黃瓜作為最家常的蔬菜，好吃的做法你又知道幾種？今天小編就給大家分享一些黃瓜的吃法，不要辜負(fù)平凡中的美味哦～

蓑衣黃瓜

食材：黃瓜

做法：

1、將黃瓜置于案板上，兩邊各放一根筷子。

2、刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，將黃瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子處停。

3、翻面，同步驟3、4，將另一面切完。

4、將蒜瓣切成末。生抽、醋、白糖、鹽、香油混合，調(diào)成調(diào)味汁。

5、將干辣椒掰成小塊，連同蒜末一起放在黃瓜上。將調(diào)味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。

6、淋上燒熱的花椒油，趁熱澆在蒜末和干辣椒上即可。

蒜蓉黃瓜條

食材：黃瓜、大蒜

做法：

1.黃瓜洗凈去皮，切段。

2.大蒜切碎，紅椒切碎。

3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。

4.最后淋在黃瓜條上。

經(jīng)典涼拌黃瓜

食材：黃瓜、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙

做法：

1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；

2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻；

3.將1和2混合均勻即成腌漬料；

4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí)；

5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤(pán)，撒上炒熟的花生米即可。

翠竹報(bào)春

食材：黃瓜、豬肉、豆瓣醬、白糖、鹽

做法：

1.首先將黃瓜切成約五厘米長(zhǎng)的段，在兩邊的邊緣處輕輕劃開(kāi)一厘米左右深度的薄片開(kāi)口，千萬(wàn)不要切到底，再沿著此開(kāi)口橫切，將上面這塊拿掉，再用勺子將中間挖空，形成一個(gè)凹槽。

2.鍋中倒入油，下入豬肉泥，炒至變色時(shí)，我們?cè)俚谷脒m量豆瓣醬、加少許白糖，炒出紅油，豬肉泥變熟備用。

3.將黃瓜擺入盤(pán)中，擺成竹子造型。

4.再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內(nèi)，就大功告成啦！

蒸釀黃瓜

食材：黃瓜、豬肉、蔥、姜、味精、精鹽、料酒、姜末

做法：

1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；

2.蔥、姜分別切末備用；

3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；

4.將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘；

5.將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

剁椒黃瓜

食材：黃瓜、大蒜、剁椒、鹽、香油

做法：

1、大蒜瓣用刀切成細(xì)末，壓蒜器的話(huà)建議使用。

2、黃瓜去皮后拍松后，切大段。

3、把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。

4、拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。

5、適量精鹽。

6、倒入適量香油，調(diào)味。

7、 倒入半湯匙味極鮮醬油。8)倒入蒜蓉油，拌勻即可。

家常腌黃瓜

食材：黃瓜、青椒、生姜、醬油、八角、桂皮、鹽

做法：

1.小黃瓜洗凈，控凈水。

2.青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內(nèi)。

3.鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開(kāi)。

4.等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。

5.另起油鍋，放入花椒燒熱。6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內(nèi)，腌漬24小時(shí)即可食用。

黃瓜肉卷

食材：里脊肉、黃瓜、雞蛋、生粉

做法：

1.將里脊肉平刨成薄片；

2.再用專(zhuān)用鐵錘敲打；

3.放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調(diào)味料， 抓勻后腌制一下；

4.將小黃瓜切成段；

5.將黃瓜段放在肉片一端， 再卷起；

6.底端用生粉水封口；

7.將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉；

8.再放入雞蛋液中滾一下；

9.最后放入面包屑中滾動(dòng)， 表面均勻的包一層；

10.最后放入油炸中炸至金黃即可

11.撈出后瀝干控油。

三文魚(yú)黃瓜小卷

食材：黃瓜、三文魚(yú)

做法：

1.黃瓜用刮子刮出長(zhǎng)片，以正方形四個(gè)方向開(kāi)始，最后留下正方形的中間的芯兒來(lái)；

2.留下的芯兒切成大約1厘米半的段；

3.用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅；

4.三文魚(yú)魚(yú)腹撇出薄生魚(yú)片備用；

5.留出一整塊的魚(yú)脊肉備用；

6.將生魚(yú)塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然后裹上芝麻；

7.不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚(yú)塊放進(jìn)去，只將表面煎熟即可，整個(gè)過(guò)程不到一分鐘；

8.取出放涼；切厚片。

小炒香菇黃瓜條

食材：黃瓜、香菇

做法：

1.黃瓜切條提前用鹽腌約一個(gè)小時(shí)，擠去水分，泡好的香菇切條備用。

2.炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉，

3.然后放切絲的小干辣椒、蔥絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會(huì)，

4.然后放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽。

黃瓜小鎮(zhèn)的黃瓜嘉年華就在9月23日正式開(kāi)幕啦?。?！

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重要而事情說(shuō)三遍。。。

小鎮(zhèn)夜景