北京谷氏獺兔養(yǎng)殖專業(yè)合作社是一家以獺兔養(yǎng)殖，種兔培育、生產(chǎn)、開發(fā)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，也是農(nóng)業(yè)部唯一審核合格的北京獺兔養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。谷氏獺兔是利用微生物制劑養(yǎng)殖法養(yǎng)殖的法國獺兔，無論是營養(yǎng)還是口感都優(yōu)于普通家兔。目前開發(fā)了20多道“全兔宴”菜品，都由北京烹飪協(xié)會的大師親自研制，令人垂涎的“全兔宴”被評為“北京特色名宴”。下一步，合作社還將結(jié)合生態(tài)休閑民俗游的開發(fā)，打造養(yǎng)殖、觀光、皮毛銷售為一體的獺兔產(chǎn)業(yè)鏈。合作社還與北京市科委、昌平區(qū)科委、殘聯(lián)、流村鎮(zhèn)等各級政府部門致力于公益扶貧性跨地區(qū)創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略合作。