為弘揚(yáng)東鄉(xiāng)美食文化，提升新區(qū)餐飲競爭力，滿足廣大消費(fèi)者日益增長的美好生活需要，12月21日，由鎮(zhèn)江市旅游發(fā)展委員會指導(dǎo)、鎮(zhèn)江新區(qū)管委會主辦，2018鎮(zhèn)江新區(qū)東鄉(xiāng)休閑美食節(jié)暨美食品鑒會在圌山天沐溫泉度假區(qū)盛大開幕。

上午，圌山生態(tài)餐廳的后廚呈現(xiàn)一派繁忙的景象，來自新區(qū)15家參賽飯店的大廚在助手的協(xié)助下,各顯身手、同臺競技，通過煎炒烹炸，在一小時內(nèi)，制作一道經(jīng)典傳承菜和一道創(chuàng)新私房菜。“新區(qū)緊鄰長江，我們就地取材，采用江鮮河豚，制作魚線；姚橋羊肉，燒制羊板烹成這道東鄉(xiāng)羊板撈魚線?！眹教煦鍦厝燃賲^(qū)生態(tài)餐廳主廚張文艷介紹，菜品追求羊肉醇香、河豚鮮美的口感，希望能獲得大家的喜愛。

而在菜品展區(qū)陳列著道道擺盤精美，刀工絕倫的東鄉(xiāng)菜肴，引得早已在此等候的人們紛紛拍照轉(zhuǎn)發(fā)、留念。中午12點(diǎn)整,在悠揚(yáng)的音樂聲中,工作人員將一道道美味捧上桌來,來自全市的220名美食愛好者開啟了一場絕妙的舌尖之旅。人們紛紛表示,此次美食節(jié)菜品葷素搭配巧妙、口味清鮮，讓人不住大快朵頤。

經(jīng)過10位專業(yè)評委與大眾評委觀形、鑒色、聞香,嘗味等嚴(yán)苛評審。最終，東方一號餐廳憑借特色紅燒牛肉摘得經(jīng)典傳承菜金勺獎，明都大飯店憑借炭燒牛肋骨奪得創(chuàng)新私房菜金勺獎。東方一號餐廳主廚呂寶明告訴記者，美食節(jié)競技讓他不停創(chuàng)新菜品、精進(jìn)技藝，將尋常的牛肉烹制得更為濃郁酥爛，降低甜度獲得更佳得口感亦更具健康。

當(dāng)天，圌山天沐溫泉度假區(qū)生態(tài)餐廳、紅中紅大酒店分別以東鄉(xiāng)羊板撈魚線、八寶葫蘆羊肉榮獲經(jīng)典傳承菜金獎；農(nóng)家菜館、圌山途居露營地分別以宰相肚、露營雙味蝦球喜得創(chuàng)新私房菜金獎。值得一提的是本屆東鄉(xiāng)美食節(jié)，還增加了“餐飲網(wǎng)紅店” 微信評選活動，發(fā)動社會力量、帶動人氣，使得東鄉(xiāng)美食不僅在鎮(zhèn)江地區(qū)流傳，更在省內(nèi)外傳播開來。

截至目前,新區(qū)已連續(xù)舉辦五屆東鄉(xiāng)美食節(jié)。活動舉辦期間,參賽飯店通過評比了解人們的口味喜好和飲食需求，各家在相互切磋技藝中,把傳統(tǒng)美食和現(xiàn)代飲食時尚相結(jié)合、推陳出新,打響招牌菜、擦亮東鄉(xiāng)美食品牌，逐步產(chǎn)生了品牌效應(yīng)，得到了各界朋友們的熱烈響應(yīng)，為新區(qū)餐飲業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展注入新的活力。

據(jù)悉，在鎮(zhèn)江著力打造國家級全域旅游示范區(qū)過程中，新區(qū)通過“春之旅”、“夏之樂”、“秋之韻”、“冬之味”系列特色活動助推鎮(zhèn)江旅游高質(zhì)量發(fā)展。其中，“冬之味”環(huán)節(jié)除了有美食節(jié)活動，新區(qū)還推出了天沐溫泉惠民活動、航空研學(xué)游等特色活動，全面助推區(qū)域旅游的品質(zhì)提升。