農(nóng)家樂(lè)創(chuàng)辦是一個(gè)系統(tǒng)工程，包含著若干環(huán)節(jié)，各個(gè)環(huán)節(jié)之間相互聯(lián)系，因此我們可以根據(jù)各個(gè)環(huán)節(jié)的邏輯關(guān)系把創(chuàng)辦過(guò)程分為若干步驟。

（一）市場(chǎng)調(diào)研，形成開(kāi)辦意向

開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)的市場(chǎng)調(diào)研，包括農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研、旅游市場(chǎng)的調(diào)研、周邊農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目的調(diào)研、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)研、金融市場(chǎng)的調(diào)研、所需項(xiàng)目投資價(jià)格的調(diào)研、自然與社會(huì)條件的調(diào)研和有關(guān)政策條規(guī)的調(diào)研等。通過(guò)定量的或定性的、抽樣的或全面的調(diào)研，在了解真情、實(shí)情的基礎(chǔ)上，形成開(kāi)辦意向，包括選址意向、項(xiàng)目意向和目標(biāo)意向。

（二）總體策劃，形成開(kāi)辦思路

總體策劃是在形成開(kāi)辦意向的基礎(chǔ)上，形成以開(kāi)辦宗旨、開(kāi)辦目標(biāo)、開(kāi)辦原則、開(kāi)辦內(nèi)容、功能設(shè)置、市場(chǎng)定位、投資預(yù)測(cè)、融資謀略、項(xiàng)目分期、基本步驟、經(jīng)營(yíng)方略、組織管理等為主要內(nèi)容的總體方案，具體地表達(dá)完整的開(kāi)辦思路，為總體規(guī)劃提供依據(jù)。總體策劃實(shí)際上是一種戰(zhàn)略謀劃，是開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)的靈魂，有著十分關(guān)鍵的作用，一般應(yīng)委托有關(guān)單位或?qū)＜页袚?dān)，尤其是投資在千萬(wàn)元以上. 的大中型項(xiàng)目，更要重視抓好總體策劃工作。

農(nóng)家樂(lè)的總體策劃，是在農(nóng)家樂(lè)開(kāi)辦前期經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研、形成開(kāi)辦意向的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，通過(guò)策劃來(lái)修正、完善開(kāi)辦商的開(kāi)辦意向，使開(kāi)辦意向系統(tǒng)化、成熟化，并形成開(kāi)辦的總體策劃方案。由于總體策劃方案是指導(dǎo)整個(gè)開(kāi)辦工作的綱領(lǐng)并決定大方向，所以總體策劃是開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)的戰(zhàn)略環(huán)節(jié)。

農(nóng)家樂(lè)

（三）總體規(guī)劃，形成開(kāi)辦方案

開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)的總體規(guī)劃是把通過(guò)總體策劃所形成的開(kāi)辦思路以規(guī)劃文本和規(guī)劃圖的方式更具體地表達(dá)出來(lái)?？傮w規(guī)劃包括功能劃分、項(xiàng)目設(shè)置、項(xiàng)目組合、項(xiàng)目布局、管線分布、經(jīng)濟(jì)分析、風(fēng)險(xiǎn)防范、實(shí)施步驟、經(jīng)營(yíng)策略、組織方式、投資流量等內(nèi)容。如果開(kāi)辦選址的方位是在城市規(guī)劃的范圍之內(nèi)，總體規(guī)劃則必須與城市總體規(guī)劃相接軌。

（四）方案論證，形成可行性分析

在根據(jù)總體策劃完成總體規(guī)劃并形成開(kāi)辦方案之后，雖然回答了如何開(kāi)辦的問(wèn)題，但不能倉(cāng)促上馬，還必須委托有關(guān)評(píng)估單位做方案論證，進(jìn)行可行性分析，以找出開(kāi)辦方案的利弊，為方案的修訂、調(diào)整和實(shí)施提供科學(xué)依據(jù)?？尚行苑治鎏貏e要有市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)和對(duì)工程要素的充分了解，才能對(duì)開(kāi)辦的風(fēng)險(xiǎn)做出準(zhǔn)確的判斷和對(duì)方案是否可行做出正確的判決。

（五）項(xiàng)目設(shè)計(jì)，形成操作方案

只有當(dāng)方案經(jīng)過(guò)論證，并認(rèn)定可行之后，才能進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)， 否則就會(huì)因走彎路而造成投入的浪費(fèi)。項(xiàng)目設(shè)計(jì)是對(duì)規(guī)劃所最終確定的具體項(xiàng)目，通過(guò)工程設(shè)計(jì)形成可操作的方案。項(xiàng)目設(shè)計(jì)主要是為下一步的項(xiàng)目實(shí)施提供施工的文本說(shuō)明和相應(yīng)的施工圖， 并為工程的監(jiān)理和驗(yàn)收提供依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)家樂(lè)

（六）項(xiàng)目實(shí)施，形成開(kāi)辦成果

項(xiàng)目實(shí)施是進(jìn)入破土動(dòng)工的階段，并使開(kāi)辦逐步轉(zhuǎn)入營(yíng)運(yùn)時(shí)期。一般是在完成一定的基礎(chǔ)設(shè)施之后，進(jìn)入具體項(xiàng)目的實(shí)施。 項(xiàng)目實(shí)施要從總體策劃方案中經(jīng)論證確定的邏輯起點(diǎn)即起步項(xiàng)目著手，必須重視其帶動(dòng)作用、示范作用和試運(yùn)行作用。常言道“萬(wàn)事起頭難”，因此必須作為開(kāi)辦重點(diǎn)來(lái)抓。

（七）手續(xù)辦理，完善法律程序

依法經(jīng)營(yíng)按照國(guó)家有關(guān)法規(guī)，農(nóng)家樂(lè)創(chuàng)辦需要辦理各種手續(xù)，方可經(jīng)營(yíng)。

（八）組織培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

使員工在農(nóng)家樂(lè)的各個(gè)工作職位上不僅能勝任工作，而且能夠做得出色，贏得游客的好評(píng)，就必須加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)。農(nóng)家樂(lè)員工培訓(xùn)是農(nóng)家樂(lè)人力資源管理的重要工作之一。充分開(kāi)辦和利用農(nóng)家樂(lè)人力資源，不斷提高農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)與管理水平，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)家樂(lè)最佳經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。農(nóng)家樂(lè)員工的培訓(xùn)，一般包括崗位培訓(xùn)和發(fā)展培訓(xùn)兩部分。

1.培訓(xùn)內(nèi)容  培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)、從業(yè)觀念培訓(xùn)、從業(yè)能力培訓(xùn)、從業(yè)心理培訓(xùn)。

2.培訓(xùn)步驟  制訂農(nóng)家樂(lè)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施農(nóng)家樂(lè)培訓(xùn)、農(nóng)家樂(lè)培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)。

3.培訓(xùn)形式  農(nóng)家樂(lè)員工培訓(xùn)的形式很多，各個(gè)農(nóng)家樂(lè)可以結(jié)合自己的實(shí)際需要采用適當(dāng)?shù)男问?，主要包括：?jiǎn)T工在崗培訓(xùn)、 脫產(chǎn)定向培訓(xùn)、業(yè)余自學(xué)。