從世界范圍看，民宿并非新生事物，在日本、臺灣等國家和地區(qū)也有長期而成功的實(shí)踐。但在我國，作為“農(nóng)家樂”的升級版，隨著鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，民宿的春天剛剛到來。

浙江是我國民宿產(chǎn)業(yè)的先行者，這里從試水到試錯(cuò)，從民間到政府，從業(yè)界到學(xué)界，都在積極探索民宿得以持續(xù)健康發(fā)展的實(shí)踐路徑。

本文為您細(xì)述浙江民宿的前世今生，也將通過現(xiàn)實(shí)和觀點(diǎn)的碰撞，探問中國民宿產(chǎn)業(yè)的未來。

▲資料圖

在浙江，在今天，最令人艷羨的恐怕不是寶馬別墅，而是在“人類童年的鄉(xiāng)村”擁有一幢民宿，既可以對外經(jīng)營，也可以自己享受，會八方賓朋，賞四時(shí)風(fēng)月。

那方民宿，院落不一定很大，但裝修必定調(diào)性滿滿：一截殘存的泥墻，一縷裊裊的檀香，總是勾起莫名的感動?！爱?dāng)歌曲和傳說都已緘默之時(shí)，只有建筑還在述說”，從鋼筋水泥中逃離出來的都市人，一旦與民宿目光相對，那鄉(xiāng)愁便如江南春雨綿延不息。

心安之處，便是夢中故鄉(xiāng)。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至去年底，浙江民宿已達(dá)16286家，僅客房直接收入近50億元，解決了近10萬農(nóng)民就業(yè)。

盡管地處偏僻，甚至汽車難以直達(dá)；盡管房間不多，常常是大小不同、風(fēng)格迥異；盡管沒有豪華裝修，有的，往往可能只是一個(gè)詩意的命名，一個(gè)有“溫度”的主人，民宿的粉絲仍趨之若鶩，民宿的熱度仍有增無減。在浙江，民宿已經(jīng)不僅是一種生活方式，更被賦予了多重社會意義。

風(fēng)起莫干

作為中國四大避暑勝地之一，莫干山的竹林名揚(yáng)四海。你看不見風(fēng)，但從那無邊綠色的涌動中，你可以感受到，清涼正在襲來。

十多年前，一位名叫高天成的南非人，正是在莫干山腳下，無意間拉開民宿的序幕。民宿之風(fēng)自此一夜綠遍江南。

那是2007年夏日，在上海創(chuàng)業(yè)的南非人高天成偶然踏入德清，對小山村三九塢近乎一見鐘情：幾幢民居零星散落，早已人去樓空。他低價(jià)租來，親自設(shè)計(jì)、改造、裝修，用豬槽當(dāng)水槽，放大天窗，泡澡時(shí)一抬頭，就能仰望星空……

初衷只是雅集之所，可沒想到，所有友人小住以后，都留戀不舍。高天成敏感地意識到：在人們習(xí)慣城市酒店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)之后，個(gè)性化的環(huán)境、裝修和服務(wù)將異軍突起?！奥阈泥l(xiāng)”由此蹣跚起步。

一年后，高天成另擇新址，在附近興建了一個(gè)商業(yè)性的“裸心谷”。此后，又在莫干山城堡遺址上重建了“裸心堡”。一時(shí)間，高天成名聲大噪，“裸心”以其低調(diào)的奢華，讓人們重新感受鄉(xiāng)村的魅力。

于是，法國人司徒夫來了，開起了度假酒店“法國山居”，將最高端的法式餐飲、住宿和服務(wù)搬至山腳下。緊接著，英國人、比利時(shí)人、丹麥人、韓國人……接踵而至，一時(shí)間，沉寂已久的莫干山再現(xiàn)“萬國博物館”。為了區(qū)別土生土長的“農(nóng)家樂”，人們將其命名為“洋家樂”。

“洋家樂”的出現(xiàn)，帶來的是一種震撼：千百年來，為了生活，人們總是選擇背井離鄉(xiāng)，但沒想到，鄉(xiāng)村竟然是塊未經(jīng)雕琢的璞玉。為此，德清立即組建成立了莫干山國際休閑旅游度假區(qū)，并邀請世界一流的旅游規(guī)劃單位，對度假區(qū)進(jìn)行專業(yè)布局。

“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”。2014年初，德清出臺了全省首部《民宿管理辦法》，開辦民宿最為棘手的消防和特種行業(yè)許可證問題得以解決。

短短十年間，德清民宿已經(jīng)發(fā)展到600多家。2018年，以“洋家樂”為代表的150家高端鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，共接待游客近50萬人次，直接營業(yè)收入5.8億元。在莫干山一帶，節(jié)假日期間，許多“網(wǎng)紅”民宿常常一房難求，德清也由此奠定了中國民宿業(yè)界的江湖地位。

▲資料圖

民宿上位

作為“農(nóng)家樂”發(fā)祥地之一，浙江“農(nóng)家樂”一度成為市民消費(fèi)的時(shí)尚，至本世紀(jì)初即已蔚為大觀。正是因?yàn)榭吹狡渚薮蟮陌l(fā)展空間，2005年，浙江在安吉召開首屆農(nóng)家樂發(fā)展大會，不僅成立專門機(jī)構(gòu)，還設(shè)立了專項(xiàng)資金予以扶持。

現(xiàn)場會結(jié)束一個(gè)月后，《浙江省旅游條例》正式出臺。人們驚喜地發(fā)現(xiàn)，民宿首次被寫入地方性法規(guī)，終于名正言順。在這份文件中，浙江明確鼓勵(lì)城鄉(xiāng)居民利用自有住宅或其他條件，興辦民宿和“農(nóng)家樂”。

此后，浙江又連續(xù)出臺文件，對興辦民宿的范圍和條件予以明確。省農(nóng)辦、省建設(shè)廳、省旅游局、省環(huán)保廳、省公安廳、省工商局等幾大廳局，紛紛針對治安消防、登記準(zhǔn)入、污水處理、服務(wù)管理、小微餐飲經(jīng)營等具體問題，出臺管理辦法和意見，徹底消除了業(yè)主開辦民宿的后顧之憂。

浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副巡視員樓曉云：

就政府層面看，“農(nóng)家樂”不僅是一種新鮮的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)，更是農(nóng)民增收的新渠道。因此，省里傾注了大量心血，甚至省委書記、省長下鄉(xiāng)調(diào)研，都會指定到“農(nóng)家樂”用餐。

浙江省文化與旅游廳副廳長楊建武：

在機(jī)構(gòu)改革前，旅游局作為行業(yè)主管部門，雖然并無多少資金直接用于扶持，但一直以來，都在積極爭取各個(gè)部門的資源，最大限度為民宿發(fā)展拓展政策空間；另一方面，則立足行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面引導(dǎo)提升全省民宿整體服務(wù)水平。

浙江民宿發(fā)展不負(fù)眾望，2018年的直接營業(yè)收入達(dá)到近60億元。如果按照1：5的旅游帶動比例計(jì)算，民宿所創(chuàng)造的產(chǎn)值近300億元，已超過了傳統(tǒng)的星級酒店規(guī)模。

2017年，浙江省第十四次黨代會上，“大力發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)”成為重大發(fā)展戰(zhàn)略，被正式寫進(jìn)決議。作為一種新興業(yè)態(tài)，民宿“登堂入室”，成為省黨代會的決策，這在全國尚無先例。

▲資料圖

“異”軍突起

“住過高級的五星級酒店，住過經(jīng)濟(jì)的青年旅社，到最后深愛的還是那一棟棟民宿。東升日落，田埂山林，溪流鳥鳴……”這是“浙游君”一篇報(bào)喜新聞的導(dǎo)語——2018年7月15日，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會揭曉“中國最佳民宿”，其中上榜的12家民宿中，浙江居然將一半收入囊中，獨(dú)占6家。

浙江省文化與旅游廳資源開發(fā)處調(diào)研員吳健芬：

對于二三線城市來說，游客完全可以住在市區(qū)酒店，然后租車到鄉(xiāng)村旅游。之所以放棄酒店而選擇民宿，就是因?yàn)槊袼夼c酒店有著本質(zhì)不同。

喜歡民宿的人，需要的不是標(biāo)準(zhǔn)化、商業(yè)化的服務(wù)，而是富含感情的文化、環(huán)境，還有原住民、主人等人的因素。因此，民宿不僅要有感覺，更要有感動。

松陽縣四都鄉(xiāng)雖然海拔不高，但由于特殊的地理和氣候條件，只要稍微沾點(diǎn)水氣，便有云海奇觀，晨間云蒸霧繞，晴日向晚，則晚霞織錦。該鄉(xiāng)利用獨(dú)特的云霧資源，11個(gè)行政村中有10個(gè)在試水民宿。

下包村的“青山云雨”、平田村的“云上平田”、西坑村的“過云山居”已經(jīng)成了四都民宿的成功樣板；“歸云居”“云端秘境”已建成開張，反響熱烈；塘后村的“云中驛站”、湯城村的“云泉湯城”、莊河村的“云頂莊河”、榔樹村的“云主題”系列民宿等正在加緊施工。在四都，所有的民宿都以“云”為底色，但在共性之上，每一家又都在裝修、文化、服務(wù)上追求自己的個(gè)性特征。

民宿與民宿之間要有差異，區(qū)域與區(qū)域之間也要體現(xiàn)出不同。松陽四都鄉(xiāng)民宿在共性和個(gè)性上的平衡，正是浙江民宿異軍突起的奧秘。

松陽是麗水下轄的一個(gè)建制縣，如果放眼整個(gè)麗水，人們就能發(fā)現(xiàn)，9個(gè)縣市區(qū)個(gè)個(gè)特色鮮明：松陽聚焦古村落，蓮都依靠古堰畫鄉(xiāng)，景寧做足畬鄉(xiāng)風(fēng)情，云和借力梯田風(fēng)光，縉云主打“仙都山水”……統(tǒng)分結(jié)合，市級層面，麗水則打出名為“麗水山居”的區(qū)域公用品牌，統(tǒng)籌各方資源，擴(kuò)大市場知名度和影響力。

▲松陽縣三都鄉(xiāng)酉田村油菜花田

鄉(xiāng)村新變

“民宿在浙江的崛起，恰好讓大家找到了‘夢中情人’。它不僅是一種旅游業(yè)態(tài)，更具備多種意義和價(jià)值，怎么評價(jià)其高度都不為過，可謂一舉多得?！睏罱ㄎ浞治?。

首先是客流。過去，許多人到鄉(xiāng)村旅游，吃飯、游玩在村里，住宿卻回到城里，鄉(xiāng)村留不住客人。但有了民宿后，不僅帶來了流量，也大大提高了人均消費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，浙江萬家民宿中，平均房價(jià)超過500元一間的高端民宿，就超過了1000家。

其次是資本。2017到2018年間，統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)，浙江省民宿經(jīng)營前總投資達(dá)192億多元，其中專業(yè)投資機(jī)構(gòu)和外來人員，以投資或合作等方式的非自營民宿，盡管比例僅占11%，但單房平均投資額高達(dá)22萬元。當(dāng)年，民宿平均出租率為45.2%、房價(jià)418元每間，這兩大數(shù)據(jù)讓許多星級酒店都甘拜下風(fēng)。

而隨著資本的下鄉(xiāng)，越來越多“漂”在城市的年輕人回到家鄉(xiāng)，有的在民宿就業(yè)，學(xué)習(xí)管理服務(wù)技能，有的自主經(jīng)營，有的則經(jīng)營與民宿相關(guān)的配套產(chǎn)業(yè)。工商資本的下鄉(xiāng)，年輕人、鄉(xiāng)賢的回歸，帶來了先進(jìn)的發(fā)展理念，讓鄉(xiāng)村變得更有活力。

鄉(xiāng)村的這種變化，如果你稍加留意，就會發(fā)現(xiàn)無處不在。比如說種植過程，生產(chǎn)主體更注重田園風(fēng)景的打造，更注重體驗(yàn)元素的植入；又比如，基地所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，不但可就近直供民宿、餐飲店，還能變身伴手禮，加上電商渠道的打通，不僅不愁銷，價(jià)格還高出一大截。

另一方面的變化，則在于環(huán)境。許多“農(nóng)家樂”，前庭看著干凈，后廚和后院卻一片狼藉，等大巴車一走，更是垃圾一堆。現(xiàn)在，老百姓深刻意識到，好環(huán)境就是金飯碗，誰都自覺維護(hù)衛(wèi)生。政府也下令：開辦民宿，不僅要解決自身污染和整潔問題，還要綠化美化房前屋后的周邊環(huán)境。

民宿所發(fā)揮的文化引領(lǐng)價(jià)值同樣不可小覷：因?yàn)椴还苁敲袼薜慕?jīng)營者還是住客，他們都追求更高品質(zhì)，無形之中帶來了先進(jìn)的文化，是城市文明生活的鄉(xiāng)村再實(shí)現(xiàn)；反過頭來，民宿也為本土文化提供傳播平臺和市場空間，激發(fā)農(nóng)民的自信：只要有獨(dú)特價(jià)值，“窮鄉(xiāng)僻壤”照樣能吸引城市的高端人群！

▲德清縣莫干山鎮(zhèn)某民宿實(shí)景

未來何往

如今在浙江，“農(nóng)家樂”、民宿發(fā)展已經(jīng)基本形成橄欖型：高端民宿在鄉(xiāng)間知名度很高，消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也讓人咋舌，千把元住一晚不算貴，三五千住一晚不少見，這批民宿大多由工商資本投資創(chuàng)辦，但數(shù)量上只占據(jù)比較少的一部分；而大量的、以農(nóng)民自身為主體創(chuàng)辦的民宿，則基本告別一天百元包吃住的歷史，通過轉(zhuǎn)型升級改造，到了三五百一天的收費(fèi)檔次，雖然個(gè)性差異尚顯不足，但設(shè)施齊全、潔凈舒適，這部分民宿也成為當(dāng)前大多數(shù)市民消費(fèi)的“中堅(jiān)”。

但或許是“人紅是非多”，唱衰民宿的聲音也不絕于耳：“95%的民宿都在虧錢”“美麗鄉(xiāng)村將出現(xiàn)大片鬼屋”“情懷救不了民宿”……有人認(rèn)為，民宿就是個(gè)坑；有人更是指責(zé)地方政府的財(cái)政補(bǔ)助，造成了民宿供給過剩。

對于這些聲音，浙江省文化和旅游廳打出了一套組合拳：在真實(shí)掌握了全省民宿建設(shè)運(yùn)營基本情況后，2017年，廳里編印了首部關(guān)于民宿問題的“藍(lán)皮書”，公開大量行業(yè)數(shù)據(jù)，為政府決策、投資創(chuàng)業(yè)提供參考。緊接著，又成立了全國首個(gè)省級旅游民宿產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，起草了首個(gè)國家民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并在全國率先開展民宿等級評定工作，推動行業(yè)科學(xué)有序發(fā)展。

不過，有一個(gè)消息絕對利好：隨著“千萬工程”、美麗鄉(xiāng)村、萬村景區(qū)化的不斷深化，浙江正謀劃品牌化這一鄉(xiāng)村經(jīng)營新課題，讓每個(gè)鄉(xiāng)村在日趨激烈的市場競爭中，找到自己獨(dú)特的優(yōu)勢和定位，以實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、差異化發(fā)展。

而作為最具特色的新業(yè)態(tài)，民宿無疑將與鄉(xiāng)村品牌化越走越近，甚至成為休戚相關(guān)的命運(yùn)共同體。