發(fā)菜

紅崖山水庫(kù) 發(fā)菜

發(fā)菜產(chǎn)于民勤北山、花兒園和南湖的荒漠、半荒漠地區(qū)，屬藍(lán)藻門念珠藻科。它緊貼地面生長(zhǎng)，體呈墨綠色，體小絲細(xì)，形似頭發(fā)，故名"發(fā)菜"。發(fā)菜富有營(yíng)養(yǎng)，其中蛋白質(zhì)、炭水化合物的含量比肉類、蛋類和奶類都高。每100克發(fā)菜的含熱量，是同量雞蛋的20倍。發(fā)菜具有利尿、止咳化痰、化瘀解毒、舒胸理肺、降低血壓和排出人體內(nèi)有害物質(zhì)的功效，并是喜慶待客的高級(jí)菜肴，也是饋贈(zèng)親友的貴重禮品。