重慶的農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀如何？未來的重慶農(nóng)家樂將走向何方？在9月26日的“尋找重慶農(nóng)家樂50強”專家研討會上，專家和網(wǎng)友們紛紛各抒己見，一些重慶的“農(nóng)掌柜”們也講述了自己的看法和期望。

未來趨勢之一

告別粗放式管理

“重慶的農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)，從整體上來說起步較晚，但發(fā)展很快?！敝貞c市旅游局專家表示，重慶農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)起步于直轄之后，由于本地經(jīng)濟發(fā)展迅速，推動了鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟的發(fā)展，也促進了農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的飛速進步。

南川“美都驛?！鞭r(nóng)家樂董事長歐泉忠也表示，目前我市農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)沒有一個全行業(yè)通行的標準，“如果政府部門和行業(yè)協(xié)會能牽頭制定出一個權(quán)威的行業(yè)服務(wù)標準，我們提升檔次就能有一個可以量化的目標，這樣才能促進農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?！?/span>

“將來重慶農(nóng)家樂要想擴大發(fā)展、做出規(guī)模，就必須明確市場化運作的概念，逐步走向標準化、正規(guī)化，不能停留于粗放式管理階段，要當‘正規(guī)軍’?！敝貞c市商委專家表示，近幾年來，商委已逐漸在行業(yè)內(nèi)樹立起了不少樣板，在他們的示范和帶動下，重慶農(nóng)家樂整體檔次大幅提升，行業(yè)發(fā)展也得到了極大的推動，并且逐步走向規(guī)范化、檔次化。

未來趨勢之二

打造“文化范”吸引顧客

“重慶的農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，盡管速度非常快，但就我們從業(yè)者而言，目前還有不少問題?！北表諈^(qū)農(nóng)家樂“古秀山莊”老板周文模表示，重慶的農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該更注重文化遺產(chǎn)的挖掘，使農(nóng)家樂在文化上有更多的底蘊。

重慶旅游局專家也表示，農(nóng)家樂發(fā)展已經(jīng)不再是初期只管食宿的狀態(tài)了，現(xiàn)代的農(nóng)家樂，應(yīng)該是集旅游、休閑、餐飲等各方面為一體的綜合體，“在這種情況下，對文化內(nèi)涵的挖掘就尤為重要，在文化上打造出特色，才能吸引更多的中高端人群?！?/span>

“重慶有很多獨特的文化，比如碼頭文化、抗戰(zhàn)文化等，農(nóng)家樂也應(yīng)該把這些文化財富利用起來?！敝芪哪Ｕf。

未來趨勢之三

統(tǒng)一規(guī)劃打勝仗

“目前重慶的農(nóng)家樂，總體上還處于各自為戰(zhàn)的狀態(tài)，互相之間打價格戰(zhàn)的情況也很普遍，這阻礙了農(nóng)家樂的提檔升級?！蹦仙叫∮刑燹r(nóng)家樂掌柜黃文謙說，“我們希望政府對農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)提供統(tǒng)一的規(guī)劃和行業(yè)指導(dǎo)。”

而重慶市旅游局專家表示，“目前，重慶一些有特色的區(qū)縣，如南川等，農(nóng)家樂已經(jīng)相連成片，成為當?shù)氐拿?。目前政府對農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展比較重視，接下來對農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的扶持，除了加強宣傳力度和行業(yè)管理、打造亮點和特色外，我們已經(jīng)把農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)納入了重慶市鄉(xiāng)村旅游的整體規(guī)劃，未來將作為整個重慶鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的一部分，一起進行科學的劃分和布局。

據(jù)重慶市商委專家透露，今年10月后，重慶市商委將啟動關(guān)于“示范村”、“示范鎮(zhèn)”的評選活動，并為評選出來的村、鎮(zhèn)提供一定的補助資金，幫助當?shù)剞r(nóng)家樂的公共設(shè)施建設(shè)，譬如公共停車場、醫(yī)療站點等，“希望通過這種方式，讓農(nóng)家樂能充分的與當?shù)芈糜?、文化資源相結(jié)合，打造群體效應(yīng)，吸引周邊省市的游客?！?/span>

未來趨勢之四

走出“巷子”宣傳“酒香”

“目前我市農(nóng)家樂總體上對形象宣傳的重視程度還不夠，大都停留在口口相傳的階段?！敝貞c振旭國旅董事長高學政說，“所謂酒香也怕巷子深，重慶的農(nóng)家樂應(yīng)該大膽走出‘巷子’，宣傳自己的‘酒香’?！?/span>

“這次‘尋找重慶農(nóng)家樂50強’的活動，就向市民們介紹了不少重慶比較有特色的農(nóng)家樂，對農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的形象提升很有幫助?！秉S文謙說，除了加強傳媒宣傳，農(nóng)家樂也可與旅行社加強合作，吸引更多的外地客源。

黃文謙還表示，除了政府的支持，作為農(nóng)掌柜也應(yīng)該加強自身的學習，提高文化修養(yǎng)，還可以走出重慶，吸取其它城市在農(nóng)家樂發(fā)展方面做得好的經(jīng)驗。

經(jīng)驗

選擇農(nóng)家樂

3大因素最重要

相比農(nóng)掌柜們，“樂活團”網(wǎng)友更關(guān)注選擇農(nóng)家樂的問題?！白鳛槠胀ǖ氖忻瘢覀兟糜纬鲂袝r常常會遇到信息缺乏的情況，面對一堆農(nóng)家樂，不知道該選哪家，不知道怎樣的農(nóng)家樂比較合適?！本W(wǎng)友楊文仲提起選擇農(nóng)家樂的問題，讓參加研討會的專家和農(nóng)掌柜敞開了話匣子，紛紛曬出挑選農(nóng)家樂的“訣竅”。

交通 行車方便是王道

“到農(nóng)家樂旅游，交通是必須要考慮的?！笔猩涛瘜＜冶硎?，農(nóng)家樂地址不能離交通線路太遠，遠了交通不便；但也不能離得太近，太近就失去了農(nóng)家樂安靜的氛圍。

南山小有天農(nóng)家樂掌柜黃文謙也提到，重慶由于地勢不平，加上許多農(nóng)家樂規(guī)模不夠，因此很多農(nóng)家樂缺乏停車場等設(shè)施，“隨著重慶經(jīng)濟的發(fā)展，越來越多的人有了私家車，因此選擇農(nóng)家樂，必須要考慮到停車的方便問題。”

餐飲 不求高檔需有特色

到農(nóng)家樂旅游，吃飯自然是許多游客最關(guān)心的事情之一，對此，市旅游局專家表示，農(nóng)家樂的餐飲，“特色”是最重要的，“不求多么高端，最重要的是能做出自己的特色來?！?/span>

重慶振旭國旅董事長高學政也表示，農(nóng)家樂的餐飲，相比酒店更應(yīng)該突出一個“農(nóng)”字，農(nóng)’不僅是簡單的農(nóng)家菜、農(nóng)家酒，還要追求綠色、生態(tài)、健康?！备邔W政說，選擇農(nóng)家樂，應(yīng)該特別注意其餐飲上的綠色、生態(tài)等特色。

旅游 農(nóng)家樂“?！背鼋】?/span>

“現(xiàn)代人對旅游質(zhì)量的要求越來越高，到農(nóng)家樂旅游，不再僅僅是去看看風景、釣釣魚爬爬山之類，更要耍出特色，耍出文化內(nèi)涵?！绷浩交燃俅宥麻L周學峰表示，旅游時選擇農(nóng)家樂，除了關(guān)注餐飲住宿等常規(guī)項目，還要挑選在娛樂上有特色、有內(nèi)涵的地方。

“以滑石寨為例，除了鄉(xiāng)村特色的風景和餐飲，還有許多貼近年輕人的時尚娛樂項目，如野外露營、森林登山步道等等?！敝軐W峰說，到農(nóng)家樂旅游，應(yīng)該更注重時尚、健康、生態(tài)。