無錫，簡稱“錫”，古稱新吳、梁溪、金匱，江蘇省地級市，被譽(yù)為“太湖明珠”。無錫位于江蘇省南部，地處長江三角洲平原、江南腹地，太湖流域。北倚長江，南濱太湖，東接蘇州，西連常州，構(gòu)成蘇錫常都市圈 ，是長江經(jīng)濟(jì)帶、長江三角洲城市群的重要城市，也是中央軍委無錫聯(lián)勤保障中心駐地。京杭大運(yùn)河從無錫穿過，作為中國大運(yùn)河的一段，入選世界遺產(chǎn)名錄。

無錫是國家歷史文化名城，自古就是魚米之鄉(xiāng)，素有布碼頭、錢碼頭、窯碼頭、絲都、米市之稱。無錫是中國民族工業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的搖籃，是蘇南模式的發(fā)祥地。無錫文化屬吳越文化，無錫人屬江浙民系，使用吳語。無錫市共有大小河道3100多條，總長2480公里。市區(qū)河道總長150公里，平水期水體容積800萬立方米。魚類為90多種，太湖中的銀魚，白魚，長江中的刀魚、鰣魚、河豚是名貴魚類。自古就是魚米之鄉(xiāng)，素有布碼頭、錢碼頭、窯碼頭、絲都、米市之稱。無錫是中國民族工業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的搖籃，是蘇南模式的發(fā)祥地。無錫的美食文化也歷史悠久，很多特色小吃。

梅花糕是無錫最著名的傳統(tǒng)特色小吃。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，拍手稱快。因其形如梅花便賜名梅花糕。梅花糕選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱鐵板蓋上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。制作梅花糕最好吃的店鋪是新生路囗靠近南禪寺的小夫妻倆。

江陰河豚是江蘇省無錫市江陰市的特產(chǎn)。在江陰每年都要消費(fèi)掉400噸到500噸河豚。在河豚最美味的3月，消費(fèi)量更是高達(dá)100多噸。其實(shí)，江陰人吃河豚并非魯莽之舉，在長期實(shí)踐中，一些燒河豚的行家里手早就傳承、掌握了河豚去毒及安全烹制的獨(dú)特技藝。舊時(shí)，廚師將河豚燒熟后均要先由自己品嘗，待確認(rèn)安全無毒后再端上桌，供食客享用。“紅燒河豚”歷來是江陰飲食業(yè)的一道名菜，每年都吸引著各地食客前往品嘗。

小籠包和餛飩:。據(jù)統(tǒng)計(jì)錫城目前有小籠包店9530家，而蘇州有3572家，常州有5326家。無錫的小籠包店已超過蘇州和常州的總和！所以這些餛飩籠包都不稀罕啦，【憶秦園】光榮登上舌尖上的中國，一共四家，惠山古鎮(zhèn)，南下塘，五里新村，海岸城。特點(diǎn)是非常大，一碗五只（全肉加蝦）或者六只（薺菜肉餡），基本都是無錫老阿姨純手工包的，蟹黃小籠包強(qiáng)推，現(xiàn)做現(xiàn)蒸~海岸城店環(huán)境不錯(cuò)，其他嘛就不要強(qiáng)求衛(wèi)生和環(huán)境啦?！疚跏⒃础糠值瓿壎?，最好吃的在健康路上。其他分店都不推薦。【曹張手推餛飩】拌餛飩超級好吃！總店在曹張新村，我在蘆莊菜場吃的，也很好吃?，F(xiàn)做現(xiàn)下，從小吃到大呀，皮子非常薄。至于什么王興記，蘇興記，超王記，通通不要去！

螃蟹。宜興螃蟹養(yǎng)殖面積近萬公頃，畝產(chǎn)超百公斤的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。在該市的官林、高塍和新建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，螃蟹養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要收入來源。據(jù)了解，獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)的產(chǎn)品平均售價(jià)比同類產(chǎn)品高，經(jīng)濟(jì)收益顯著。“宜興大閘蟹”被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，對于宜興蟹農(nóng)來說，是一個(gè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、豐產(chǎn)增收的好機(jī)遇。

三鳳橋醬排骨，俗稱無錫肉骨頭，從問世到現(xiàn)在已有近140年歷史，為無錫著名的三大特產(chǎn)之一。三鳳橋醬排骨產(chǎn)生于清朝光緒年間（公元1875年前后），無錫南門莫盛興飯館為了充分利用剩下的背脊和胸肋骨，加調(diào)味作料，煮透燜酥，起名為醬排骨，當(dāng)作下酒菜出售。1927年，慎馀肉莊（三鳳橋肉莊的前身）開張后，對肉骨頭的燒制技術(shù)作了改進(jìn)，味道得到了明顯的改進(jìn)。

無錫“肉骨頭”的歷史有100多年。無錫肉骨頭其實(shí)根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時(shí)必須用面粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱“老汁”。

刀魚面是江蘇省無錫市江陰市的特色小吃。江陰刀魚面潔白細(xì)膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱一絕。江陰有一句土話：“面湯甩到眼瞠，寧打耳光不放”，這個(gè)寧受耳光也要吃的面就是刀魚面。 相傳在清代，衙署設(shè)在江陰的江蘇學(xué)政大人孫葆元嗜食面條，家廚想盡辦法投其所好。

惠山油酥≈原名重油燒餅，別名金剛肚臍，為無錫傳統(tǒng)老名點(diǎn)。相傳明未清初，朱圣攜眷來無錫惠山腳下，一時(shí)苦于生計(jì)，做起有如四大金剛肚臍般的重油酥餅，這就是現(xiàn)在的惠山油酥。無錫朱順興制作的惠山油酥為此品上乘！

油煎餛飩。夏天時(shí)，家里包的餛飩，吃不完可以冷餛飩用油煎。有點(diǎn)焦香的油煎餛飩可謂是簡單利索又老少皆宜，邊吃邊邊蘸點(diǎn)酸醋，初夏的早餐滋味不凡。記住哦，餛飩水煮半熟，太熟一翻炒就露肉破相；油不宜太多，熱鍋冷油，焦硬與皮部分四六開或是最佳。

除了以上美食無錫還有很多好吃美食，有刀鱭、提爐餅、燴鱔，顧山燒餅，楊梅，水發(fā)團(tuán)圓等等美食，你還吃過哪些無錫的美食請留言，好東西大家一起分享。