馬上又到了十一黃金周的時間，吃農家飯是城里人到農村游玩最重要的項目。因此，經(jīng)營農家樂在餐館經(jīng)營上一定要規(guī)范。

一是吃飯時間應與城市接軌。拿午飯來說，農村大都習慣于12點左右吃午飯，而城里人則在中午1點吃。

二是備上菜單。介紹本店的菜品和特點，既能推薦自家的拿手菜，又讓游客吃的心知肚明，體現(xiàn)出服務的細微之處。

飯菜名稱用詞要規(guī)范。許多美味的小吃在當?shù)赜刑貏e的名字，因此，接待城市游客時，地方傳統(tǒng)小吃的菜名要易懂，旁邊還可以寫上通俗的菜品介紹。這樣與顧客溝通更加容易。

三是上菜姿勢應改進。應學習城里餐館上菜時用盤。許多農民都直接用手端，稍不注意就把手指伸進盤子內，這會讓游客食欲大減。

四是著裝應規(guī)范。除了應該有農家風味，也應該穿圍裙，帶套袖、白帽，讓人吃得放心。

五是盡量減少堆盤壓菜。農家樂的餐飲環(huán)境一般，飯桌也不太規(guī)范。因此，上菜時更應注意盤碟的擺放，盡量不把后來的菜壓在先前的盤子上。

六是應服務主動熱情。對于游客的要求與詢問，應盡量給以耐心的解答，千萬不要不耐煩。

七是提供土特產(chǎn)的特色包裝。游客常常喜歡帶一些當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品回去，不妨利用具有農村特色的柳編、竹編、草編等容器和包裝，這樣既可增加收入，又會討游客喜歡。

八是最好設個意見簿。讓游客留下一些意見與建議，將是最好的經(jīng)營參考。