與多數(shù)將鄉(xiāng)村旅游作為發(fā)展核心的城市類似，過往幾年，農(nóng)家樂一直是麗水住宿業(yè)的重要組成部分；隨著“走馬觀花”式的旅游方法陷入淘汰，游客對于住宿的精品化要求日益提高，軟化了傳統(tǒng)住宿服務(wù)關(guān)系、致力于還原本土自然文化的民宿便成為推進麗水休閑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要載體。

于是，麗水市于2010年起正式在農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上逐一發(fā)展民宿——如今我們所見的“麗水山居”，其實是包括了傳統(tǒng)農(nóng)家樂、農(nóng)家樂綜合體和鄉(xiāng)村特色民宿等不同業(yè)態(tài)的集合體。

據(jù)麗水市農(nóng)辦統(tǒng)計，截至至今，麗水市累計哺育農(nóng)家樂綜合體36個、農(nóng)家樂休閑旅游村(點)437個、農(nóng)家樂民宿經(jīng)營戶(點)2685家，全市農(nóng)家樂民宿從業(yè)人員達到3.7萬人，僅2016年第一季度，全市農(nóng)家樂民宿共接待游客366萬人次，同比增長35%；實現(xiàn)營業(yè)總收入3.3億元，同比增長38%。

這些“山居”既提供價位在60~80元包吃住的實惠型產(chǎn)品，也有300~600元乃至上千的特色型產(chǎn)品；同時，它們分布于景區(qū)景點、避暑高山、傳統(tǒng)村落等不同區(qū)塊，憑借風(fēng)格迥異的建筑格局與文化內(nèi)涵吸引著當(dāng)?shù)亟j(luò)繹不絕的游客。日前已認定的農(nóng)家樂綜合體，就涵蓋有攝影文化、青瓷文化、茶文化等主題?！胞愃骄印逼鋵嵰殉蔀楫?dāng)?shù)靥厣两?jīng)濟的實體展現(xiàn)。