豆腐別再炒著吃，放個雞蛋，比吃肉還過癮！

豆腐和雞蛋，“王和后搭配”，它們都是以便宜的價格和高蛋白質取勝，做菜，絕配??！最關鍵是好做。簡單的食材做出來味道比肉還香！快試試吧!

《雞蛋豆腐餅》

配料:： 豆腐150克、雞蛋1個、小蔥2棵、鹽適量、老抽少許、生抽適量、胡椒粉適量、普通面粉30克、食用油適量 

烹飪步驟:

把豆腐搗碎，小蔥切蔥花。 

把小蔥和豆腐放進容器中打入雞蛋。 

調入生抽、老抽、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

再倒入面粉，攪拌均勻。

平底鍋放適量油，用小勺子舀一勺面糊放入鍋中用小火煎制。

煎成兩面金黃即可。 

味道想當?shù)拿缞W，點個贊！ 

《鍋塌豆腐》

配料: 板豆腐1塊、雞蛋2個、蒜2瓣、小蔥幾棵、面粉適量、生抽適量、黃酒適量、高湯適量、白糖適量、鹽適量、麻油適量 

烹飪步驟:

 小蔥切碎，蒜切碎，雞蛋用筷子打勻。

豆腐切去兩面的硬皮。

切成1公分左右的厚片備用。 

另取一盤，鋪一層面粉。 

鋪上豆腐，豆腐上面再灑入一層面粉拍勻待用。

熱鍋起油，大火燒熱后轉小火。

將豆腐片裹上蛋夜。

迅速下鍋，轉中火。 

將豆腐兩面煎至金黃。

放入蒜末爆出香味。 

淋入黃酒和生抽。

加入鹽和白糖。

再倒入少許高湯。

燒至湯汁沸騰，再將豆腐輕輕翻面，裹勻湯汁。 

最后出鍋前淋些麻油，灑上蔥花。

《豆腐雞蛋》

配料: 豆腐1小塊、雞蛋1顆、小蔥1根、蒜瓣1個、油適量、鹽適量 

烹飪步驟:

 備好豆腐和配料，老豆腐嫩豆腐都可以。

先用勺子把豆腐弄碎備用。

雞蛋磕開放入碗里，攪成蛋液備用。 

小蔥切碎，熱鍋冷油燒制七成熱，放入小蔥與蒜蓉煸香。

然后放入豆腐用中火翻炒。

翻炒大約一分鐘左右，蛋液澆在上面。

待蛋液微微凝固的狀態(tài)時用鍋鏟輕輕翻動 。

調入適量的鹽，放入蔥花。

大約再翻炒半分鐘左右關火即可，全程中火狀態(tài)。

裝盤享用，非常香！