名產(chǎn)地就在陜西省大荔縣。
陜西省大荔縣位于關(guān)中平原東部,光照資源十分豐富,晝夜溫差大,是紅棗的上佳產(chǎn)地之一。雖然相比一些冬棗界“前輩”(山東等地)成名較晚,但是大荔冬棗口感卻也鮮甜誘人,頗具特色。
夏秋時(shí)節(jié),瓜果飄香。正是初嘗棗滋味的時(shí)節(jié),大荔縣由于特有的光熱資源優(yōu)勢(shì),冬棗成熟期較其他產(chǎn)區(qū)早熟10-15天,普遍比沾化、滄州等產(chǎn)區(qū)早一個(gè)月,是名副其實(shí)的“早”棗。
大荔冬棗并非徒有其名
大荔的種棗史相當(dāng)悠久,按當(dāng)?shù)乜h志的記載可追溯至西漢時(shí)期,后到康熙年間已是皇室貢品。
得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件成就了現(xiàn)今的純正滋味,現(xiàn)在大荔全縣種棗面積達(dá)到40萬(wàn)畝,遠(yuǎn)銷多國(guó),名揚(yáng)四海。
西漢時(shí),陜西大荔一帶就因所產(chǎn)之棗個(gè)大、皮薄、核小、肉厚富彈性、味脆甜、液汁多、可食率達(dá)95%而揚(yáng)名全國(guó)。
冬棗的維生素C的含量是蘋果的70倍,是梨的140倍。
吃一口嘎嘣脆,脆甜脆甜的口感。
選棗有技巧
冬棗現(xiàn)在正便宜,這個(gè)時(shí)候吃是非常合適的,對(duì)身體也好,但是買的時(shí)候一定要注意,“糖精棗”切記不要買,如果你分辨不出來(lái)的話,從這四個(gè)地方一看便知,挑出來(lái)的都是自然成熟的冬棗!
1
看顏色
第一就是看顏色了。如果是那種一半是青色,一半是紅色的,而且還分布得特別均勻,說(shuō)明就是糖精泡出來(lái)的,自然成熟的冬棗,紅色的地方是分散開的,而且分布得很不均勻。
2
摸表皮
一般用糖精泡過(guò)的冬棗,表皮和果肉摸起來(lái)都是軟軟的那種,稍微搓一下,還會(huì)出現(xiàn)表皮和果肉分離的情況,而自然成熟的冬棗,摸起來(lái)就是硬硬的感覺(jué),這個(gè)是很好分辨的。
3
嘗味道
用糖精泡出來(lái)的冬棗,一般吃起來(lái)都是只有表皮有甜味,但是里面的果肉卻沒(méi)有甜味,而自然成熟的冬棗,外面沒(méi)有什么調(diào)味,但是咬開了以后,里面的果肉是很甜的,你學(xué)會(huì)了嗎?
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