紅崖山水庫紅鯉魚

紅崖山水庫紅鯉魚，取紅崖山水庫正宗紅須紅尾鯉魚，肉質(zhì)鮮嫩細膩，沒有人工飼養(yǎng)的腥味。將鯉魚切成一寸許的短截，用淀粉糊裹，入油炸至外皮酥黃，兌入辛辣調(diào)料膾炙將熟，然后，加入豆腐、白菜、蘑菇、洋芋、寬粉等文火慢燉，直至香味透出、香氣飄逸時，出鍋上席。

紅崖山水庫紅鯉魚濃烈香醇，稠厚不膩，越吃越辣，越辣越香，越香越吃，直吃得肚飽腹圓了，還想吃。"吃魚肉喝魚湯"，這是不錯的，于是，你一勺，我一碗，細細品味，慢慢消化。更熱鬧的是以湯代酒，誰贏拳，誰喝湯。比起喝酒來，風雅而意趣盎然。紅崖山水庫紅鯉魚還有一股子靈氣呢，據(jù)說，莘莘學(xué)子，吃了紅崖山水庫紅鯉魚，常常會應(yīng)"鯉魚跳龍門"的吉兆，從而交上好運，金榜題名。