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一個傳統(tǒng)糧食主銷區(qū)是如何端牢“中國飯碗”的

新華社記者白佳麗

金秋十月，種糧大戶陳金良迎來了新的“收獲季”。金黃的稻子即將大面積收割，稻田中養(yǎng)殖的螃蟹在電商平臺上也賣得火熱。

“又是一個豐收年！”望著面前的豐收景象，陳金良笑得合不攏嘴。

陳金良是天津市寶坻區(qū)的農(nóng)民。20年間，他承包的土地從100多畝擴(kuò)大到了2000多畝。

支持陳金良不斷擴(kuò)大糧食和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的，是中國新糧食安全觀的日益普及、耕地的嚴(yán)格保護(hù)以及農(nóng)業(yè)科技的快速進(jìn)步。

“早些年，一到插秧和收割的時候就發(fā)愁?！标惤鹆颊f，那些年，雇些人插秧也忙得喘不過氣來，收割100多畝水稻要十多個人忙活好多天。

而現(xiàn)在，境況已經(jīng)大不一樣了。陳金良的2000多畝水稻，幾臺收割機(jī)一周之內(nèi)就可以收割完。

“我們不再是面朝黃土背朝天的傳統(tǒng)農(nóng)耕了?！标惤鹆颊f。騰出手來的陳金良，開始在稻田里養(yǎng)殖螃蟹，實現(xiàn)了“一塊地賺兩份錢”的愿望。

而當(dāng)?shù)氐囊幻居N專家正通過另一種努力來保障農(nóng)民糧食增收。

“育一粒好種，多五斗好米?！碧旖蚴袃?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)示范中心研究員于福安說。

于福安與同事們在試驗田里摸爬滾打了近40年。如今，他與團(tuán)隊成功培育出了40個優(yōu)質(zhì)水稻品種，實現(xiàn)了高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗病性強(qiáng)的目標(biāo)。這些品種不僅在天津當(dāng)?shù)貜V泛種植，還推廣到了其他10多個地區(qū)。

“好種子幫助降低了災(zāi)害風(fēng)險，一些品種的增產(chǎn)率達(dá)到15%以上?！庇诟０舱f。

“悠悠萬事，吃飯為大”。陳金良與于福安的經(jīng)歷，是天津這個大都市、傳統(tǒng)糧食主銷區(qū)，與全國糧食主產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)銷平衡區(qū)一起“端牢中國飯碗”的一個縮影。

天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會的數(shù)據(jù)顯示，天津糧食產(chǎn)量自2016年首次突破200萬噸以來，年均增幅達(dá)4.5%。而口糧自給率最近10年間由35%提高到了65%。

作為一座擁有約1400萬人口的超大型城市，由于人多地少，天津長期以來糧食自給率低，位列全國7個糧食主銷區(qū)之一。

近些年來，在中國政府“主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)、產(chǎn)銷平衡區(qū)都有責(zé)任保面積、保產(chǎn)量，飯碗要一起端，責(zé)任要一起扛”的政策引導(dǎo)下，天津這個傳統(tǒng)主銷區(qū)的“糧食安全觀”發(fā)生了新的變化。

守住耕地紅線是重中之重。天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會農(nóng)田建設(shè)管理處處長徐廷民表示，天津嚴(yán)格要求“農(nóng)田就是農(nóng)田，而且必須是良田”，并以永久基本農(nóng)田為重點，實施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。

最近10年間，天津累計建成了旱澇保收、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田近400萬畝，全市耕地質(zhì)量平均提高了1個等級。根據(jù)農(nóng)業(yè)專家評估，通過高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，天津項目區(qū)內(nèi)的耕地每畝平均增產(chǎn)100公斤以上。

“特別是原來靠天吃飯的土地，由一季雨養(yǎng)玉米，變成了小麥、玉米兩季種植，大大提高了糧食的復(fù)種指數(shù)?！毙焱⒚裾f。

既要藏糧于地，也要藏糧于技。天津通過推廣農(nóng)業(yè)科技裝備、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種業(yè)發(fā)展，給糧食增產(chǎn)插上了科技的翅膀。目前，天津主要農(nóng)作物的良種覆蓋率達(dá)到九成以上，水稻全部使用自主品種。

“各種補(bǔ)貼讓農(nóng)民見到了‘真金白銀’。”陳金良說。

據(jù)國家統(tǒng)計局天津調(diào)查總隊的調(diào)查顯示，10年來，天津市先后實施了糧食直補(bǔ)、良種補(bǔ)貼、購置農(nóng)機(jī)具等精準(zhǔn)補(bǔ)貼政策。

一組數(shù)據(jù)說明了農(nóng)民種糧積極性的變化——2021年，天津市糧食播種面積達(dá)560.2萬畝，而2012年這一數(shù)字為484.4萬畝。

天津的糧食安全觀念和能力之變，是中國確保糧食安全的一個側(cè)面。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中共十八大以來，中國糧食產(chǎn)能穩(wěn)定提升，目前人均糧食占有量達(dá)到483公斤，高于國際公認(rèn)的400公斤糧食安全線。這有力保障了14億多人口大國的糧食安全。

中國成功確保糧食安全，具有了顯著的世界貢獻(xiàn)。農(nóng)業(yè)專家們表示，中國在滿足自身糧食需求、減少口糧進(jìn)口的同時，還通過力所能及的出口和無私的技術(shù)援助，幫助減少了全球饑餓人數(shù)。比如，中國的水稻良種，已經(jīng)播撒在全球許多國家和地區(qū)，讓當(dāng)?shù)孛癖娭苯邮芤妗?/p>

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生活迫使我們要養(yǎng)家，但是也不要給自己太大的壓力，人活一世，知足長樂，不過分奢求，不停止不前，偶爾的農(nóng)家樂野炊體驗?zāi)軌蚴鼓阏业礁嗌畹臉啡?，童年的小伙伴們，趕緊行動起來吧。

長年在外工作漸漸模糊了兒時飯菜的口味，還記得青菜的香味嗎？還記得土豆雞肉的香味？還記得外公家的魚的香味？外面雖然都可以吃到，但應(yīng)該都模糊了兒時的味道。

但是現(xiàn)在有了拓展基地野炊場之后，可以和朋友們自己動手用柴火來喚醒記憶中的美味佳肴！重新拾回這種模糊中的記憶，有足夠的空間和食材可以大展身手！

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相信很多人小時候都吃過柴火灶煮的飯菜，那香甜的味道是我們小時候最深的記憶，所以很多回農(nóng)村建房的，除了弄一個現(xiàn)代化的廚房外，也會再另外弄一個柴火灶，人多或者想吃的時候都可以做。

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今天就來教大家怎么砌一個好用的柴火灶！

農(nóng)村建房，怎么砌一個好用的柴火灶？

　　一、灶體外

　　1、放樣

　　第一在修建的時候要先選好地方，將鏟平夯實，然后開始放樣。在砌筑柴火灶的地方確定煙囪、爐具的位置，將磚塊排出灶底、煙囪和鍋具的形狀大小。立面放樣的時候，要在墻面上標(biāo)出灶臺的標(biāo)高、灰洞、灶門和吊火的高度。

農(nóng)村建房，怎么砌一個好用的柴火灶？

　　出煙口的高低，上沿高度等于灶高減去30~50mm，出煙口的內(nèi)壁寬度小于或等于180mm，出煙口面積大于或等于爐箅的有效通風(fēng)面積。雙灶時，則是倆爐箅的面積之和。放線時，要確定爐箅與鍋底垂直中心的高度，要結(jié)合鍋的深度和燃料類型的吊火高度確定。一般來說，爐箅的高度等于灶的總高度減去鍋深與吊火高度之和。

　　2、砌灶腳、灶體

　　砌灶體，確定灶體內(nèi)徑大小，就是燃燒室內(nèi)徑加上燃燒室結(jié)構(gòu)兩邊厚度和保溫層厚度。灶體的高度根據(jù)人的身高來確定，一般為650~750mm，最高不超過800mm。吊火高度根據(jù)燃料確定，一般燒草灶吊火高度為150mm，燒柴吊火高度為12mm，燒煤吊火高度不得超過12mm。

農(nóng)村建房，怎么砌一個好用的柴火灶？