果實(shí)大小是蘋(píng)果外觀品質(zhì)中非常重要的一項(xiàng)，直接影響商品率和經(jīng)濟(jì)效益。果農(nóng)應(yīng)當(dāng)了解造成果個(gè)偏小的原因，并因園制宜采取管理措施，以確保生產(chǎn)個(gè)大、均勻的優(yōu)質(zhì)果。

一、造成果實(shí)偏小的原因

1. 品種差異

蘋(píng)果果個(gè)的大小主要取決于遺傳性，其次才是生態(tài)環(huán)境和管理水平。如紅富士、紅將軍屬于大果型，紅星屬于中大果型。

2. 貯藏營(yíng)養(yǎng)不足

同一品種果個(gè)大小取決于果肉細(xì)胞數(shù)目和細(xì)胞體積，而細(xì)胞數(shù)目多少取決于樹(shù)體的貯備營(yíng)養(yǎng)水平，細(xì)胞體積大小取決于當(dāng)年樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況 。

蘋(píng)果細(xì)胞形成數(shù)量少，當(dāng)年不管施什么肥，施多少肥，只能對(duì)細(xì)胞膨大起作用，細(xì)胞數(shù)量不會(huì)再增加，因此蘋(píng)果個(gè)頭小從基礎(chǔ)上已成定局。

3. 留果過(guò)多

很多果農(nóng)不舍得去果，定果時(shí)既沒(méi)有按照葉果比留果，也沒(méi)有按照間隔距離留果，導(dǎo)致結(jié)果過(guò)多，加上樹(shù)體自身合成養(yǎng)分有限，使得果實(shí)偏小。

4. 整形修剪不到位

很多果農(nóng)可能有疑問(wèn)：為什么修剪還跟果個(gè)大小有關(guān)？

關(guān)系大著呢！留枝量大，修剪上缺乏平衡樹(shù)勢(shì)觀念，導(dǎo)致果園群體結(jié)構(gòu)和樹(shù)體結(jié)構(gòu)郁閉，通風(fēng)不良，光照不足，樹(shù)體上強(qiáng)下弱，或結(jié)果部位嚴(yán)重外移，果樹(shù)下層枝結(jié)果普遍偏小。

另外，在枝組培養(yǎng)上一味采用輕剪長(zhǎng)放，長(zhǎng)放過(guò)度導(dǎo)致養(yǎng)分輸送距離過(guò)長(zhǎng)，消耗多供給少，果個(gè)自然受影響。、

5. 施肥不到位

施肥不足量，造成果樹(shù)長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不足，樹(shù)勢(shì)衰弱，造成果個(gè)小。

大量施入高氮化肥，造成氮肥嚴(yán)重超量，后期枝條持續(xù)徒長(zhǎng)，消耗養(yǎng)分過(guò)多，不但影響細(xì)胞膨大，造成果個(gè)小和色澤綠，而且因樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯存少，影響第2 年開(kāi)花后果實(shí)細(xì)胞的形成，造成第2年個(gè)頭仍然偏小。

二、增大果個(gè)的訣竅

1. 合理施肥

任何促進(jìn)貯存營(yíng)養(yǎng)積累的技術(shù)措施，均能促進(jìn)前期細(xì)胞分裂，增大果個(gè)。

秋施基肥和開(kāi)春施氮是增加細(xì)胞數(shù)的關(guān)鍵。按每生產(chǎn)100kg蘋(píng)果需純氮1.6kg，純磷1.2kg，純鉀1.3kg，需有機(jī)肥300kg左右計(jì)算。秋季施基肥應(yīng)占全年施肥量60%-70%，以有機(jī)肥和化肥相結(jié)合為主，和中微量元素相結(jié)合。

采果后每隔10-15天葉噴1次0.5%尿素+0.5%磷酸二氫鉀，尿素濃度可逐次加大到2%-3%。開(kāi)春追施氮肥占全年追施量90%。

中后期施肥則是促進(jìn)細(xì)胞體積增大的保證。幼果期追施P、K肥料，磷肥施入量為全年2/3，鉀肥占全年1/3，或施復(fù)合肥，此次可增果重5%-10%。

7月下旬果實(shí)膨大期少施N肥，以P、K肥為主，各占全年施入量1/3。8月單施K肥，占全年施入量的1/3。并間隔20天噴3-5次氨基酸復(fù)合微肥，此間噴肥可增重10%左右。

2. 補(bǔ)充水分

果樹(shù)必須在土壤相對(duì)持水量的60%-80%環(huán)境中生長(zhǎng)結(jié)果。

花芽萌動(dòng)前結(jié)合施氮肥澆水；幼果發(fā)育新梢旺長(zhǎng)期結(jié)合追施P、K肥澆水；7月后至采果前的果實(shí)膨大期視其土壤墑情及時(shí)澆水，排澇；落葉后至休眠期土壤封凍前必須澆足封凍水。

黃土高原易出現(xiàn)春旱，伏旱，務(wù)必采取覆草、節(jié)灌等措施。

3. 合理修剪

在整形修剪時(shí)要注意冬夏修剪相結(jié)合。

正確運(yùn)用環(huán)剝技術(shù)，只對(duì)適齡不結(jié)果的幼旺樹(shù)，旺枝環(huán)剝，樹(shù)勢(shì)中庸偏弱嚴(yán)禁環(huán)剝，否則樹(shù)勢(shì)早衰，果個(gè)變小。注意整個(gè)果園通風(fēng)透光，透光率保持在20%-25%。

4. 嚴(yán)格疏花果

科學(xué)疏花疏果可提高單果重30%以上，果實(shí)橫徑至少提高5mm 。

重視花前復(fù)剪，對(duì)冬剪時(shí)花芽辨別不清的枝，花量大的枝早進(jìn)行除去或回縮使?fàn)I養(yǎng)集中到所留花芽上以增加細(xì)胞分裂數(shù)。

疏果在謝花后1個(gè)月結(jié)束，否則過(guò)晚難起到疏果作用。先疏去病蟲(chóng)果，腋花芽果，留中心下垂果。

5. 控制病蟲(chóng)害

目前主要病蟲(chóng)害是蘋(píng)果腐爛病、早期落葉病、紅蜘蛛、食心蟲(chóng)等。

從5月份可開(kāi)始用代森錳鋅+純多菌靈或甲基托布津+掃螨凈+吡蟲(chóng)啉等防病蟲(chóng)。代森錳鋅每次都用，其它殺菌殺螨要應(yīng)輪換使用。

6. 盡量晚收

適當(dāng)晚采不僅可以增大果個(gè)，還可以增加果實(shí)風(fēng)采。 試驗(yàn)表明，在果實(shí)迅速膨大期日增重可在 1%左右。

如果蘋(píng)果單果重超過(guò) 200 克以下，其固有的色、形、味、汁液、糖酸度都會(huì)充分的表現(xiàn)出來(lái) 。果個(gè)大小不同，價(jià)格之間的差異也不用本幫主多說(shuō)了，想讓果個(gè)增大也不是一天的功夫，果樹(shù)需要精心呵護(hù)，果農(nóng)們一定要從點(diǎn)滴做起！

文章來(lái)自果品服務(wù)中心，供參考